Opis / smak
Płatki róż są dostępne w asortymencie różnych odcieni, w tym pomarańczowym, różowym, białym, żółtym i czerwonym. Delikatne płatki są zaokrąglone do końca i dochodzą do punktu. Różnią się wielkością i stopniowo stają się mniejsze w środkowej części kwitnienia. Płatki róży są bardzo aromatyczne i można je opisać jako podobne do koszyka owoców, cytryny, nasturcji lub goździków. Podobnie jak kolory, smaki mogą się różnić w zależności od odmiany i mogą być słodkie, pikantne lub cierpkie.
Sezony / Dostępność
Płatki róż są dostępne przez cały rok, a szczyt sezonu przypada na miesiące letnie.
Aktualne fakty
Róże należą do rodziny Roseacea i rodzaju Rosa. Istnieje dosłownie tysiące odmian hybrydowych, najpopularniejsze róże używane do celów kulinarnych to róża damasceńska i róża aptekarska.
Wartość odżywcza
Płatki róży są źródłem witaminy C.
Aplikacje
Płatki róży są używane głównie do dekoracji ciast i deserów. Dodatek do różnorodnych indyjskich potraw, woda różana z płatków róży to ulubiony przyprawa kuchni Indii, Bliskiego Wschodu i Chin. Dodaj posiekane płatki róż do masła i miękkich serów, aby uzyskać atrakcyjną pastę do smarowania różaną. Zamrozić kwiaty w kostki lodu do wykorzystania w koktajlach i lemoniadie. Płatki róży były używane nie tylko do przygotowywania potraw kulinarnych, ale były kiedyś używane jako perfumy i do słodzenia oddechu.
Geografia / historia
Uważa się, że róże pochodzą z Azji miliony lat temu, a po raz pierwszy uprawiano je do ogrodu w Chinach około 500 roku p.n.e. Ich popularność jako kwiatu odmiany ogrodowej szybko rozprzestrzeniła się na półkuli północnej.
Pomysły na przepisy
Przepisy zawierające kwiaty płatków róży. Jeden jest najłatwiejszy, a trzy trudniejsze.
