| Valdivia | Strona główna |
Opis / smak
Kwiaty Macho są kruche, ich okres przydatności do spożycia jest krótki, a mimo to, pomimo tych dwóch obciążeń, ich lepsza jakość, smak, wygląd i konsystencja zapewniły jej kulinarny urok. Męskie kwiaty są puszyste, mają masę piór i cienkie jak bibułka. Po osiągnięciu dojrzałości szerokie i spiczaste płatki kwiatów będą otwarte rano i szczelnie zamknięte późnym popołudniem. Kolorystyka kwiatu jest intensywnie pomarańczowa na końcach, ze złotymi i zielonymi odcieniami biegnącymi wzdłuż kwiatu w kierunku żywego zielonego końca łodygi. Ich smak jest subtelny, ale we wszystkich nutach wierny squashowi, lekko słodki i przypominający kukurydzę, trawiasty i soczysty z subtelnymi nutami cytrusów.
Sezony / Dostępność
Kwiaty Macho są dostępne przez cały rok, a szczyt sezonu przypada późną wiosną.
Aktualne fakty
Kwiaty macho, znane również jako flores de Calabaza, są męskim kwiatem pyłku roślin dyniowatych. Letnie rośliny dyniowatych, które wytwarzają kwiat Macho, są botanicznie częścią Cucurbita pepo i członkiem rodziny Cucurbitaceae. Inne gatunki dyni i dyni wytwarzają kwiaty podobne w wyglądzie i smaku, ale kwiaty Macho występujące na letnich odmianach dyni są jednymi z najpopularniejszych kwiatów dyni na rynku. Kwiaty macho są zbierane częściej niż kwiaty żeńskie, ponieważ mają tendencję do kwitnienia wcześniej niż kwiaty żeńskie. Ponadto, ponieważ są one potrzebne tylko do zapylania, roślinę można zrywać ze wszystkich, z wyjątkiem kilku samców, pozostawiając większość kwiatów rośliny nienaruszonej samicy, które po zapyleniu przez jednego z nielicznych pozostałych samców zamieniają się w owoc dyni.
Wartość odżywcza
Kwiaty squasha zapewniają minimalną wartość odżywczą i tylko około pięciu kalorii na filiżankę kwiatów. Kwiaty zawierają wapń i żelazo, a także witaminę C i A.
Aplikacje
Kwiaty macho można przygotować na surowo lub ugotować. Surowe kwiaty można dodawać do sałatek, faszerować i podawać jako surowe lub po prostu jeść prosto z ręki. Najlepszym sposobem na poznanie gotowanego kwiatu Macho jest podsmażanie, smażenie na patelni lub głębokie smażenie kwiatów nadziewanych miękkim serem. Zwiędłe kwiaty można posiekać i dodać do zup i gulaszu lub użyć jako część nadzienia do tacos lub enchiladas. Tradycyjne potrawy obejmują dodawanie kwiatów do quesadillas i pizzy wraz z topionymi serami, papryczkami chili, kukurydzą, pomidorami i świeżymi ziołami, takimi jak bazylia, oregano i pietruszka. Inne bezpłatne połączenia obejmują duszoną wieprzowinę, czarną fasolę, śmietanę, grzyby, czosnek, kolendrę, skórkę z cytryny, orzeszki pinii, pepity, oliwę z oliwek i ocet lekkostrawny. Kwiaty Macho są delikatne i mają bardzo krótki okres przydatności do spożycia, podczas czyszczenia należy to robić delikatnym dotykiem. Idealnie powinno się je zużyć natychmiast po zbiorze lub zakupie, przechowywać w suchym i szczelnym pojemniku w lodówce przez jeden lub dwa dni.
Informacje etniczne / kulturowe
W Ameryce Łacińskiej i we Włoszech kwiaty dyni, takie jak kwiat Macho, są popularnym produktem kulinarnym w sezonie i są powszechnie dostępne na rynku. W Meksyku kwiat Macho jest ważnym składnikiem quesadillas Calabaza i sopa Mexicana de flor de Calabaza. We Włoszech i Meksyku kwiaty są popularnie nadziewane serem i smażone. Poza tymi regionami kwiaty dyni są sprzedawane częściej jako produkt specjalistyczny i najczęściej można je znaleźć na targach rolniczych, specjalistycznych sklepach lub w ogrodach przydomowych.
Geografia / historia
Uważa się, że squash pochodzi z obu Ameryk i sięga czasów prekolumbijskich. Nie wiadomo, kiedy dokładnie kwiaty dyniowatych zostały po raz pierwszy wykorzystane do celów kulinarnych, chociaż ze względu na powszechną praktykę starożytnych ludów w wielu różnych kulturach wykorzystywanie jak największej liczby części roślin jadalnych prawdopodobnie zostały one użyte. tak długo, jak sam squash był używany. Jedną z najwcześniejszych dokumentacji kwitnienia dyni znajduje się na obrazie Vincenzo Campiego z XVI wieku zatytułowanym „Sprzedawca owoców”. Namalowany w 1580 roku dyszący przedstawia sprzedawcę owoców na ulicznym targu we Włoszech, otoczony różnymi owocami i warzywami, w tym pudełkiem czegoś, co wydaje się być kwiatami dyni. Męski kwiat dyni wyrasta bezpośrednio z łodygi zwisającej winorośli dyniowatej i zapyla owoce, wytwarzając kwiaty żeńskie. Aby ograniczyć ilość dyni produkowanej przez roślinę, można zbierać zarówno kwiaty męskie, jak i żeńskie lub w celu uzyskania jak największego wzrostu dyni, zbierz wszystkie oprócz kilku samców, pozostawiając wszystkie samice do zapylenia i pozostawienia do przekształcenia w owoc dyni.
Pomysły na przepisy
Przepisy zawierające Squash Macho Blossoms. Jeden jest najłatwiejszy, a trzy trudniejsze.
Ostatnio udostępnione
Ludzie udostępnili Squash Macho Blossoms za pomocą aplikacji Specialty Produce dla iPhone i Android .
Udostępnianie produktów umożliwia udostępnianie odkrytych produktów sąsiadom i światu! Czy na Twoim rynku są jabłka zielonego smoka? Czy szef kuchni robi z ogolonym koprem coś nie z tego świata? Wskaż swoją lokalizację anonimowo za pomocą aplikacji Specialty Produce i poinformuj innych o unikalnych smakach, które ich otaczają.
 Zielona farma sznurkowa Zielona farma sznurkowa 3571 Old Adobe Road Petaluma CA 94954 707-778-7500 W pobliżuPetaluma, Kalifornia, Stany Zjednoczone Około 596 dni temu, 23.07.19  Superior Grocers Superior Grocers - La Brea Ave. 3480 South La Brea Ave Los Angeles CA 90016 323-294-4309 NearCulver City, Kalifornia, Stany Zjednoczone Około 621 dni temu, 28.06.19  Northgate Gonzalez Markets Northgate Market - Lincoln Ave 2030 E. Lincoln Ave. Anaheim CA 92806 714-507-7640 W pobliżuAnaheim, Kalifornia, Stany Zjednoczone Około 627 dni temu, 22.06.19  Vista Farmers Market Francisco Valdivia - Valdivia Farms 760-801-0018 W pobliżuWidok, Kalifornia, Stany Zjednoczone Około 718 dni temu, 23.03.19 Komentarz osoby udostępniającej: Macho Blossoms zauważono na Vista Farmers Market. |
