| Fresh Origins | Strona główna |
Opis / smak
Micro Fines Herbes Mix ™ składa się z bardzo małych liści połączonych ze smukłymi łodygami, a liście mają kształt od płaskich, wydłużonych i owalnych po lekko zawinięte, plisowane i głęboko klapowane. Liście różnią się również kolorem od ciemnozielonego do ciemnoczerwonego, bordowego. Micro Fines Herbes Mix ™ ma miękką, kruchą, soczystą i delikatną konsystencję. W miksie każda mikrogranulka ma wyraźny smak, w tym anyż, cebula i nuty ziołowe, ale w połączeniu zapewnia delikatną mieszankę słodkich i subtelnie pikantnych smaków z jasnym i czystym, ziołowym finiszem.
Sezony / Dostępność
Micro Fines Herbes Mix ™ jest dostępny przez cały rok.
Aktualne fakty
Micro Fines Herbes Mix ™ to mieszanka młodych, jadalnych sadzonek, które są częścią zastrzeżonej linii specjalnych mikrozielonych roślin uprawianych przez Fresh Origins Farm w San Diego w Kalifornii. Mikrozielona mieszanka zielna to nowoczesna odmiana słynnych francuskich ziół drobnoziarnistych, klasyczne połączenie pietruszki, trybuli, szczypiorku i estragonu. Micro Fines Herbes Mix ™ zawiera tradycyjne zioła w postaci mikrozielonej i zawiera nowe smaki poprzez dodatkowe mikrozielone, aby dodać głębi i wszechstronności zastosowaniom kulinarnym. Micro Fines Herbes Mix ™ zbiera się zwykle 1 do 2 tygodni po wysianiu, a szefowie kuchni używają zielonych warzyw jako akcentu w pikantnych potrawach. Micro Fines Herbes Mix ™ nie ogranicza się do przepisów w stylu francuskim i można je włączyć do wszystkich rodzajów kuchni globalnej. Mikrogranulki zapewniają delikatną mieszankę smaków, a mieszanka jest łatwym w użyciu, wyrafinowanym dodatkiem, tworzącym wyraźne tekstury i kolory.
Wartość odżywcza
Micro Fines Herbes Mix ™ oferuje mieszankę witamin i minerałów dzięki mieszance ziół o wyjątkowych właściwościach odżywczych. Zieleń jest dobrym źródłem błonnika, który pomaga regulować przewód pokarmowy, a także zawiera minerały, w tym magnez, potas, wapń i żelazo. Mikrogreeny dostarczają również niektórych witamin, takich jak witaminy A i C, które są przeciwutleniaczami, które mogą pomóc wzmocnić układ odpornościowy i zmniejszyć stan zapalny w organizmie. Ważne jest, aby pamiętać, że witaminy i minerały znajdują się głównie w liściach, a nie w łodygach mikrozielonych. Warunki wzrostu również znacząco wpływają na zawartość składników odżywczych, a Fresh Origins uprawia ich mikrogolony w naturalnym otoczeniu, idealnym klimacie dla zdrowej, optymalnej zieleni.
Aplikacje
Micro Fines Herbes Mix ™ najlepiej stosować na świeżo jako jadalny dodatek lub subtelny aromat. Delikatne warzywa nie wytrzymują wysokich temperatur i należy je dodać pod koniec procesu gotowania, aby zapobiec więdnięciu liści i utracie smaku. Micro Fines Herbes Mix ™ ma również subtelny smak, który uzupełnia potrawy o lżejszym smaku i może być stosowany zamiast dojrzałych ziół w każdej recepturze wymagającej ziołowych ziół. Mikrozielone można posypać sałatką, aby dodać jej smaku, dodać do bogatych, kremowych sosów, zmieszać z masłem i wykorzystać do wzbogacenia winegret, dressingów z zielonej bogini i olejów smakowych do dań ze świeżych warzyw. Micro Fines Herbes Mix ™ można również nakładać warstwami na zupy, pieczone mięso i makaron lub można je strategicznie umieszczać na potrawach z owoców morza, aby nadać im kolor, smak i konsystencję. Oprócz tradycyjnych receptur, które wymagają drobnych ziół, Micro Fines Herbes Mix ™ można dodawać do dań typu fusion, takich jak smażony ryż lub po prostu dodawać do bajgla z twarogiem, aby zwiększyć głębię smaku. Malutkie zielenie zapewniają również niesamowity efekt wizualny, gdy podaje się je z Fresh Origins Little Veggies ™. Micro Fines Herbes Mix ™ dobrze komponuje się z grzybami, marchewką, fasolą bobową, groszkiem, kukurydzą, rzepą, burakami, pomidorami, mięsem, takim jak królik, drób, cielęcina i ryby, skorupiaki, ryż, koper włoski i migdały. Micro Fines Herbes Mix ™ zwykle można przechowywać przez 5 do 7 dni w lodówce w szczelnie zamkniętym pojemniku.
Informacje etniczne / kulturowe
Farma Fresh Origins stworzyła ponad trzydzieści unikalnych mikrozielonych mieszanek, aby zapewnić szefom kuchni wyrafinowane kombinacje smakowe. Specjalistyczne mieszanki, w tym Micro Fines Herbes Mix ™, łączą klasyczne zioła w nowoczesnych kombinacjach smakowych, aby umożliwić szefom kuchni tworzenie nowych potraw o wyjątkowych smakach i teksturach. Drobne zioła to jedna z trzech słynnych francuskich mieszanek ziół, najlepiej stosowana jako świeża, a nie suszona, i jest uważana za najdelikatniejszą mieszankę, najbardziej znaną we francuskim omlecie. Pomimo popularności mieszanki ziół we francuskiej kuchni, historycznie trudno było pozyskiwać wszystkie zioła przez cały rok, zwłaszcza świeżą trybulę. Aby zaspokoić zapotrzebowanie rynku na świeże zioła, Fresh Origins wykorzystuje łagodny klimat południowej Kalifornii do produkcji solidnych, zdrowych i aromatycznych wersji mikrozielonych ziół dla szefów kuchni przez cały rok. Delikatną zieleninę można dodać pod koniec procesu gotowania, zapewniając subtelny czysty smak, a zioła nie wymagają intensywnego przygotowania poza pomysłowym posmarowaniem.
Geografia / historia
Drobne zioła są używane we francuskiej kuchni od wieków, ale pierwszy odnotowany opis mieszanki ziół został wspomniany na początku XX wieku w pismach szefa kuchni Auguste'a Escoffiera. Micro Fines Herbes Mix ™ to nowoczesna wersja klasycznej mieszanki i została opracowana na farmie Fresh Origins w San Diego w Kalifornii, wiodącym amerykańskim producencie mikro zielonych warzyw uprawianych od połowy lat 90-tych. Fresh Origins od ponad dwudziestu lat prowadzi naturalną uprawę zielonych warzyw, a farma ściśle współpracuje z szefami kuchni, aby tworzyć innowacyjne odmiany o niepowtarzalnych smakach. Fresh Origins ma również niezależny program bezpieczeństwa żywności na najwyższym poziomie i jest certyfikowanym członkiem umowy marketingowej California Leafy Greens, która przestrzega opartych na nauce praktyk bezpieczeństwa żywności w celu promowania przejrzystości i uczciwości w produkcji. Obecnie Micro Fines Herbes Mix ™ można znaleźć u wybranych partnerów dystrybucyjnych Fresh Origins w Stanach Zjednoczonych, w tym przez Speciality Produce, a także u partnerów w Kanadzie.
Polecane restauracje
Restauracje kupujące obecnie ten produkt jako składnik swojego menu.
| Klub jachtowy w San Diego | San Diego CA | 619-758-6334 |
| Surfside Deli (2020) | San Diego CA | 619-223-9021 |
| Wstrząśnij i pomieszaj | Chula Vista CA | 619-816-5429 |
| Herb & Wood | San Diego CA | 520-205-1288 |
| The Flavour Chef (catering) | Widok CA. | 619-295-3172 |
| Harmony LLC | San Diego CA | 619-724-7210 |
| To jest życie | Widok CA. | 760-945-2055 |
| Bankiety w hotelu Del Coronado | Coronado CA | 619-435-6611 |
Pomysły na przepisy
Przepisy zawierające Micro Fines Herbes Mix ™. Jeden jest najłatwiejszy, a trzy trudniejsze.
