| Food Buzz: History of Mint | słuchać |
Hodowca
| Fresh Origins | Strona główna |
Opis / smak
Mięta limonkowa to odmiana cytrusów uprawiana ze względu na pachnące liście. Dorastając do 16 cali wysokości, roślina Lime Mint produkuje zaokrąglone zielone liście, które często są szczotkowane z rumieńcem od burgunda do brązu. W miesiącach letnich i jesiennych roślina mięty lipowej będzie produkować drobne, fioletowe kwiatostany. Mięta limonkowa ma pikantny cytrusowo-limonkowy smak i aromat z subtelnymi niuansami mięty, smak, który jest wzmocniony po zmiażdżeniu, uwalniając aromatyczny olej z liści.
Sezony / Dostępność
Mięta limonkowa jest zwykle dostępna w miesiącach letnich.
Aktualne fakty
Mięta limonkowa lub Mentha x piperita subsp. citrata należy do rodziny Lamiaceae lub Labiatae i jest hybrydą mięty pospolitej. Mięta zaliczane są do ziół aromatycznych i są to prawie wyłącznie byliny, rzadziej jednoroczne. Podobnie jak wiele odmian mięty, mięta limonkowa jest często używana do zwalczania szkodników w ogrodach ze względu na jej zdolność przyciągania pożytecznych owadów, takich jak motyle i pszczoły, oraz szkodzenia szkodliwym owadom, takim jak mszyce, pchły i mrówki.
Aplikacje
Mięta limonkowa może być używana w postaci świeżej lub suszonej zarówno na słono, jak i na słodko. Można go zmieszać i dodać cytrusowego posmaku do koktajli, herbaty i dressingów. Stosować podczas przygotowywania sosów lub przecierów do przetworów z owoców morza. Pokrojone liście sprawdzają się zarówno w sałatkach owocowych, jak i zielonych. Połącz z innymi aromatycznymi ziołami w sosach ziołowych, takich jak pesto lub chutney miętowy. Dodaj całe liście do kostek lodu, lodów i sorbetów.
Geografia / historia
Oryginalnie pochodzi z krajów europejskich, a dziś mięta lipowa została naturalizowana w umiarkowanych regionach na całym świecie. Preferuje pełne słońce od półcienia i może rozwijać się na wielu różnych wilgotnych glebach. Agresywnie rosnące zioło, jeśli nie jest monitorowane, mięta lipowa szybko rozprzestrzeni się po całym ogrodzie. Aby zapobiec bieganiu, rosną w pojedynczych doniczkach lub zatopionych pojemnikach w rabacie ogrodowym.
