| Sad rodowy | Strona główna |
Opis / smak
Jabłko Golden Russet to staroświeckie średnie, okrągłe, złote, rdzawe jabłko. Może mieć zieloną skórkę z szarą rdzawością, ale skąpana w słońcu staje się złocista, miedziano-brązowa, z plamami brzoskwiniowego koloru. Miąższ jabłka Golden Russet jest drobnoziarnisty, żółty, kruchy i soczysty. Jego smak jest opisywany jako boskie połączenie słodyczy, kwaskowatości, a nawet pikantności. Jabłoń Golden Russet ma ciemnoczerwono-oliwkową korę z białymi przetchlinkami i ciemnozielonymi, ostro ząbkowanymi liśćmi.
Sezony / Dostępność
Jabłko Golden Russet można zbierać od połowy do późnej jesieni.
Aktualne fakty
Złoty Russet należy do gatunku Malus Domestica. Jabłko Golden Russet jest jabłkiem deserowym i można je jeść na surowo, ale jest popularne w przypadku słodkich i twardych cydrów.
Wartość odżywcza
Jabłka jedzone ze skórą zawierają błonnik, witaminę C, potas i przeciwutleniacze.
Aplikacje
Jabłko Golden Russet jest szeroko stosowane zarówno w słodkim, jak i twardym cydrze, ponieważ uosabia wszystkie aspekty wysokiej jakości napoju: kwas, cukier, taninę i aromat. Jednak jako jabłko deserowe jest pożądane do jedzenia na surowo lub do pieczenia. Jabłko Golden Russet ma doskonałą zdolność przechowywania i może trwać od 3 do 4 miesięcy w lodówce.
Informacje etniczne / kulturowe
Jabłko Golden Russet straciło na wartości handlowej w XX wieku, kiedy popularność zyskał kuszący połysk i kolor czerwonych jabłek. Golden Russet ma świetne zdolności do przechowywania, ale wypadł z rynków, gdy odmiany nauczyły się prawidłowo przechowywać i przechowywać czerwone jabłka. Jabłoń Golden Russet jest uprawiana w północnych Stanach Zjednoczonych.
Geografia / historia
Jabłko Golden Russet było znane w XVIII wieku i najprawdopodobniej pochodzi z Nowego Jorku. Niektórzy spekulowali, że może pochodzić od angielskiego rudego jabłka. Inni wspominają o prawie doskonałym podobieństwie do rdzawego roxbury we wszystkich aspektach, z wyjątkiem kształtu, który był uprawiany tuż przed Golden Russet. Niezależnie od jego pochodzenia niewiele wiadomo o jego pochodzeniu. Jabłoń Golden Russet jest wielkości półkarłowatej i jest odporna na parch jabłoni oraz rdzę jabłoni cedrowej. Jabłoń Golden Russet ma strefę odporności od 4 do 10.
