Opis / smak
Owoce Bilimbi to wyjątkowo kwaśne, żółtozielone owoce o cienkiej, miękkiej skórce i chrupiącym, soczystym miąższu. Podłużny owoc ma pięć widocznych żeber. Przekrój owocu ukazuje wewnątrz pięcioramienną gwiazdę, uwydatniającą pięciokątny kształt owocu. Owoce przypominają ogórki o gładkiej skórce. Rosną w kępach na krzaczastych drzewach o zielonych liściach i atrakcyjnych czerwono-fioletowych kwiatach. W każdym owocu może znajdować się kilka bladych, małych, płaskich nasion. Owoce Bilimbi są również określane jako Tree Cucumbers i Belimbing i są znane ze swojego cierpko-cierpkiego miąższu.
Sezony / Dostępność
Owoce bilimbi są dostępne przez cały rok.
Aktualne fakty
Owoce bilimbi to owoce tropikalne, botanicznie sklasyfikowane jako Averhhoa bilimbi. Bilimbi jest blisko spokrewniony z gwiezdnym owocem i jest gatunkiem udomowionym. Sok z owoców Bilimbi zawiera duże ilości szczawianu, kwasu organicznego występującego w roślinach. Szczawian lub kwas szczawiowy nadaje owocom Bilimbi charakterystyczny kwaśny smak. Jednak nadmierne spożycie szczawianu może prowadzić do zwiększonego ryzyka wystąpienia kamieni nerkowych, a nawet niewydolności nerek. Drzewa owocowe Bilimbi są małe, osiągają około 15 metrów wysokości. Każde drzewo jest w stanie wydać setki owoców, a plony sięgają około 50 kilogramów rocznie.
Wartość odżywcza
Owoce Bilimbi są bogate w witaminy A i C oraz potas. Badania wykazały również, że owoc ma silne właściwości przeciwutleniające, przeciwzapalne i przeciwbakteryjne. Owoce Bilimbi mogą być potencjalnie przydatne w leczeniu lub zapobieganiu chorobom serca, cukrzycy, udarom, nowotworom i uszkodzeniom wątroby.
Aplikacje
Owoce Bilimbi mogą być przetwarzane na marynaty, przyprawy, chutney i konfitury. Owoców można używać do dodawania kwaśnego smaku sambal (pasta chili z Azji Południowo-Wschodniej), curry i zupami. Owoce Bilimbi dobrze komponują się z rybami, krewetkami i ciężkimi mięsami, takimi jak wieprzowina. W wiejskich częściach Filipin oraz w Maharashtra i Goa w Indiach owoce są spożywane na surowo - można je spożywać samodzielnie lub zanurzyć w soli kamiennej. Bilimbi jest czasami używany w nowoczesnej kuchni, dobrze komponując się ze smakami, takimi jak kora kasja, anyż, skórka pomarańczy i cytryny oraz mięta. Owoce Bilimbi można przechowywać w lodówce do tygodnia.
Informacje etniczne / kulturowe
Owoce Bilimbi są szeroko stosowane w tradycyjnej medycynie ludowej na całym świecie. W Malezji miksturę z liści i owoców używano do leczenia kiły, a do leczenia kaszlu używano napoju z gotowanych liści, owoców i kwiatów. Sok z owocu Bilimbi służył do przemywania oczu i wspomagania leczenia pryszczów. Kwaśny sok Bilimbi był również używany jako środek czyszczący w gospodarstwie domowym w XIX wieku na Filipinach, był używany jako mydło do rąk. Malajowie również kiedyś odkryli, że sok jest skuteczny w usuwaniu rdzy z ich tradycyjnych ostrzy do sztyletów Keris.
Geografia / historia
Drzewo Bilimbi występuje w krajach tropikalnych na całym świecie. Uważa się, że pochodzi z Indonezji lub Malezji. Drzewa Bilimbi można powszechnie spotkać w ogrodach przydomowych w całej Azji Południowo-Wschodniej. Jest również uprawiany w wielu częściach Karaibów oraz w Ameryce Środkowej i Południowej, gdzie znany jest jako Mimbro. Jest również uprawiany komercyjnie w Australii. Owoce Bilimbi były tradycyjnie używane w celach terapeutycznych, np. W leczeniu cukrzycy i nadciśnienia. Najstarsza wzmianka o roślinie została znaleziona w Egipcie w XIV wieku. Drzewo Bilimbi najlepiej rośnie w ciepłym, słonecznym klimacie, gdzie temperatury mieszczą się w zakresie od 23 do 30 stopni Celsjusza. Preferuje dobrze przepuszczalną, piaszczystą glebę.
Pomysły na przepisy
Przepisy zawierające owoce Bilimbi. Jeden jest najłatwiejszy, a trzy trudniejsze.
| Przepisy na przepyszne jedzenie | Bilimbi Parippu Curry |
Ostatnio udostępnione
Ktoś udostępnił Bilimbi Fruit za pomocą aplikacji Specialty Produce dla iPhone i Android .
Udostępnianie produktów umożliwia udostępnianie odkrytych produktów sąsiadom i światu! Czy na Twoim rynku są jabłka zielonego smoka? Czy szef kuchni robi z ogolonym koprem coś nie z tego świata? Wskaż swoją lokalizację anonimowo za pomocą aplikacji Specialty Produce i poinformuj innych o unikalnych smakach, które ich otaczają.
 Park owoców i przypraw Park owoców i przypraw 24801 SW 187th Ave Homestead, FL 33031 1-305-247-5727 NearGospodarstwo rolne, Floryda, Stany Zjednoczone Około 557 dni temu, 31.08.19 |
