| Beylik Family Farms | Strona główna |
Opis / smak
Węgierskie papryczki Hot chile są długie, zakrzywione w proste strąki, mają średnio od 12 do 15 centymetrów długości i od 2 do 5 centymetrów średnicy i mają stożkowaty kształt zwężający się do szpicu na końcu bez łodygi. Skórka jest woskowa i gładka, dojrzewająca od bladozielonożółtej do pomarańczowej, a następnie do czerwono-pomarańczowej, gdy jest dojrzała. Pod powierzchnią gruby miąższ jest bladożółty do białego, kruchy i wodnisty, otaczający centralną jamę wypełnioną białymi błonami oraz okrągłymi i płaskimi, kremowymi nasionami. Papryczki węgierskie Hot chile są słodkie i oferują zróżnicowane ciepło, od umiarkowanego do intensywnego, w zależności od dojrzałości.
Sezony / Dostępność
Węgierskie papryczki Hot chile są dostępne od lata do wczesnej jesieni.
Aktualne fakty
Węgierska papryka ostra chile, botanicznie sklasyfikowana jako Capsicum annuum, to pikantna odmiana papryki węgierskiej należącej do rodziny Solanaceae lub psiankowatych. Istnieje wiele różnych odmian węgierskiej papryki chili, a określenie „węgierski ostry” jest używane głównie dla ostrzejszych, żółtych odmian woskowych. Węgierskie papryczki Hot chile są również bliskim krewnym pieprzu bananowego i mają ten sam słodki smak, ale mają znacznie silniejszą przyprawę i ciepło. Trudno jest odróżnić obie papryki po prostu na podstawie samego wyglądu i tylko podczas degustacji można je naprawdę rozróżnić. Węgierska papryka Hot Chile waha się od 5 000 do 15 000 SHU w skali Scoville i może być używana do zastosowań kulinarnych na każdym etapie dojrzałości. Są również dobrze znane ze swojego wykorzystania w słynnej węgierskiej przyprawie paprykowej.
Wartość odżywcza
Węgierskie ostre papryczki chili są doskonałym źródłem witaminy C, która jest przeciwutleniaczem, który pomaga chronić układ odpornościowy i jest dobrym źródłem witaminy B6, witaminy K, manganu i kwasu foliowego. Papryka zawiera również trochę potasu, miedzi i magnezu.
Aplikacje
Węgierskie papryczki Hot chile najlepiej nadają się zarówno do surowych, jak i gotowanych zastosowań, takich jak grillowanie, pieczenie, smażenie i gotowanie na wolnym ogniu. Paprykę można kroić w marynaty, wrzucać do sałatek, gotować w sosach, prażyć i podawać z grillowanymi mięsami lub wymieszać z gulaszem. Strąki mają również gruby miąższ, co czyni je idealną papryką do marynowania i farszu. Po marynowaniu paprykę zwykle układa się warstwami na kanapkach lub podaje jako przyprawę. Oprócz gotowanych przetworów, węgierska papryka Hot chile jest popularnie suszona i używana do produkcji papryki. Na Węgrzech papryka jest klasycznie łączona ze smalcem, cebulą, przyprawami i kwaśną śmietaną, tworząc sos podawany z mięsem i świeżą papryką. Węgierska papryka Hot Chile dobrze komponuje się z mięsami, takimi jak kiełbasa, wołowina i drób, cebula, czosnek, ogórki, papryka, pietruszka, pomidory, marchew i ziemniaki. Świeża papryka będzie przechowywana w całości i niemyta w plastikowej torbie w lodówce przez 1-2 tygodnie.
Informacje etniczne / kulturowe
Na Węgrzech papryka, taka jak węgierska ostra, jest podstawowym składnikiem popularnej przyprawy - papryki. Uważana za narodową przyprawę Węgier, papryka jest wytwarzana z wielu odmian suszonej, tostowanej i mielonej papryki. Na ogół występuje osiem różnych rodzajów węgierskiej papryki, od łagodnej po bardzo ostrą. Różne rodzaje papryki mają również różne odcienie i smaki. Papryka jest używana na Węgrzech jako codzienna przyprawa i można ją dodawać do zup, gulaszu, marynat i słynnego gulaszu w kraju. Papryka pochodzi z małego miasteczka Szeged na Węgrzech, a w mieście znajduje się muzeum poświęcone popularnej przyprawie w starej fabryce salami, które oferuje wycieczki, fakty historyczne i testy smakowe.
Geografia / historia
Węgierskie papryczki Hot chile zostały wprowadzone na Węgry na początku XVI wieku przez najeźdźców Turków. Papryka była początkowo znana jako Turkisch rot pfeffer lub turecka papryka czerwona i od czasu ich wprowadzenia stała się jedną z najpopularniejszych odmian wśród węgierskich rolników. Wraz ze wzrostem upraw, węgierska papryka Hot chile została wyhodowana z papryki, która jest dziś znana, a odmiana ta została wprowadzona do Stanów Zjednoczonych w XX wieku. Na Węgrzech świeża węgierska papryka Hot chile może być sprzedawana jako papryka lub jako węgierska gorąca na lokalnych targach iw sklepach spożywczych. Poza Węgrami termin papryka odnosi się wyłącznie do przyprawy w proszku, a świeża węgierska papryka Hot chile jest oferowana na targach rolniczych iw katalogach nasion online do użytku domowego.
Pomysły na przepisy
Przepisy zawierające węgierską paprykę Hot Chile. Jeden jest najłatwiejszy, a trzy trudniejsze.
| Cookie Dough and Oven Mitt | Masło z ostrej papryki | |
| Dobrze wytrawny kucharz | Green Chile Gazpacho Granita |
Ostatnio udostępnione
Ludzie udostępnili węgierskie Hot Chile Peppers za pomocą aplikacji Speciality Produce dla iPhone i Android .
Udostępnianie produktów umożliwia udostępnianie odkrytych produktów sąsiadom i światu! Czy na Twoim rynku są jabłka zielonego smoka? Czy szef kuchni robi z ogolonym koprem coś nie z tego świata? Wskaż swoją lokalizację anonimowo za pomocą aplikacji Specialty Produce i poinformuj innych o unikalnych smakach, które ich otaczają.
papryka widmo do sprzedaży świeża
 Targ rolniczy w Santa Monica Gospodarstwa rodzinne Beylik w pobliżuświęta Monika, Kalifornia, Stany Zjednoczone Około 221 dni temu, 01.08.2020  Targ rolniczy w Edmonds Alvarez Organic Farms Mabton, WA NearEdmonds, Waszyngton, Stany Zjednoczone Około 557 dni temu, 31.08.19 Komentarze osoby udostępniającej: Uwaga - czerwone zaczynają słodko, a potem pełzają i gryzą) |
