| Farmy Life's A Choke |
Opis / smak
Kwiat karczocha jest w rzeczywistości karczochiem przeznaczonym na nasiona. Gdy pozwala się na dalszy wzrost, karczoch kwitnie naturalnie. Tworząc wygląd przypominający kwiat, liście odgrywają rolę płatków, tworząc efektowne lawendowo-fioletowe osty w środku.
Sezony / Dostępność
Kwiaty karczochów są dostępne jesienią.
Aktualne fakty
Karczochy są członkami Compositae, ogromnej rodziny stokrotek. W rzeczywistości, kiedy jesz karczocha, jesz w istocie pączek kwiatu.
Informacje etniczne / kulturowe
We Włoszech sprzedawcy warzyw organizują wiosenne święta karczochów. Jedna z najbardziej znanych odbywa się w Cerda, świętując ulubione warzywa i podstawowe produkty kuchni sycylijskiej. To dwudniowe wydarzenie łączy w sobie wystawy sztuki i inne rozrywki związane z karczochami.
Geografia / historia
Uważa się, że pochodzi z śródziemnomorskiej Afryki Północnej i południowej Europy, starożytni Rzymianie i Grecy docenili tę ostropestową roślinę nie tylko ze względu na jej doskonały smak, ale także za jej właściwości lecznicze. Łacińskie słowo oznaczające karczoch „cinara” pochodzi od popiołu, odżywczego nawozu, z którego produkowane są wysokiej jakości karczochy.
