Opis / smak
Maradol papaje to duże, wydłużone owoce o żółtej skórce, często pokrytej zielonymi plamkami. Cylindryczne owoce mogą ważyć od 3 do 5 funtów każdy i mieć od 30 do 35 centymetrów długości. Cienka, skórzasta skórka żółta, a następnie pomarańczowa, gdy owoce są w pełni dojrzałe. Jasny łososiowy lub czerwony miąższ jest jędrny, ale miękki i ma piżmowy zapach. Jest soczysty i słodki, o łagodnym smaku. Małe, okrągłe, błyszczące czarne pestki są jadalne i mają ostry smak czarnego pieprzu.
Sezony / Dostępność
Maradol papaje są dostępne przez cały rok, a szczyt sezonu przypada późną jesienią i wiosną.
Aktualne fakty
Maradol papaje, znany również jako Red Maradol, to meksykańska odmiana botanicznie sklasyfikowana jako Carica papaya. Jest to odmiana najczęściej kojarzona z etykietą „meksykańska papaja”, chociaż papaje maradolskie są jedną z kilku odmian uprawianych głównie w Meksyku. Papaje są znane jako najbardziej odżywcze owoce na świecie, a nasiona są również doskonałym źródłem składników odżywczych i korzyści zdrowotnych.
Wartość odżywcza
Papaje maradolowe są bogate w witaminy A i C, beta-karoten, potas i kwas foliowy. Zawierają 212 aminokwasów i papainę, ważny enzym trawienny. Owoce bogate w składniki odżywcze zawierają witaminy E i K, wszystkie witaminy z grupy B, a także wapń, magnez, fosfor, miedź, mangan i selen. Zawierają również duże ilości kwasów tłuszczowych omega-6 i umiarkowaną ilość kwasów tłuszczowych omega-3. Nasiona papai Maradol są również bardzo pożywne i zawierają elementy wspierające wątrobę, układ krążenia i układ pokarmowy. Zawierają również związki o właściwościach przeciwzapalnych.
Aplikacje
Maradol papaja jest spożywana na surowo jako przekąska lub deser lub dodawana do koktajli. Owoce często dzieli się na pół, nasiona usuwa się, a miąższ wyjmuje łyżką. Pokrój, pokrój w kostkę lub użyj kulki melonowej i dodaj kawałki do zielonych sałatek, wymieszaj z innymi owocami, użyj jako jadalnego dodatku lub jogurtu lub lodów. Używaj zamiast innych owoców do łączenia z mięsem lub kurczakiem do szaszłyków. Dodaj miąższowi smaku, posypując plasterki lub kostki sokiem z cytryny lub limonki. Sok jest używany w dressingach i sosach oraz jako aromatyczny środek zmiękczający mięso w marynatach. Połącz z cytrusami, chili i pudrem chili, innymi owocami tropikalnymi, kokosem i mocnymi serami. Papaje maradolowe dojrzewają w temperaturze pokojowej i zachowują trwałość do 3 dni. Chłodzenie spowolni proces dojrzewania. Przygotowaną papaję Maradol przechowuj w lodówce do 2 dni lub zamroź.
Informacje etniczne / kulturowe
W 2007 roku Meksyk wyznaczył standard zbioru papai maradol, tworząc specyfikacje jakościowe dla papai zbieranych w celu spożycia w stanie świeżym. Hodowcy rozróżniają dojrzałość fizjologiczną i konsumencką, czyli dwa różne stany „dojrzałości konsumpcyjnej”. W badaniu przeprowadzonym w 2005 i 2006 roku określono idealną dojrzałość papai maradol na podstawie koloru skórki podczas zbioru lub procentowej pigmentacji zielonej, żółtej lub pomarańczowej, czasu przechowywania, idealnej temperatury i warunków przechowywania, cukrów ogółem i jędrności miazgi.
Geografia / historia
Papaja maradol pochodzi z Meksyku i Ameryki Środkowej i jest najczęściej uprawianą odmianą w Meksyku. Stanowią 95% meksykańskiej produkcji papai. Owoce o wadze od 3 do 4 funtów są eksportowane do całej Ameryki Północnej i Południowej i można je znaleźć w sklepach przez prawie cały rok. Niestety ze względu na nietrwały charakter papai nie można ich wysyłać za granicę. Hodowcy i twórcy nasion współpracują, aby stworzyć hybrydę papai Maradol, która wytrzyma 15-dniową przejażdżkę łodzią. Kilka hybryd Maradol jest w trakcie opracowywania, w tym odmiany Maradol Cera, Intense i CW3.
Pomysły na przepisy
Przepisy zawierające maradol papaje. Jeden jest najłatwiejszy, a trzy trudniejsze.
Ostatnio udostępnione
Ludzie udostępnili Maradol Papayas za pomocą aplikacji Specialty Produce dla iPhone i Android .
Udostępnianie produktów umożliwia udostępnianie odkrytych produktów sąsiadom i światu! Czy na Twoim rynku są jabłka zielonego smoka? Czy szef kuchni robi z ogolonym koprem coś nie z tego świata? Wskaż swoją lokalizację anonimowo za pomocą aplikacji Specialty Produce i poinformuj innych o unikalnych smakach, które ich otaczają.
 Centralny rynek Aten Grecja 🇬🇷 Athinagoras LTD Centralny rynek Aten G-43 00302104830298 BliskoAteny, Attiki, Grecja Około 279 dni temu, 06.04.2020 Komentarze osoby udostępniającej: Papaya 🥰  Tropicana Targ La Tropicana 5200 Monte Vista Street Los Angeles CA 90042 323-344-0036 http://www.latropicanamarket.com BliskoSouth Pasadena, Kalifornia, Stany Zjednoczone Około 402 dni temu, 02.02.2020  Superior Market Superior spożywczy - Long Beach 1033 Long Beach Blvd Long Beach CA 90813 562-436-2510 https://www.superiorgrocers.com BliskoDługa plaża, Kalifornia, Stany Zjednoczone Około 410 dni temu, 25.01.2020  Tula Market Tula Market 24418 Rockfield Blvd Lake Forest CA 92630 949-581-5150 http://www.tulamarket.com BliskoLaguna Hills, Kalifornia, Stany Zjednoczone Około 411 dni temu, 24.01.2020  publiczny Supermarket Publix https://www.publix.com BliskoDecatur, Georgia, Stany Zjednoczone Około 565 dni temu, 23.08.19 Komentarze osoby udostępniającej: Maradol papayas at Publix  Sklep spożywczy Piemont Firma spożywcza Piedmont 4038 Piedmont Ave Oakland CA 94611 510-653-8181 www.piedmontgrermark.com BliskoOakland, Kalifornia, Stany Zjednoczone Około 585 dni temu, 03.08.19  Rincon Latino Rincon Latino 12851 San Pablo Ave Richmond CA 94805 510-236-1197 www.rinconlatino.com BliskoŚwięty Paweł, Kalifornia, Stany Zjednoczone Około 585 dni temu, 02.08.19  Rynek produktów San Mateo Rynek produktów San Mateo 175 W 25th Ave San Mateo CA 94403 650-286-9064 Www.sanmateoproduce.com BliskoŚwięty Mateusz, Kalifornia, Stany Zjednoczone Około 586 dni temu, 01.08.19  Grove Market BliskoPacific Grove, Kalifornia, Stany Zjednoczone Około 593 dni temu, 26.07.19  Ortegas Rynek Ortegas 946 Caulfield Lane C Petaluma CA 94952 707-766-8093 W pobliżuPetaluma, Kalifornia, Stany Zjednoczone Około 596 dni temu, 23.07.19  Rynek Lolity Lolita’s Market 451 Lakeville Street Petaluma CA 94952 707-766-8929 NearPetaluma, Kalifornia, Stany Zjednoczone Około 596 dni temu, 23.07.19  Targ Loli # 1 Lola’s Market & Restaurant 440 Dutton Ave # 17 Santa Rosa CA 95407 707-577-8846 NearSanta Rosa, Kalifornia, Stany Zjednoczone Około 596 dni temu, 23.07.19  Cardenas Cardenas Markets - Bellam Blvd 330 Bellam Blvd San Rafael CA 94901 415-578-3971 NearSan Rafael, Kalifornia, Stany Zjednoczone Około 597 dni temu, 22.07.19  Azteca Markets Azteca Market - Napa 2995 Jefferson Street Napa CA 94558 707-266-1333 NearNapa, Kalifornia, Stany Zjednoczone Około 598 dni temu, 21.07.19  Casa Lucas Lucas Market House 2934 24th Street San Francisco CA 94110 415-826-4334 NearSan Francisco, Kalifornia, Stany Zjednoczone Około 605 dni temu, 14.07.19  Rzeźnia Casa Maria Dom Marii 1201 S. Van Ness Ave San Francisco CA 94110 415-550-6892 w pobliżuSan Francisco, Kalifornia, Stany Zjednoczone Około 605 dni temu, 14.07.19  Tula Market Tula Market 24418 Rockfield Blvd Lake Forest CA 92630 949-581-5150 W pobliżuLaguna Hills, Kalifornia, Stany Zjednoczone Około 619 dni temu, 30.06.19  Cardenas Cardenas Market 301 S Lincoln Ave Corona CA 92882 951-371-9030 w pobliżuKorona, Kalifornia, Stany Zjednoczone Około 619 dni temu, 30.06.19 Komentarze osoby udostępniającej: Ogromne  Roma Market Italian Deli Rynek Roma 918 N Lake Ave Pasadena CA 91104 626-797-7748 NearPasadena, Kalifornia, Stany Zjednoczone Około 620 dni temu, 29.06.19  Zamek El Castillo Carniceria / Food Market 11924 Footjill Blvd Sylmar CA 91342 818-834-3350 NearPacoima, Kalifornia, Stany Zjednoczone Około 620 dni temu, 29.06.19  Targ Baja Ranch Targ Baja Ranch 2515 N Fair Oaks Drive Altadena CA 91001 626-204-0171 W pobliżuAltadena, Kalifornia, Stany Zjednoczone Około 620 dni temu, 28.06.19  Bob's Market Bobs Market 1650 Ocean Park Blvd Santa Monica CA 90405 310-452-2493 Nearświęta Monika, Kalifornia, Stany Zjednoczone Około 621 dni temu, 28.06.19  Rynek Altayebat Altayebat Market Inc, - Brookhurst 1217 S Brookhurst Street Anaheim, CA 92804 714-520-4723 NearStanton, Kalifornia, Stany Zjednoczone Około 627 dni temu, 22.06.19  Northgate Gonzalez Markets Northgate Market - Lincoln Ave 2030 E. Lincoln Ave. Anaheim CA 92806 714-507-7640 W pobliżuAnaheim, Kalifornia, Stany Zjednoczone Około 627 dni temu, 22.06.19  Rynek sąsiedzki Walmart Rynek sąsiedzki Walmart 1120 S. Anaheim Blvd Anaheim CA 92805 657-208-5201 NearAnaheim, Kalifornia, Stany Zjednoczone Około 627 dni temu, 22.06.19  Northgate Gonzalez Markets Northgate Market - 4th Street 409 E. 4th Street Santa Ana CA 92701 714-647-9310 NearŚwięta Ana, Kalifornia, Stany Zjednoczone Około 627 dni temu, 21.06.19  Rynek zdrowego wyboru Rynek zdrowego wyboru - Culver Dr. 18040 Culver Drive Irvine CA 92612 949-551-4111 NearIrvine-Mesa, Kalifornia, Stany Zjednoczone Około 627 dni temu, 21.06.19  Coco Frio Fresh Produce Coco Frio Fresh Produce 2412 N. Armenia Ave. Tampa FL 33607 813-516-7690 w pobliżuTampa, Floryda, Stany Zjednoczone Około 635 dni temu, 14.06.19  Rynek centralny BliskoAustin, Teksas, Stany Zjednoczone Około 701 dni temu, 09.04.19 Komentarze osoby udostępniającej: Najlepsza papaja to Maradol!  Targ Marukai BliskoSan Diego, CA, Stany Zjednoczone Około 711 dni temu, 30.03.19 Komentarze osoby udostępniającej: Fresh Maradol papaya!  Stehly Farms Market Stehly Farms Market 4142 Adams Ave, San Diego, Ca, 92116 619-280-7400 www.stehyfarmsmarket.com BliskoSan Diego, CA, Stany Zjednoczone Około 729 dni temu, 12.03.19 Komentarz osoby udostępniającej: Maradol Papayas zauważony na Stehly Farms Market. |
