Opis / smak
Owoce drzewa Kumquat rosną w gronach. Dojrzewają w ciągu miesiąca od zielonego do jaskrawopomarańczowego. Po osiągnięciu dojrzałości owoc może osiągnąć długość do 2 cali. W przeciwieństwie do cytrusów cały owoc jest jadalny, chociaż zaleca się oszczędzanie kilku nasion zakopanych w miąższu. Skórka to miejsce, w którym prawdziwa cytrusowa słodycz tkwi zarówno w aromacie, jak i smaku. Miąższ oferuje odważny i soczysty kwaskowaty kontrast, tworząc słodki kwaśny kęs. Przed wyrzuceniem lub po prostu jedzeniem rozważ zachowanie nasion, ponieważ są one źródłem naturalnej pektyny.
Sezony / Dostępność
Kumkwaty są dostępne przez większość roku, ale jesienią ich dostępność może być ograniczona.
Aktualne fakty
Istnieją cztery odmiany kumkwatów, z których dwie są najbardziej rozpowszechnione: nagami i meiwa. Nagami ma owalny kształt, a meiwa jest bardziej zaokrąglona. Meiwa jest uważana za słodszą z nich, ale nagami jest najczęściej uprawiana, ponieważ jest bardziej energicznym, odpornym i płodnym producentem. Kumkwaty były klasyfikowane jako cytrusy do 1915 roku, kiedy nadano im własny rodzaj Fortunella, nazwany na cześć ogrodnika Roberta Fortune, który wprowadził kumkwat do Europy w 1846 roku.
Aplikacje
Ponieważ kumkwaty są całkowicie jadalne, są wszechstronnym składnikiem zarówno słodkich, jak i pikantnych przetworów. Pokrój kumkwaty na monety i gotuj z cukrem i wodą, aż będą kandyzowane, a następnie użyj na wierzchu ciasta lub lodów. Dodaj pokrojone kumkwaty do soku z granatów, szampana i sody klubowej na poncz. Ugotuj plasterki kumkwatu w cukrze i wodzie, a następnie ułóż je na cierpkiej skorupce zapieczonej z nadzieniem migdałowo-maślanym, polanej syropem z kumkwatu. Kumkwat i plasterki cebuli ugotować do zmiękczenia, następnie dodać piersi jagnięce, duszony płyn i gotować tagine, aż mięso będzie gotowe, a następnie podawać na kuskusie. Kumkwaty pokrój w kostkę i wymieszaj z pokrojonym w kostkę awokado, czerwoną cebulą, kolendrą i limonką, aby uzyskać świeżą salsę. Aby przygotować, umyć i wysuszyć. Nasiona można wyrywać czubkiem noża.
Informacje etniczne / kulturowe
Kumkwaty mają długą historię kulinarną w Chinach, na Tajwanie i w Japonii, gdzie często są konserwowane jako dżemy lub w soli (podobnie jak konserwowane cytryny). Owoce są dodawane do herbat na Tajwanie i są używane jako ozdobne drzewko bonsai w całej Azji Południowo-Wschodniej.
Geografia / historia
Kumkwaty pochodzą z Chin i od dawna są uprawiane w Azji Południowo-Wschodniej, gdzie są obecnie uprawiane komercyjnie. Kumkwat przybył do Ameryki pod koniec lat osiemdziesiątych XIX wieku, chociaż był sadzony głównie do celów ozdobnych, aż wzrost populacji azjatyckiej stworzył rynek zbytu dla owoców kumkwatu. Kalifornia i Floryda to najlepiej przystosowane regiony upraw. Oba stany są domem dla Kumkwatów na niszową skalę rynkową, ponieważ pozostają w cieniu większych i lepiej znanych cytrusów.
Polecane restauracje
Restauracje kupujące obecnie ten produkt jako składnik swojego menu.
| Fort Oak | San Diego CA | 619-795-6901 |
| WaterBar | San Diego CA | 619-308-6500 |
| Saiko Sushi-Coronado | Coronado CA | 619-435-0868 |
| Ciasto pana A. | San Diego CA | 619-239-1377 |
| Sklep z winami kuchennymi | Del Mar CA | 619-239-2222 |
| The Flavour Chef (catering) | Widok CA. | 619-295-3172 |
| Rzadkie społeczeństwo | San Diego CA | 619-501-6404 |
| Róża | San Diego CA | 619-572-7671 |
| Raki Raki (Małe Włochy) | San Diego CA | 858-302-6405 |
| Miho Gastrotruck | San Diego CA | 619-365-5655 |
Pomysły na przepisy
Przepisy zawierające kumkwaty. Jeden jest najłatwiejszy, a trzy trudniejsze.
Ostatnio udostępnione
Ludzie udostępnili Kumkwaty za pomocą aplikacji Specialty Produce dla iPhone i Android .
Udostępnianie produktów umożliwia udostępnianie odkrytych produktów sąsiadom i światu! Czy na Twoim rynku są jabłka zielonego smoka? Czy szef kuchni robi z ogolonym koprem coś nie z tego świata? Wskaż swoją lokalizację anonimowo za pomocą aplikacji Specialty Produce i poinformuj innych o unikalnych smakach, które ich otaczają.
 Targ rolniczy w Santa Monica Plantatorzy Valley Center w pobliżuświęta Monika, Kalifornia, Stany Zjednoczone Około 18 dni temu, 20.02.21  Kalivis SA Centralny rynek Aten L-27 NearAteny, Attiki, Grecja Około 27 dni temu, 11.02.2021 Komentarze osoby udostępniającej: Kumkwaty  Centralny rynek Aten Grecja 🇬🇷 Athinagoras LTD Centralny rynek Aten G-43 00302104830298 BliskoAteny, Attiki, Grecja Około 85 dni temu, 15.12.2020 Komentarze osoby udostępniającej: Kumkwat  Kalivis SA Centralny rynek Aten L-27 NearAteny, Attiki, Grecja Około 97 dni temu, 03.12.2020 Komentarze osoby udostępniającej: Kumquat 🇬🇷  Zhibek Zholy 53, Ałmaty, Kazachstan Zielony rynek Zhibek Zholy 53, Ałmaty, Kazachstan Attiki, Grecja Około 109 dni temu, 20.11.2020 Komentarz osoby udostępniającej: Kumkwaty dotarły do Kazachstanu!  Sasoun Produce BliskoWest Hollywood, Kalifornia, Stany Zjednoczone Około 113 dni temu, 17.11.2020  Produkty specjalne Produkty specjalne 1929 Hancock St. San Diego CA W pobliżuSan Diego, Kalifornia, Stany Zjednoczone Około 276 dni temu, 6/07/20 Komentarze osoby udostępniającej: Soczyste kumkwaty już dostępne!  Produkty specjalne Produkty specjalne 1929 Hancock ul. San Diego CA 92110 619-295-3172 NearSan Diego, Kalifornia, Stany Zjednoczone Około 277 dni temu, 06.06.2020 Komentarz osoby udostępniającej: Świeże kumkwaty w sezonie z Rancho Del Sol  Rynki wspólnotowe PCC PCC Natural Markets - Fremont 600 N 34th St Seattle WA 98103 206-632-6811 https://www.pccnaturalmarkets.com BliskoSeattle, Waszyngton, Stany Zjednoczone Około 318 dni temu, 26.04.2020 Komentarze osoby udostępniającej: Pod cienką skórką te soczyste smakołyki są umiarkowanie kwaśne i dają niezły poncz!  Kostur Życia Staff Of Life Market 1266 Soquel Ave Santa Cruz CA 95062 831-423-8632 https://www.staffoflifemarket.com BliskoBliźniacze Jeziora, Kalifornia, Stany Zjednoczone Około 379 dni temu, 25.02.2020  Mitsuwa Marketplace Rynek Mitsuwa - San Jose 675 Saratoga Ave San Jose CA 95129 408-255-6699 https://www.mitsuwa.com BliskoCampbell, Kalifornia, Stany Zjednoczone Około 380 dni temu, 24.02.2020  Targ Draegera Targ Draegera - 1st Street 342 1st Street Los Altos CA 94022 650-948-4425 https://www.draegers.com BliskoTe wysokie, Kalifornia, Stany Zjednoczone Około 380 dni temu, 24.02.2020 Komentarze osoby udostępniającej: Piękne.  Spółdzielnia Tęczowych Spożywców Tęczowy sklep spożywczy 1745 Folsom Street San Francisco CA 94103 415-863-0620 https://www.rainbow.coop BliskoSan Francisco, Kalifornia, Stany Zjednoczone Około 381 dni temu, 23.02.2020  Targ Draegera Targ Draeger's Market - 4th Ave 222 E 4th Ave San Mateo CA 94401 650-685-3700 https://www.draegers.com BliskoŚwięty Mateusz, Kalifornia, Stany Zjednoczone Około 381 dni temu, 22.02.2020  Little Tokyo Market Place Little Tokyo Marketplace 333 S Alameda Street # 100 Los Angeles CA 90013 213-617-0030 http://www.littletokyomarket.com BliskoAnioły, Kalifornia, Stany Zjednoczone Około 402 dni temu, 02.02.2020  Sasoun Produce Sasoun Produce 5116 Santa Monica Blvd Los Angeles CA 90029 323-928-2829 https://www.sasounproduce.com BliskoWest Hollywood, Kalifornia, Stany Zjednoczone Około 404 dni temu, 31.01.2020  Sasoun Produce BliskoWest Hollywood, Kalifornia, Stany Zjednoczone Około 404 dni temu, 30.01.2020  Mitsuwa Marketplace Mitsuwa Marketplace 14230 Culver Drive Irvine CA 92604 949-559-6633 https://www.mitsuwa.com BliskoTustin, Kalifornia, Stany Zjednoczone Około 409 dni temu, 26.01.2020  Lalas SA Centralny rynek Aten M-20 NearAteny, Attiki, Grecja Około 419 dni temu, 16.01.2020 Komentarze osoby udostępniającej: Kumkwaty z Grecji 🇬🇷  Vons Vons www.vons.com BliskoSan Diego, Kalifornia, Stany Zjednoczone Około 528 dni temu, 29.09.19 Komentarze osoby udostępniającej: Piękne  Centralny rynek Aten - Grecja Nature's Fresh IKE Centralny rynek Aten Y 12-13-14-15-16-17 00302104831874 www.naturesfesh.gr BliskoAteny, Attiki, Grecja Około 582 dni temu, 06.08.19 Komentarze osoby udostępniającej: Kumkwaty  Rynki Mollie Stone Mollie Stone’s Markets 100 Harbour Drive Sausalito CA 94965 415-331-6900 NearSausalito, Kalifornia, Stany Zjednoczone Około 597 dni temu, 22.07.19  Mitsuwa Marketplace Mitsuwa Marketplace - Centinela Blvd 3760 S Centinela Blvd Los Angeles CA 90066 310-398-2113 NearWenecja, Kalifornia, Stany Zjednoczone Około 621 dni temu, 28.06.19  Centralny rynek w Atenach w Grecji Nature’s Fresh IKE Centralny rynek Aten Y 12-13-14-15-16-17 00302104831874 www.naturesfesh.gr BliskoAteny, Attiki, Grecja Około 622 dni temu, 27.06.19 Komentarze osoby udostępniającej: Kumkwaty 🤩  Ocean Beach Farmers Market BliskoKoronowany, Kalifornia, Stany Zjednoczone Około 629 dni temu, 19.06.19 Komentarze osoby udostępniającej: Heritage Family Farms  Centralny rynek Aten - Grecja 🇬🇷 Central Markets & Fisheries Organisation S.A. / Farmers Market Tzon Kennenti, Agios Ioannis Rentis https://www.okaa.gr/ BliskoAteny, Attiki, Grecja Około 650 dni temu, 30.05.19 Komentarze osoby udostępniającej: Kumkwaty z Hiszpanii 🇪🇸  Farmy rodzinne Murray BliskoBear Valley Springs, Kalifornia, Stany Zjednoczone Około 659 dni temu, 21.05.19 Komentarze osoby udostępniającej: Różnobarwne kumkwaty!  Lalas S.A. w pobliżuAteny, Attiki, Grecja Około 703 dni temu, 07.04.19 Komentarze osoby udostępniającej: Kumkwaty 🧡  Rynek Nijiya BliskoSan Diego, CA, Stany Zjednoczone Około 719 dni temu, 22.03.19  Mount Royal Fine Foods BliskoDuluth, Minnesota, Stany Zjednoczone Około 723 dni temu, 18.03.19  BliskoSan Diego, Kalifornia, Stany Zjednoczone Około 727 dni temu, 14.03.19 |
