| Coleman Family Farms | Strona główna |
Opis / smak
Zielone liście mniszka lekarskiego mają postrzępione liście z czerwono-bordowym żebrem biegnącym przez środek. Liście zielonego czerwonego mniszka są bardziej zielone niż prawdziwego zielonego mniszka lekarskiego. Rosną w większych, bardziej wyprostowanych pęczkach i są mniej podatne na pośpiechiwanie. Oferują gorzki smak z mocnym pieprznym finiszem, bardzo podobny do innych odmian cykorii.
Sezony / Dostępność
Zielone zielone mniszka są dostępne przez cały rok.
Aktualne fakty
Zieloni z czerwonego mniszka w rzeczywistości wcale nie są mleczami, są raczej członkami rodziny cykorii. Botanicznie sklasyfikowany jako Cichorium intybus, te gorzkie zielenie są szerzej znane jako włoski mniszek lekarski. Słowo „mniszek lekarski” oznacza po francusku „ząb lwa”, nic więc dziwnego, że te postrzępione zielone liście zostały zdezorientowane.
Wartość odżywcza
Zielone liście mniszka lekarskiego są bogate w witaminy A, C i K, a także żelazo, wapń, kwasy tłuszczowe omega-3 i omega-6.
Aplikacje
Czerwone zielenie mniszka lekarskiego są najlepsze, gdy są zbierane w młodym wieku i można je jeść na surowo lub po ugotowaniu. Wrzuć zielenie czerwonego mniszka lekarskiego z sałatą rzymską lub inną sałatą, aby uzyskać pieprzny dodatek do zielonych sałatek lub kanapek. Zwiędnij zielenie czerwonego mniszka lekarskiego w obfite dania z makaronu lub dodaj do pożywnych zup. Jako dodatek warzywny duszony czerwony mniszek lekarski jest szczególnie smaczny z boczkiem lub pancettą. Inne bezpłatne smaki to anchois, wieprzowina, szynka, jajko, rośliny strączkowe, sos sojowy, ocet, musztarda, cebula i sezam.
Informacje etniczne / kulturowe
Jako odmiana cykorii, korzenie czerwonego mniszka lekarskiego mogą być suszone i mielone oraz łączone z kawą. Kawa z cykorii jest tradycyjnie podawana z pączkami w słynnej nowoorleańskiej restauracji Café du Monde.
Geografia / historia
Zieloni z czerwonego mniszka lekarskiego pochodzą z Włoch, gdzie nazwa „cykoria” została w jakiś sposób błędnie przetłumaczona w przypadku tej cykorii liściowej. Zamieszanie może wynikać z niesamowitych podobieństw między tą zieloną zielenią a jej zarośniętym sobowtórem. Czerwone warzywa mniszka lekarskiego dobrze rosną w rejonie Morza Śródziemnego, a także w podobnie umiarkowanym klimacie. Zielenie można również znaleźć w uprawach do konsumpcji komercyjnej w USA.
Polecane restauracje
Restauracje kupujące obecnie ten produkt jako składnik swojego menu.
| Rybołówstwo - Bar | San Diego CA | 858-272-9985 |
| Georges w zatoce | San Diego CA | 858-454-4244 |
| Addison del mar | Del Mar CA | 858-350-7600 |
| Patisserie Del Mar | Del Mar CA | 858-925-7223 |
Pomysły na przepisy
Przepisy zawierające czerwone mlecze. Jeden jest najłatwiejszy, a trzy trudniejsze.
| Siedziba Healthy Smoothie | Dandy Dandelion Greens Smoothie | |
| Smak domu | Zupa z mniszka lekarskiego | |
| Pół pieczone żniwa | Pesto z Mniszka Lekarskiego, Świeża Figa i Pizza Gorgonzola z Pesto |
Ostatnio udostępnione
Ludzie udostępnili Red Dandelions za pomocą aplikacji Specialty Produce dla iPhone i Android .
Udostępnianie produktów umożliwia udostępnianie odkrytych produktów sąsiadom i światu! Czy na Twoim rynku są jabłka zielonego smoka? Czy szef kuchni robi z ogolonym koprem coś nie z tego świata? Wskaż swoją lokalizację anonimowo za pomocą aplikacji Specialty Produce i poinformuj innych o unikalnych smakach, które ich otaczają.
 Produkty specjalne Produkty specjalne 1929 Hancock Street San Diego CA 92110 619-295-3172 https://specialtyproduce.com BliskoSan Diego, Kalifornia, Stany Zjednoczone Jakieś 6 dni temu, 03/04/21 Komentarz osoby udostępniającej: Czerwone mlecze  Produkty specjalne Produkty specjalne 1929 Hancock Street San Diego CA 92110 619-295-3172 https://specialtyproduce.com BliskoSan Diego, Kalifornia, Stany Zjednoczone Około 24 dni temu, 2/14/21 Komentarze osoby udostępniającej: Red Dandelions from Coleman Farms!  Produkty specjalne Produkty specjalne 1929 Hancock Street San Diego CA 92110 619-295-3172 https://specialtyproduce.com BliskoSan Diego, Kalifornia, Stany Zjednoczone Około 27 dni temu, 11.02.2021 Komentarze osoby udostępniającej: Red Dandelions from Smith Farms  Targ rolniczy w Santa Monica Smith Farms Nearświęta Monika, Kalifornia, Stany Zjednoczone Około 28 dni temu, 10.02.21  Produkty specjalne Produkty specjalne 1929 Hancock street San Diego CA 91910 W pobliżuSan Diego, Kalifornia, Stany Zjednoczone Około 45 dni temu, 24/01/21 Komentarze osoby udostępniającej: Czerwone mlecze z Coleman Family Farms  Targ Rolniczy Królowej Anny Zbierz Moon Hollow 11707 262nd By NE Duvall WA 98019 https://www.facebook.com/harvestmoonhollowfarm/ BliskoSeattle, Waszyngton, Stany Zjednoczone Około 279 dni temu, 06.04.2020 Komentarze osoby udostępniającej: Uwielbiam te gorzkie warzywa gotowane z czosnkiem i posypane prażonymi orzechami włoskimi!  Rynki wspólnotowe PCC PCC Natural Markets - Fremont 600 N 34th St Seattle WA 98103 206-632-6811 https://www.pccnaturalmarkets.com BliskoSeattle, Waszyngton, Stany Zjednoczone Około 353 dni temu, 22.03.2020 Komentarz osoby udostępniającej: Lekko gorzki smak, podawany w sałatkach lub cudownie delikatnie duszony z prażonymi orzechami laskowymi :)  Twój rynek rolniczy Dekalb Targ rolniczy Deklab 3000 Ponce de Leon Ave Decatur Georgia 30031 404-377-6400 https://www.dekalbfarmersmarket.com BliskoScottdale, Georgia, Stany Zjednoczone Około 565 dni temu, 23.08.19 Komentarze osoby udostępniającej: Zielenie mniszka lekarskiego w dobrych zapasach na targu Dekalb Farmers Market ...  Fauna flory BliskoSantiago de Surco, Cuzco, Peru Około 648 dni temu, 01.06.19 Komentarz osoby udostępniającej: Nowy rynek ekologiczny  Centralny targ w Atenach Sklep warzywny na rynku centralnym Centralny rynek Aten w pobliżuAteny, Attiki, Grecja Około 675 dni temu, 05.05.19 Komentarz osoby udostępniającej: To jest sklep detaliczny na rynku centralnym w Atenach w Grecji! |
