| Food Buzz: History of Apricots | słuchać |
| Bajka o jedzeniu: morele | słuchać |
Hodowca
| Andys Orchard |
Opis / smak
Morele Bonny Royal mają rozmiary od średnich do dużych, ze średnio grubą skórką. Te morele mają jasnopomarańczowy kolor do prawdziwego pomarańczowego koloru skórki i żółty do jasnopomarańczowego miąższu. Zabarwienie wokół wnęki jamy waha się od jasnopomarańczowego do znacznie bogatszego koloru bliżej wnęki. Bonny Royals mają mocny, korzystny aromat ze słodkimi, miodowymi nutami. Morele Bonny Royal dojrzewają równomiernie i zachowują jędrną konsystencję po osiągnięciu dojrzałości.
Sezony / Dostępność
Morele Bonny Royal są dostępne wczesnym latem.
Aktualne fakty
Morela Bonny Royal jest kamieniem kamiennym, co oznacza, że po osiągnięciu dojrzałości twardy pestka z łatwością oddzieli się od otaczającego miąższu. Bonny Royal to zastrzeżona odmiana moreli wyhodowana przez otwarte zapylanie w Zaiger Genetics w Modesto w Kalifornii. Zaiger zgłosił patent na drzewo Bonny w kwietniu 1998 roku, patent uzyskał kilka lat później.
Aplikacje
Morele Bonny Royal są dobre do świeżego jedzenia i błyszczą w daniach deserowych. Ta odmiana moreli doskonale nadaje się również do konserw, zachowując swój kształt, kolor i atrakcyjność po przejściu przez proces konserwowania. Świeże morele Bonny Royal dobrze się przechowują i nadają się do wysyłki na lokalne i dalekobieżne rynki.
Geografia / historia
Odmiana drzewa moreli Bonny została wyhodowana w sadzie doświadczalnym Zaiger Genetics położonym w pobliżu Modesto w Kalifornii. Drzewa wyrosły z nasion zebranych z otwartej, zapylonej sadzonki moreli nieznanego pochodzenia, a otrzymane drzewo zostało opatentowane pod koniec lat 90.
Pomysły na przepisy
Przepisy zawierające Bonny Royal Apricots. Jeden jest najłatwiejszy, a trzy trudniejsze.
| Gdzie jest moja łyżka | Niskocukrowe Przetwory Morelowe | |
| serioususeats.com | Rustykalny dżem morelowy |
