Opis / smak
Borówka czerwona rośnie na wyprostowanych krzewach o średniej wysokości czterech metrów. Jasnoczerwone jagody są małe, mają nie więcej niż dziesięć milimetrów średnicy i błyszczącą powierzchnię. Ich cienka skóra łączy się z delikatnym miąższem z popem i subtelnym chrupnięciem wielu drobnych nasion. Mają długotrwały słodko-cierpki finisz z nutami żurawiny, rabarbaru, czerwonej porzeczki i jagód.
Sezony / Dostępność
Borówka czerwona jest dostępna późnym latem.
Aktualne fakty
Borówka czerwona, nazwa botaniczna Vaccinium parvifolium, to jadalny owoc krzewu liściastego występującego w przybrzeżnych lasach północno-zachodniego Pacyfiku. Są kuzynami borówki, ale zdecydowanie bardziej cierpkie i dużo trudniejsze do znalezienia. Chociaż ich status handlowy jest ograniczony, same jagody są używane do pieczenia, konserwowania i jako mrożonki.
Wartość odżywcza
Borówka czerwona jest doskonałym źródłem witaminy C, karotenu i flawonoidów, które dostarczają przeciwutleniaczy.
Aplikacje
Borówka czerwona może nie jest najsmaczniejszym owocem do spożycia na świeżo ze względu na cierpki smak, ale ich zastosowanie jako podstawowego składnika ciast, ciast, kruszonek, konfitur, syropów i suszonych owoców daje im niezrównany status wśród innych jagód. Klasyczne przepisy, takie jak ciasto z jagodami i dżem z jagód, są zbilansowane zdrową dawką cukru. Używaj ich podobnie do czerwonych porzeczek czy żurawin w sosach do drobiu czy dziczyzny. Połącz czerwoną borówkę z jeżynami i truskawkami, wanilią, śmietaną, cynamonem i masłem. Pikantne połączenia obejmują zioła, takie jak bazylia i estragon, jogurt, łosoś, jagnięcina, wieprzowina, kminek, cytrusy i świeże sery, takie jak burrata i feta.
Informacje etniczne / kulturowe
Borówka czerwona w naturalny sposób obkurcza naczynia krwionośne. Właśnie z powodu tej właściwości herbata z liści i łodygi jest pomocna w leczeniu bólu gardła i zapalenia dziąseł.
Geografia / historia
Borówka czerwona pochodzi z zachodniej części Ameryki Północnej. Rosną dziko od Alaski, Kolumbii Brytyjskiej, Waszyngtonu, Idaho i Oregonu po Kalifornię. Ich preferowanym siedliskiem są lasy iglaste, często wzdłuż brzegów regionów przybrzeżnych. Borówka czerwona ma historyczne znaczenie dla rdzennych mieszkańców Ameryki Północnej, dla których kulinarne zastosowania borówki były liczne i zróżnicowane. Jednak owoce borówki czerwonej są dziś ważnym źródłem pożywienia. Na całej roślinie pasą się ptaki, jelenie, niedźwiedzie czarne i inne zwierzęta roślinożerne. Owoce, gałązki i liście są zjadane przez lisy, oposy, szopy, wiewiórki, łosie, króliki i skunksy. Ograniczona sezonowa dostępność borówki czerwonej i wrażliwy okres przydatności do spożycia po zbiorach ograniczają ich wartość handlową do spożycia przez ludzi.
Pomysły na przepisy
Przepisy zawierające jagody Red Huckle. Jeden jest najłatwiejszy, a trzy trudniejsze.
| Bojon Gourmet | Ciasto herbaciane cytrynowo-jagodowe | |
| Zjedz to i powiedz mniam | Babeczki Huckleberry |
Ostatnio udostępnione
Ktoś udostępnił Red Huckle Berries za pomocą aplikacji Specialty Produce dla iPhone i Android .
Udostępnianie produktów umożliwia udostępnianie odkrytych produktów sąsiadom i światu! Czy na Twoim rynku są jabłka zielonego smoka? Czy szef kuchni robi z ogolonym koprem coś nie z tego świata? Wskaż swoją lokalizację anonimowo za pomocą aplikacji Specialty Produce i poinformuj innych o unikalnych smakach, które ich otaczają.
 Dzielnica Kazachstanu Weekendowe targi żywności Kazachstan microdistrict Kazakhstanfilm Około 472 dni temu, 23.11.19 Komentarz osoby udostępniającej: Borówka czerwona z Rosji została sprzedana na lokalnych targach weekendowych za 1 dolara za 1 kg |
