Opis / smak
Chociaż z wyglądu nieco przypomina pietruszkę o płaskich liściach, kolendra wyróżnia się niepowtarzalnym aromatem i smakiem. Cilantro oferuje cytrusowe nuty o smaku, który może być jasny, ziemisty i ostry, chociaż jej ostrość często graniczy z „mydlaną”. Pozostawiona na nasiona, roślina wytwarza białe, delikatne kwiaty z liści kolendry, które mają dokładną esencję kolendry ze słodkim kwiatowym finiszem.
Sezony / Dostępność
Cilantro jest dostępna przez cały rok.
Aktualne fakty
Kolendra to liście i łodygi kolendry, znanej również jako pietruszka chińska. Kolendra, roślina jednoroczna należąca do rodziny marchwi, jest najczęściej stosowanym aromatycznym ziołem liściastym na świecie. Jest niezastąpionym ziołem w krajobrazie kulinarnym, bez substytutu, który mógłby symulować jego smak.
Wartość odżywcza
Kolendra jest dobrym źródłem witamin A i K, błonnika pokarmowego i manganu. Cała roślina kolendry - korzenie, łodygi i liście są jadalne i zawierają różne korzystne składniki odżywcze. Mówi się, że olejki eteryczne, które są destylowane z rośliny kolendry, wspomagają trawienie i łagodzą podrażnioną skórę.
Aplikacje
Kolendra jest najbardziej owocna w kuchni latynoamerykańskiej, azjatyckiej, północnoafrykańskiej i indyjskiej. Chociaż może być używany jako dekoracja, zarówno łodygi, jak i liście są często głównym składnikiem potraw regionalnych. Użyj kolendry z jogurtem, serem, owocami tropikalnymi, pomidorami, kukurydzą, ziemniakami, cebulą, chili lub w połączeniu ze świeżymi ziołami. Połącz z mięsem, owocami morza, drobiem, tofu i makaronem. Cilantro to delikatne zioło, które do momentu użycia należy przechowywać w suchym i chłodnym miejscu.
Informacje etniczne / kulturowe
Kolendra jest szeroko stosowana w Azji, Indiach, Afryce Północnej i Ameryce Łacińskiej, gdzie jest integralnym składnikiem świeżych sals i sosów.
Geografia / historia
Kolendra jest bardzo zdefiniowana przez swoje oryginalne korzenie, ponieważ historycznie występuje w Afryce Północnej, Azji i Europie Południowej, regionach, w których nasiona, korzenie, łodygi i liście rośliny są wykorzystywane do celów kulinarnych do dziś.
Pomysły na przepisy
Przepisy zawierające kolendrę. Jeden jest najłatwiejszy, a trzy trudniejsze.
Ostatnio udostępnione
Ludzie udostępnili Cilantro za pomocą aplikacji Specialty Produce dla iPhone i Android .
Udostępnianie produktów umożliwia udostępnianie odkrytych produktów sąsiadom i światu! Czy na Twoim rynku są jabłka zielonego smoka? Czy szef kuchni robi z ogolonym koprem coś nie z tego świata? Wskaż swoją lokalizację anonimowo za pomocą aplikacji Specialty Produce i poinformuj innych o unikalnych smakach, które ich otaczają.
skąd się biorą różowe ziarna pieprzu
 Carulla Viva Palmas, Envigado Carulla viva palmas Envigado, Alto de las Palmas Km 17 305-267-0683 http://www.grupoexito.com BliskoMedellin, Antioquia, Kolumbia Około 203 dni temu, 19.08.2020 Komentarz osoby udostępniającej: Świeża i zielona kolendra  Targ Rolniczy Królowej Anny Farmy Sweet Alyssum Vashon, WA NearSeattle, Waszyngton, Stany Zjednoczone Około 279 dni temu, 06.04.2020 Komentarze osoby udostępniającej: Spójrz na tę kreatywną barierę rynkową COVID i mają kolendrę do uruchomienia :)  Santa Elena - Medellin Supermarket Mercandu Via santa Elena Calle 10A N36A East-163 Km12 Medellin Antioquia 574-538-2142 BliskoMedellin, Antioquia, Kolumbia Około 323 dni temu, 21.04.2020 Komentarz osoby udostępniającej: Świeża kolendra z regionu  Medellin Colombia Supermarket Mercandu Via santa Elena Calle 10A N36A East-163 Km12 Medellin Antioquia 574-538-2142 BliskoMedellin, Antioquia, Kolumbia Około 323 dni temu, 21.04.2020 Komentarz osoby udostępniającej: Don Antonio dzień po dniu organizuje kolendrę w korzeniu tak, aby przetrwała  Rynek produktów w Leon Leon Produce 3004 Madison Ave, San Diego, Kalifornia, 92116 619-281-2031 W pobliżuSan Diego, Kalifornia, Stany Zjednoczone Około 729 dni temu, 12.03.19 Komentarz osoby udostępniającej: Cilantro zauważono na targu Leon Produce Market. |
