| Fresh Origins | Strona główna |
Opis / smak
Petite® Thai Basil jest niewielkich rozmiarów, średnio 10-12 centymetrów długości i ma wąskie, lancetowate liście, które zwężają się do małego punktu i są połączone z chudymi, elastycznymi łodygami. Gładkie liście są ciemnozielone z widoczną centralną żyłką rozgałęziającą się na mniejsze żyłki na powierzchni. Liście są również połączone z ciemnofioletowymi i zielonymi, delikatnymi, soczystymi łodygami. Petite® Thai Basil jest rześka i niezwykle aromatyczna o świeżym, słodkim aromacie anyżu i nutach przypraw, lukrecji i goździków.
Sezony / Dostępność
Petite® Thai Basil jest dostępny przez cały rok.
Aktualne fakty
Petite® Thai Basil jest młodą wersją azjatyckiego zioła i jest częścią zastrzeżonej linii specjalnych warzyw uprawianych przez Fresh Origins Farm w San Diego w Kalifornii. Zaprojektowany, aby był nieco większy niż mikrozielone, Petite® Thai Basil jest zbierany 4-6 tygodni po wysianiu i jest używany głównie jako dodatek do podkreślania smaków w różnych potrawach kulinarnych.
Wartość odżywcza
Petite® Thai Basil zawiera witaminy A, C, K i E, przeciwutleniacze, żelazo, magnez, wapń, potas i trochę błonnika.
Aplikacje
Zielone warzywa Petite® Thai Basil najlepiej nadają się do zastosowań surowych, ponieważ ich pieprzny, anyżowy smak i delikatny charakter nie są w stanie wytrzymać przygotowań na wysoką temperaturę. Zielone warzywa są najczęściej używane jako dodatek w kuchni azjatyckiej i można je dodawać do phô, stir-frytek, zup z makaronem, curry, pijanego makaronu i pad Thai. Mogą być również używane do wzmacniania smaku zielonych sałatek, potraw z pomidorów, owoców morza, deserów, a nawet koktajli. Petite® Thai Basil dobrze komponuje się z bakłażanem, mięsem, takim jak indyk, kurczak, wieprzowina i wołowina, skorupiakami, czosnkiem, sosem rybnym, sosem sojowym, papryką chili i zupami na bazie mleka kokosowego. Będą przechowywać 7-10 dni w stanie nieumytym, w szczelnym pojemniku oraz w lodówce.
Informacje etniczne / kulturowe
Bazylia jest jednym z najstarszych ziół na świecie, a bazylia tajska była szeroko stosowana w Azji Południowo-Wschodniej, zwłaszcza w kuchni tajskiej, wietnamskiej, tajwańskiej, laotańskiej i kambodżańskiej. Wietnamska zupa z makaronem phô jest znana z tego, że wykorzystuje tajską bazylię jako dodatek smakowy w celu stworzenia zbilansowanej potrawy. Kuchnia wietnamska często nawiązuje do chińskiego przekonania o harmonijnej równowadze słodyczy, soli, przypraw, goryczy i kwaśności. Nowoczesne zioła, takie jak Petite® Thai Basil, są używane do stworzenia równowagi pięciu smaków i mogą być używane jako substytut dojrzałej wersji zioła w każdym daniu, które wymaga tajskiej bazylii.
Geografia / historia
Bazylia tajska pochodzi z Azji, a zwłaszcza z Indii, i jest uprawiana od ponad pięciu tysięcy lat. Następnie rozprzestrzenił się po świecie za pośrednictwem odkrywców i imigrantów. Petite® Thai Basil został stworzony przez Fresh Origins Farm w San Diego w Kalifornii w latach 1990-2000, kiedy trend mikro- i drobnej zieleni eksplodował jako nowe, nowoczesne podejście do dodatków o mocnych smakach. Dziś Petite® Thai Basil można znaleźć u wybranych partnerów Fresh Origins, takich jak Speciality Produce, i są one dostępne w całych Stanach Zjednoczonych.
Polecane restauracje
Restauracje kupujące obecnie ten produkt jako składnik swojego menu.
| Wychowany przez wilki | San Diego CA | 619-295-3172 |
| Ranczo Valencia | Del Mar CA | 858-756-1123 |
| Fairmont Grand Del Mar | San Diego CA | 858-314-1975 |
| Herb & Wood | San Diego CA | 520-205-1288 |
| Dija Mara | Oceanside CA | 760-231-5376 |
| Hotel Republic San Diego | San Diego CA | 951-756-9357 |
| Restauracja Oyster and Pearl Bar | La Mesa CA | 619-303-8118 |
| Kreator narożny | San Diego CA | 619-255-2631 |
| Ciccia Osteria | San Diego CA | 619-674-4069 |
Pomysły na przepisy
Przepisy zawierające Petite® Thai Basil. Jeden jest najłatwiejszy, a trzy trudniejsze.
| Szczerze mniam | Ręka Buddy i koktajl z tajskiej bazylii | |
| Marta Stewart | Mikro Miski do sałatek |
