Opis / smak
Malina moroszka ma podobny smak do jeżyny i ma kolor pomarańczowo-żółty. Ta niezwykła jagoda wydziela piżmowy zapach. Zjedzone na surowo nasiona sprawiają, że malina moroszka jest raczej gumowata. Złożony słodko-gorzki smak tej odmiany jagód ostro kontrastuje z mdłą słodyczą niektórych owoców tropikalnych.
Aktualne fakty
Owoce są od lat ważną częścią kulinarnego świata na wszystkich kontynentach. Nasz wszechświat jest pełen nieodpartych smaków, zapachów i smaków w uwodzicielskim świecie owoców, które zapewniają zmysłowe i przyjemne doznania kulinarne. Dzisiejsza koncepcja lżejszego i zdrowszego jedzenia sprawiła, że owoce znalazły się na talerzu w pierwszym rzędzie ze względu na ich wzbogacający, naturalnie słodki smak i soczystą konsystencję. Sosy owocowe to pyszna alternatywa dla wysokotłuszczowych kremów i masła.
Wartość odżywcza
Jedna filiżanka maliny moroszki dostarcza 30 miligramów witaminy C i około 80 kalorii. Spożywanie pięciu porcji owoców i warzyw dziennie zmniejsza ryzyko zachorowania na raka. Niedawne badanie wykazało, że dziewięć lub dziesięć porcji owoców i warzyw dziennie z trzema porcjami niskotłuszczowych produktów mlecznych skutecznie obniżało ciśnienie krwi.
Aplikacje
Specjalną malinę moroszką można jeść od ręki, ale jest to smak nabyty! Podobnie jak inne jagody moroszka może być słodzona w dżemach, galaretkach, sosach, ciastach lub mieszana z jogurtem. Pełne smaku, dojrzałe jagody są szczególnie przyjemne w aromacie likierów, takich jak creme de cassis, słodkie wina, likier malinowy i Grand Marnier. Spróbuj jagód, zwykłych lub macerowanych w winie, z czekoladą na niezapomniany, prosty deser. Aby przechowywać, zawiń maliny moroszki w folię i przechowuj w lodówce.
Informacje etniczne / kulturowe
W krajach skandynawskich maliny moroszki są niezwykle popularne. Ta ulubiona jagoda jest uważana za taki przysmak, że jej przybycie tworzy długie kolejki na targach plenerowych.
Geografia / historia
Malina moroszka pierwotnie występowała głównie w północnej Europie, głównie w Finlandii. Maliny moroszki są obecnie uprawiane w naszym stanie Alaska. W niektórych odległych rejonach Alaski malina moroszka była stosowana w leczeniu różnych problemów jamy ustnej.
