Opis / smak
Jabłka Lucy ™ Glo to owoce średnie do dużych, o średnicy od 7 do 10 centymetrów i kształcie od okrągłego do stożkowatego. Skórka jest gładka, lekko wyboista, cienka i żółta z bladozielonym odcieniem, czasami pokryta przetchlinkami i zarumieniona bladoczerwonym rumieńcem. W zależności od pojedynczego owocu czerwony miąższ można również zobaczyć przez części cienkiej skórki, tworząc wielokolorowy wygląd. Pod powierzchnią miąższ jest marmurkowy z czerwonymi, różowymi i białymi odcieniami i ma wodnistą, półziarnistą i chrupiącą, podobną do pęknięcia konsystencję, otaczając centralny rdzeń wypełniony drobnymi, czarno-brązowymi nasionami. Jabłka Lucy ™ Glo mają początkowo cierpki, podobny do jagód smak zbalansowany z cukierkowo-słodkim, cierpkim finiszem.
Sezony / Dostępność
Jabłka Lucy ™ Glo są dostępne w ograniczonych ilościach od jesieni do zimy.
Aktualne fakty
Jabłka Lucy ™ Glo, botanicznie sklasyfikowane jako Malus domestica, to wyjątkowa odmiana hybrydowa należąca do rodziny Rosaceae. Stosunkowo nowe jabłko zostało wypuszczone jesienią 2018 roku i zostało nazwane ze względu na swój „świecący” wygląd, ponieważ pigmentowany miąższ można zobaczyć przez cienkie części skórki, nadając powierzchni słaby, różowy kolor. Jabłka Lucy ™ Glo są również cenione ze względu na ich słodko-cierpki smak, marmurkowaty miąższ i chrupką konsystencję, która została odziedziczona po honeycrisp, jednej z rodzicielskich odmian tej odmiany. Na dzisiejszych rynkach jabłka Lucy ™ Glo są nadal stosunkowo rzadkie, komercyjnie uprawiane na niewielką skalę, ale przewiduje się, że ich dostępność wzrośnie wraz ze wzrostem produkcji.
Wartość odżywcza
Jabłka Lucy ™ Glo są dobrym źródłem błonnika pokarmowego regulującego pracę przewodu pokarmowego i dostarczają wysokiego poziomu witamin A i C, przeciwutleniaczy, które wzmacniają układ odpornościowy i zmniejszają stany zapalne. Jabłka zawierają również mniejsze ilości potasu, żelaza i wapnia, a czerwone pigmenty w miąższu mają antocyjany, które mają właściwości przeciwutleniające, chroniące organizm przed czynnikami środowiskowymi.
Aplikacje
Jabłka Lucy ™ Glo doskonale nadają się zarówno do zastosowań surowych, jak i gotowanych, w tym do pieczenia, gotowania na wolnym ogniu i pieczenia. Jabłka można jeść prosto, z ręki, a zabarwiony miąższ nie utlenia się tak szybko, jak inne odmiany jabłek podczas pokrojenia, dzięki czemu jest kolorowym dodatkiem do sałatek, talerzy z przystawkami i misek zbożowych. Jabłka Lucy ™ Glo można również kroić w plasterki i nakładać na kanapki, okłady i tosty z masłem orzechowym, mieszać z sokami, cydrami i koktajlami lub stosować jako świeżą polewę na gofry. Oprócz świeżych przetworów jabłka Lucy ™ Glo zachowują swój jaskrawoczerwony kolor nawet po podgrzaniu i są powszechnie dodawane do ciast, tart, chleba kukurydzianego, ciast i innych wypieków. Są również przecierane do sosu jabłkowego, gotowane jako słodki deser, suszone na frytki lub pieczone i podawane z mięsem jako połączenie na słodko i na słono. Jabłka Lucy ™ Glo dobrze komponują się z orzechami, takimi jak orzechy włoskie, pistacje i migdały, gorzką czekoladą, wanilią, syropem klonowym, serami, takimi jak cheddar, manchego i feta, jogurtem greckim oraz przyprawami, takimi jak gałka muszkatołowa, cynamon i goździki. Całe, niekrojone jabłka Lucy ™ Glo można przechowywać od 2 do 4 tygodni w szufladzie lodówki.
Informacje etniczne / kulturowe
Jabłka Lucy ™ Glo są częścią markowej linii znanej jako jabłka Lucy ™, które są sprzedawane przez Chelan Fresh, firmę brandingową z siedzibą w północno-środkowym Waszyngtonie. Chelan Fresh promuje rodzinne i zarządzane farmy w całym Waszyngtonie, a wiele z tych farm uprawia jabłka od ponad 100 lat. Pod nazwą Chelan Fresh, 20 różnych odmian jabłek, wiśni i gruszek jest sprzedawanych do sklepów spożywczych w całych Stanach Zjednoczonych, a jabłka Lucy ™ to linia, w której obecnie znajdują się jabłka Lucy ™ Glo i Lucy ™ Rose. Jabłka Lucy ™ zostały przedstawione profesjonalistom z branży podczas targów Produce Marketing Association Fresh Summit w październiku 2018 roku i były jedną z najpopularniejszych nowości prezentowanych na konwencji.
Geografia / historia
Jabłka Lucy ™ Glo zostały opracowane w stanie Waszyngton przez hodowcę Billa Howella w Prosser w stanie Waszyngton. Howell spędził większość swojej kariery jako technolog badawczy na Washington State University, a później zaczął zarządzać stowarzyszeniem komercyjnych szkółek znanym jako Northwest Nursery Improvement Institute. W swojej karierze Howell spędził ponad dwadzieścia lat, krzyżując odmiany jabłek o czerwonym miąższu z innymi odmianami, aby stworzyć jabłko o czerwonym miąższu i dobrych właściwościach żywieniowych. Howell ostatecznie zdecydował się na wykorzystanie jabłek honeycrisp jako jednego z głównych rodziców, aw 2009 r. Z powodzeniem wyhodowano pierwsze jabłka Lucy ™ Glo. Jabłka Lucy ™ Glo zostały później opatrzone znakiem towarowym i sprzedawane w 2018 roku, głównie wysyłane jako próbki do dystrybutorów, aw 2019 roku zostały wprowadzone na rynki komercyjne za pośrednictwem firmy Chelan Fresh, zajmującej się marketingiem owoców. Obecnie jabłka Lucy ™ Glo są dostępne w specjalistycznych sklepach spożywczych i wybranych supermarketach w całych Stanach Zjednoczonych.
Pomysły na przepisy
Przepisy zawierające jabłka Lucy ™ Glo. Jeden jest najłatwiejszy, a trzy trudniejsze.
| Chelan Fresh | Jabłkowe babeczki z pączkami | |
| Chelan Fresh | Lucyâ „¢ Glo i Lucyâ„ ¢ Rose Apple Galette |
Ostatnio udostępnione
Ludzie udostępnili Lucy ™ Glo Apples za pomocą aplikacji Specialty Produce dla iPhone i Android .
Udostępnianie produktów umożliwia udostępnianie odkrytych produktów sąsiadom i światu! Czy na Twoim rynku są jabłka zielonego smoka? Czy szef kuchni robi z ogolonym koprem coś nie z tego świata? Wskaż swoją lokalizację anonimowo za pomocą aplikacji Specialty Produce i poinformuj innych o unikalnych smakach, które ich otaczają.
 Produkty specjalne W pobliżu targu rolników produkujących specjalistyczne produktySan Diego, Kalifornia, Stany Zjednoczone Około 88 dni temu, 12/12/20  Produkty specjalne SpecialProduce 1929 Hancock street San Diego CA 92110 619-295-3172 BliskoSan Diego, Kalifornia, Stany Zjednoczone Około 98 dni temu, 02.12.2020 Komentarze osoby udostępniającej: Lucy glo apple. Soczysty miąższ jest głęboko czerwony z niewielką ilością bieli z niewielką białą marmurkowatością.  99 Ranch Market 99 Ranch Balboa 99 Ranch Market 5950 Balboa Ave # 2712 San Diego CA 92111 1-858-300-8899 https://www.99ranch.com BliskoSan Diego, CA, Stany Zjednoczone Około 370 dni temu, 05.03.2020  AJ's Fine Foods Aj's Fine Foods - Ray Road 7131 W Ray Road Chandler AZ 85226 480-705-0011 https://www.ajsfinefoods.com BliskoKupiec, Arizona, Stany Zjednoczone Około 415 dni temu, 20.01.2020  AJ's Fine Foods AJ's Fine Foods 7141 E Lincoln Ave Scottsdale AZ 85253 480-998-0052 https://www.ajsfinefoods.com BliskoScottsdale, Arizona, Stany Zjednoczone Około 428 dni temu, 07.01.2020 Komentarze osoby udostępniającej: To jest niesamowite.  AJ's Fine Foods AJ's Fine Foods 5017 N Central Ave Phoenix AZ 85012 602-230-7015 https://www.ajsfinefoods.com BliskoFeniks, Arizona, Stany Zjednoczone Około 429 dni temu, 06.01.2020  99 Ranch Market BliskoSan Diego, CA, Stany Zjednoczone Około 447 dni temu, 19.12.19 |
