Opis / smak
Brokuły Romanesco mają wyraźny orzechowy smak opisywany jako bardziej intensywny niż brokuły, to bladozielone warzywo smakuje jak skrzyżowanie brokułów i kalafiora. Jego unikalny wzór wzrostu tworzy ozdobne skręty od czterech do pięciu cali, jasnozielonych głów.
Sezony / Dostępność
Broccoli Romanesco jest dostępne przez cały rok.
Aktualne fakty
To botaniczny dylemat, ten jadalny produkt spowodował wiele nieporozumień co do jego prawdziwego pochodzenia. Czasami nazywany brokułami Romanesco, a czasami nazywany kalafiorem Romanesco w Ameryce Północnej, Francuzi nazywają go kapustą Romanesco, podczas gdy Włosi nazywają to broccolo Romanesco.
Aplikacje
Brokuły Romanesco można przygotować jak kalafior lub brokuły. Oddziel różyczki i krótko zblancuj, a następnie wymieszaj z gorącym makaronem i serem. Ugotuj różyczki romanesco do miękkości, następnie puree z czosnkiem, śmietaną i parmezanem. Podsmaż różyczki na gorącej patelni, wymieszaj z mieszaniną miso, czerwonej papryki, anchois, migdałów i wody. Zblanszuj romanesco i różyczki kalafiora, następnie wymieszaj z tartym serem i bekhem, nadzieniem nadziewaj w muszlach cannelloni, polej sosem pomidorowym i zapiekaj. Przechowywać w plastikowej torbie w lodówce. Zużyć w ciągu dwóch do trzech dni, aby uzyskać optymalną jakość.
Geografia / historia
Romanesco, wyjątkowa włoska odmiana brokułów z rodzaju Brassica oleracea, wytwarza żółtawo-zieloną gęstą główkę, która tworzy niezwykły spiralny wzór. Dojrzewając około siedemdziesięciu pięciu do stu dni po posadzeniu, w zależności od odmiany, romanesco wytwarza wiele zwartych główek, które w razie potrzeby można odrywać pojedynczo. Pochodząca głównie z Europy, Bliskiego Wschodu i Azji, duża rodzina Brassicaceae obejmuje między innymi brokuły, kalafior, kapustę, brukselkę, rzepę, kapustę, rutabagę, jarmuż i kalarepę. Kapustowate, znane również jako rodzina musztardowa lub cole, są dość łatwe w uprawie i preferują chłodne i wilgotne warunki.
Polecane restauracje
Restauracje kupujące obecnie ten produkt jako składnik swojego menu.
Grill grejpfrutowy | Solana Beach CA | 858-792-9090 |
Restauracja Ballast Point - Miramar | San Diego CA | 858-790-6900 |
Hott Mess | San Diego CA | 619-297-1866 |
Lodge at Torrey Pines Grill | San Diego CA | 858-453-4420 |
Alila Marea Beach Resort | Encinitas, CA | 805-539-9719 |
Restauracja Solar Lounge | San Diego CA | 619-270-9670 |
Kuchnia Starlite | San Diego CA | 619-358-9766 |
Chleb Wędrowny | La Jolla CA | 805-709-0964 |
Departament Żywności i Żywienia UCSD La Jolla | San Diego CA | 808-868-8639 |
Róża | San Diego CA | 619-572-7671 |
Miho Gastrotruck | San Diego CA | 619-365-5655 |
Pacific Regent La Jolla | San Diego CA | 858-597-8008 |
Okręg Community College w Grossmont-Cuyamaca | El Cajon CA | 619-644-7585 |
Obóz fitness PFC | Carlsbad CA | 888-488-8936 |
Pszenica i woda | La Jolla CA | 858-291-8690 |
Chateau Lake San Marcos | San Marcos CA | 760-670-5807 |
Restauracja JRDN | San Diego CA | 858-270-5736 |
WaterBar | San Diego CA | 619-308-6500 |
Cafe Madeline | San Diego CA | 619-723-5845 |
Barbarella La Jolla | La Jolla CA | 858-454-7373 |
Pomysły na przepisy
Przepisy zawierające Brokuły Romanesco. Jeden jest najłatwiejszy, a trzy trudniejsze.
Ostatnio udostępnione
Ludzie udostępnili Broccoli Romanesco za pomocą aplikacji Specialty Produce dla iPhone i Android .
Udostępnianie produktów umożliwia udostępnianie odkrytych produktów sąsiadom i światu! Czy na Twoim rynku są jabłka zielonego smoka? Czy szef kuchni robi z ogolonym koprem coś nie z tego świata? Wskaż swoją lokalizację anonimowo za pomocą aplikacji Specialty Produce i poinformuj innych o unikalnych smakach, które ich otaczają.
![]() Burlington w stanie Waszyngton w pobliżuSeattle, Waszyngton, Stany Zjednoczone Około 32 dni temu, 06.02.21 Komentarz osoby udostępniającej: Fajna alternatywa dla brokułów z kosmicznym akcentem :) ![]() Około 45 dni temu, 24/01/21 ![]() Około 81 dni temu, 19.12.2020 ![]() Około 295 dni temu, 19.05.2020 Komentarze osoby udostępniającej: To jest ładne! ![]() 911 Soquel Ave Santa Cruz CA 95063 831-426-9901 https://www.wholefoodsmarket.com BliskoSanta Cruz, Kalifornia, Stany Zjednoczone Około 379 dni temu, 25.02.2020 Komentarze osoby udostępniającej: Piękne. ![]() Około 381 dni temu, 23.02.2020 ![]() Arroyo Grande, Kalifornia 1-805-748-0057 W pobliżuświęta Monika, Kalifornia, Stany Zjednoczone Około 385 dni temu, 19.02.2020 Komentarze osoby udostępniającej: Sweet - dosłownie najlepsze romanesco, jakie można kupić. ![]() Arroyo Grande, Kalifornia 1-805-748-0057 W pobliżuświęta Monika, Kalifornia, Stany Zjednoczone Około 392 dni temu, 12.02.2020 Komentarze osoby udostępniającej: Zdobądź swój romanesco !! ![]() 1358 Deer Canyon Rd Arroyo Grande CA 93420 1-805-801-3370 http://2peasinapod.farm Bliskoświęta Monika, Kalifornia, Stany Zjednoczone Około 399 dni temu, 05.02.2020 Komentarz osoby udostępniającej: Romanesco w sezonie ![]() 1358 Deer Canyon Rd Arroyo Grande CA 93420 1-805-801-3370 http://2peasinapod.farm Bliskoświęta Monika, Kalifornia, Stany Zjednoczone Około 406 dni temu, 29.01.2020 Komentarze osoby udostępniającej: Wyśmienite Romanesco z Two Peas in a Pod! ![]() Centralny rynek Aten M-20 NearAteny, Attiki, Grecja Około 419 dni temu, 16.01.2020 Komentarz osoby udostępniającej: Romanesco ![]() 1358 Deer Canyon Rd Arroyo Grande CA 93420 1-805-801-3370 http://2peasinapod.farm Bliskoświęta Monika, Kalifornia, Stany Zjednoczone Około 427 dni temu, 08.01.2020 Komentarze osoby udostępniającej: Piękne Romanesco nadchodzi właśnie teraz! ![]() Około 458 dni temu, 08.12.19 ![]() 805-529-3690 w pobliżuWest Hollywood, Kalifornia, Stany Zjednoczone Około 458 dni temu, 08.12.19 Komentarze osoby udostępniającej: duże ![]() 855 Trosper Rd SW # 108-189 Tumwater WA 98512 360-402-5028 https://www.kirsopfarm.com BliskoSeattle, Waszyngton, Stany Zjednoczone Około 466 dni temu, 30.11.19 Komentarze osoby udostępniającej: Zawsze gadatliwy kawałek i urocza słodsza alternatywa dla kalafiora. ![]() Około 483 dni temu, 13.11.19 Komentarze osoby udostępniającej: Beautiful Broccoli Ronanesco ![]() Około 483 dni temu, 13.11.19 Komentarze osoby udostępniającej: Beautiful Green Broccoli Romanesco ![]() 1336 Gilman Street Berkeley CA 94706 510-526-2456 www.naturalgrocery..com BliskoAlbany, Kalifornia, Stany Zjednoczone Około 585 dni temu, 03.08.19 ![]() Około 593 dni temu, 26.07.19 ![]() 790 De Long Ave Novato CA 94945 415-878-0455 W pobliżuRekrut, Kalifornia, Stany Zjednoczone Około 597 dni temu, 22.07.19 ![]() 2111 Harrison Street San Francisco CA 94110 415-431-9300 w pobliżuSan Francisco, Kalifornia, Stany Zjednoczone Około 607 dni temu, 12.07.19 ![]() 1745 Folsom Street San Francisco CA 94103 415-863-0620 NearSan Francisco, Kalifornia, Stany Zjednoczone Około 607 dni temu, 12.07.19 ![]() Centralny rynek Aten Y 12-13-14-15-16-17 00302104831874 www.naturesfesh.gr BliskoAteny, Attiki, Grecja Około 608 dni temu, 11.07.19 Komentarz osoby udostępniającej: Romanesco ![]() 2201 Wilshire Blvd Santa Monica CA 90403 310-315-0662 W pobliżuświęta Monika, Kalifornia, Stany Zjednoczone Około 621 dni temu, 28.06.19 ![]() Około 640 dni temu, 6/09/19 ![]() Tzon Kennenti, Agios Ioannis Rentis https://www.okaa.gr/ BliskoAteny, Attiki, Grecja Około 678 dni temu, 02.05.19 Komentarze osoby udostępniającej: Romanesco z Włoch 🇮🇹 ![]() Około 687 dni temu, 23.04.19 Komentarze osoby udostępniającej: Bardzo świeży kalafior Romanosco ![]() Tzon Kennenti, Agios Ioannis Rentis https://www.okaa.gr/ BliskoAteny, Attiki, Grecja Około 692 dni temu, 18.04.19 Komentarze osoby udostępniającej: Italian Romanesco ![]() 805-529-3690 w pobliżuWest Hollywood, Kalifornia, Stany Zjednoczone Około 696 dni temu, 14.04.19 ![]() Około 726 dni temu, 15.03.19 Komentarz osoby udostępniającej: Brokuły Romanesco zauważone na targu Sprouts Farmers Market. ![]() Około 727 dni temu, 14.03.19 Komentarze osoby udostępniającej: świeże |