| Food Buzz: History of Pineapples | słuchać |
| Bajka o jedzeniu: ananasy | słuchać |
Opis / smak
Ananasy Honey Cream są stosunkowo małymi, przysadzistymi owocami o ciemnopomarańczowej lub czerwonej skórce. Ważą średnio 46 uncji każda i mają około 11 centymetrów średnicy. Są zielone, gdy są niedojrzałe, a następnie żółkną, zanim ich kolor skóry pogłębi się do ciemniejszych czerwonawych odcieni. Ananasy Honey Cream pachną pachnąco, słodko i kwiatowo, a smakują niezwykle słodko, z nutą miodu i kokosa. Występują wysoko w skali Brixa, miary cukru w owocach, wynoszącej 28 w porównaniu ze zwykłymi ananasami, które osiągają liczbę 19. Ananasy Honey Cream mają jędrną konsystencję, która jest bardziej miękka po osiągnięciu dojrzałości. Ich miąższ jest kremowy z niską zawartością kwasu. Rdzeń jest wystarczająco miękki, aby można go było zjeść, a owoc nie jest włóknisty ani żylasty.
Sezony / Dostępność
Ananasy Honey Cream są dostępne przez cały rok, a szczyt sezonu przypada na miesiące letnie.
Aktualne fakty
Ananasy miodowo-kremowe są botanicznie klasyfikowane jako Ananas comosus i należą do rodziny Bromeliaceae. Na Hawajach znane są jako ananasy Meli Kalima, co w języku angielskim tłumaczy się bezpośrednio jako Honey Cream. Ananasy Honey Cream to szczep pochodzący z odmian białych i wytrawnych, słodkich ananasów Hilo. Ananasy Honey Cream występują tylko na Hawajach i są uprawiane wyłącznie przez Frankie’s Nursery w Waimanalo na wyspie Oahu. Ananasy Honey Cream są sprzedawane z odciętymi koronami, aby uniemożliwić innym hodowcom ich rozmnażanie.
Wartość odżywcza
Ananasy Honey Cream zawierają witaminy B i C, a także potas, miedź, mangan, wapń, magnezjam i błonnik.
Aplikacje
Ananasy Honey Cream najlepiej spożywać na surowo jako owoc deserowy lub słodką przekąskę. Można je jednak stosować w różnych przygotowaniach, takich jak pieczenie na grillu, czy dodawane do sals i smoothie. Bezpłatne smaki obejmują słone sery, świeże zioła, wanilię, pomarańcze i tłuste owoce morza. Ananasy Honey Cream można również wykorzystać do dekoracji deserów, takich jak parfait i tarty owocowe. Ananasy Honey Cream przechowuj w całości w lodówce, gdzie mogą wytrzymać do 5 dni. Ponieważ ananasy Honey Cream można kupić tylko z odciętymi wierzchołkami, połóż je do góry nogami na talerzu i zawiń w folię przed włożeniem do lodówki. Można je również kroić i przechowywać w plastikowych pojemnikach, w których starczą maksymalnie 2 do 3 dni. Ananasy Honey Cream można pokroić w plastry i przechowywać w szczelnym pojemniku w zamrażarce, gdzie ich okres przydatności do spożycia zostanie wydłużony nawet do 12 miesięcy.
Informacje etniczne / kulturowe
Ananasy Honey Cream są niezwykle rzadkie i dlatego mogą być pięciokrotnie droższe niż zwykłe ananasy. Są uprawiane wyłącznie w przedszkolu Frankie’s Nursery i można je znaleźć na targach rolniczych i w sklepach Whole Foods na Hawajach. Szefowie kuchni chwalą ananasy Honey Cream jako specjalny owoc, do tego stopnia, że wykorzystano je w degustacyjnym „locie” owoców tropikalnych w ekskluzywnej hawajskiej restauracji.
Geografia / historia
Ananasy Honey Cream zostały opracowane przez Franka Sekiya, właściciela Frankie’s Nursery w Oahu na Hawajach. Sekiya przeciął owoc ananasa i odkrył, że ma on setki twardych nasion. Podejrzewał, że było to wynikiem rzadkiego występowania zapylenia krzyżowego sąsiedniej odmiany przez owady. Sekiya wyhodował przypadkowe sadzonki, z których narodził się ananas Honey Cream. W 2013 roku opatentował ananas Honey Cream.
Ostatnio udostępnione
Ludzie udostępnili ananasy z miodem kremem za pomocą aplikacji Speciality Produce dla iPhone i Android .
Udostępnianie produktów umożliwia udostępnianie odkrytych produktów sąsiadom i światu! Czy na Twoim rynku są jabłka zielonego smoka? Czy szef kuchni robi z ogolonym koprem coś nie z tego świata? Wskaż swoją lokalizację anonimowo za pomocą aplikacji Specialty Produce i poinformuj innych o unikalnych smakach, które ich otaczają.
 All Fresh BliskoPulo, Dżakarta, Indonezja Około 595 dni temu, 23.07.19 Komentarze osoby udostępniającej: miód ananasowy na wszystkich świeżych targach Fatmawati South Jakarta  gigantyczny blok m plac BliskoPulo, Dżakarta, Indonezja Około 596 dni temu, 22.07.19 Komentarze osoby udostępniającej: Nanas Madu na English Say Honey Pineapple, At Giant Blok M Plaza (South Jakarta) |
