| Food Buzz: History of Strawberries | słuchać |
Opis / smak
Białe truskawki, w zależności od odmiany, mogą mieć bardzo różną wielkość, od małych do dużych i mieć owalny lub szeroki, lekko zwężający się kształt z zaokrąglonymi końcami. Skórka jest gładka, błyszcząca, jędrna i biała, nakrapiana jasnoczerwonymi nasionami i okazjonalnie różowym rumieńcem. Pod powierzchnią miąższ jest biały do kości słoniowej, miękki, aromatyczny i wodnisty. Białe truskawki są soczyste i bardzo słodkie, o niskiej kwasowości i mają delikatne nuty kwiatów, cukierków i ananasa.
Sezony / Dostępność
Białe truskawki są dostępne w okresie zimowym do wiosny.
Aktualne fakty
Białe truskawki, botanicznie należące do rodzaju Fragaria, to blade, słodkie owoce należące do rodziny Rosaceae. Istnieje wiele różnych odmian białych truskawek uprawianych komercyjnie na całym świecie o różnym wyglądzie, smaku, pochodzeniu i charakterystyce wzrostu. Białe truskawki są szczególnie popularne w Japonii, gdzie owoce są uważane za rzadkie i są uprawiane w ograniczonych ilościach przez wybranych hodowców. W Japonii istnieje ponad pięćdziesiąt różnych odmian białych truskawek, w tym niektóre z najpopularniejszych odmian, w tym White Jewel, Pearl White, Light Snow i White Rabbit. Białe truskawki to najwyższej jakości świeże owoce, które są wysoko cenione ze względu na ich niezwykłą barwę, delikatny smak i miękką konsystencję.
Wartość odżywcza
Białe truskawki są dobrym źródłem witaminy C, która jest przeciwutleniaczem, który może zwiększyć produkcję kolagenu w organizmie i wzmocnić układ odpornościowy. Owoce zawierają również żelazo, witaminy E i K, cynk, magnez i wapń.
Aplikacje
Białe truskawki najlepiej nadają się do zastosowań na surowo, ponieważ słodkie owoce są głównie spożywane jako świeże, z ręki. Rzadkie jagody są uważane za owoce premium, które odznaczają się bladym kolorem i delikatnym smakiem. Białe truskawki można podawać jako samodzielną przekąskę lub deser, wrzucać do zielonych sałatek i misek z owocami, używać jako dodatek lub pokroić w plasterki i wykorzystać jako dodatek do ciast, tart i innych wypieków. W Japonii białe truskawki są sprzedawane pojedynczo w opakowaniu ochronnym, aby zapobiec uszkodzeniu owoców. Białe truskawki dobrze komponują się z wanilią, cynamonem, karmelem, miękkimi serami, takimi jak kozie, burrata i ricotta, oraz owocami, takimi jak jabłka, brzoskwinie, winogrona i morele. Świeże owoce, ułożone warstwowo na ręczniku papierowym i przechowywane w plastikowym opakowaniu w lodówce, utrzymają się przez 3-7 dni.
Informacje etniczne / kulturowe
W Japonii białe truskawki otrzymały nazwę Hatsukoi no Kaori, co z grubsza można przetłumaczyć jako „zapach pierwszej miłości”. Białe truskawki są bardzo pożądane ze względu na ich rzadkość, ale uprawa jest trudna, a tylko około dziesięciu procent uprawianych owoców jest z powodzeniem opracowywanych i sprzedawanych pod nazwą Biała truskawka. Niezwykłe owoce są bardzo podobne do tradycyjnych czerwonych truskawek, ale podczas uprawy jagody są ograniczone w działaniu promieni słonecznych i brakuje im białka, które nadaje owocom jaskrawoczerwone zabarwienie w okresie dojrzewania. Po wyselekcjonowaniu i zapakowaniu na targu, białe truskawki są często sprzedawane po bardzo wysokich cenach, przy czym pojedyncze owoce są sprzedawane za dziesięć dolarów za sztukę, a niektóre opakowania są sprzedawane po jeszcze wyższej cenie w zależności od kształtu, wielkości, liczby jagód i wyglądu. Ze względu na wysoką luksusową cenę, białe truskawki są tradycyjnie wręczane przyjaciołom i rodzinie na specjalne okazje i święta.
Geografia / historia
Białe truskawki powstały w wyniku naturalnych prób krzyżowania i są rodzime dla wielu regionów na całym świecie, wysoko rozwinięte w Europie i Japonii do uprawy komercyjnej. W Japonii białe truskawki są uprawiane w prefekturach Saga i Nara, sprzedawane w specjalistycznych sklepach spożywczych i na targowiskach, a owoce są zatwierdzane do uprawy przez wybranych hodowców, aby zachować ich rzadką reputację.
Ostatnio udostępnione
Ktoś udostępnił Białe truskawki za pomocą aplikacji Specialty Produce dla iPhone i Android .
Udostępnianie produktów umożliwia udostępnianie odkrytych produktów sąsiadom i światu! Czy na Twoim rynku są jabłka zielonego smoka? Czy szef kuchni robi z ogolonym koprem coś nie z tego świata? Wskaż swoją lokalizację anonimowo za pomocą aplikacji Specialty Produce i poinformuj innych o unikalnych smakach, które ich otaczają.
 Cały rynek żywności Rynek artykułów spożywczych - California St. 1765 California Street San Francisco CA 94109 415-674-0500 W pobliżuSan Francisco, Kalifornia, Stany Zjednoczone Około 607 dni temu, 12.07.19 Komentarze osoby udostępniającej: Bardzo fajnie. |
