| Food Buzz: History of Strawberries | słuchać |
Opis / smak
Truskawki marihuany to duże, jednolite i pulchne owoce z okrągłymi ramionami, które zwężają się do mniejszego, zakrzywionego wierzchołka. Skórka jest błyszcząca, jasnoczerwona, jędrna i gładka, pokryta drobnymi, jadalnymi nasionami, a łupina lub wierzch owocu jest ciemnozielony z płaskimi, owalnymi liśćmi. Pod powierzchnią miąższ jest bladoczerwony do różowego, wodnisty i kruchy. Truskawki marihuany są chrupiące, soczyste i mają wysoką zawartość cukru przy niskiej kwasowości, tworząc słodki, owocowy smak.
Sezony / Dostępność
Truskawki Marihime są dostępne w Japonii przez cały rok.
Aktualne fakty
Truskawki marihuany, botanicznie sklasyfikowane jako Fragaria ananassa, są specjalną odmianą należącą do rodziny Rosaceae. Słodkie owoce zostały wyhodowane w Japonii jako odmiana wcześnie dojrzewająca, która wchodzi w okres przed zimowymi wakacjami. Truskawki marihuany są uprawiane na niewielką skalę i są preferowane ze względu na ich produktywny charakter, jednolity kształt i słodki smak.
Wartość odżywcza
Truskawki marihuany są doskonałym źródłem witaminy C, która jest przeciwutleniaczem, który może wzmocnić układ odpornościowy i dostarczyć trochę manganu, błonnika, potasu i kwasu foliowego. Owoce zawierają również żelazo, witaminy K i E, miedź i fosfor.
Aplikacje
Truskawki Marihime najlepiej nadają się do zastosowań na surowo, ponieważ ich słodki smak jest widoczny, gdy są spożywane jako świeże, z ręki. Owoce można zanurzyć w czekoladzie, pokroić w plastry i wrzucić do sałatek owocowych i zielonych, posiekać i wykorzystać jako polewa do parfaitów, lodów i płatków zbożowych lub zmieszać z koktajlami i koktajlami mlecznymi. Jagody można również gotować w galaretkach i dżemach lub upiec w tartach, ciastach i ciastach. W Japonii truskawki Marihime są powszechnie dodawane do kanapek ze słodkimi owocami, które składają się ze słonego chleba, bitej śmietany lub mascarpone i truskawek. Truskawki marihuany dobrze komponują się z winogronami, czekoladą, pistacjami, migdałami, syropem klonowym, wanilią, jogurtem, skondensowanym mlekiem i muesli. Świeże owoce przechowują się przez 2-3 dni, jeśli są przechowywane w całości i niemyte w perforowanej plastikowej torbie w lodówce.
Informacje etniczne / kulturowe
W Japonii truskawki Marihime są bardzo promowane na targach handlowych w okresie świątecznym, zwłaszcza podczas obchodów Księżycowego Nowego Roku i świąt Bożego Narodzenia. Jagody są często używane jako symboliczne owoce na Księżycowy Nowy Rok, ponieważ czerwony jest uważany za szczęśliwy kolor. Truskawki są wyświetlane w dekoracyjnych wzorach na półmiskach przystawek, a wiele restauracji oferuje również wyszukane bufety deserowe, w tym ciasta truskawkowe, koktajle mleczne, koktajle, mochi, lody, ciasta, ciastka i bułeczki. Oprócz Księżycowego Nowego Roku, truskawki Marihime są sprzedawane w okresie Bożego Narodzenia i są używane w truskawkowych ciastach bożonarodzeniowych. To tradycyjne ciasto znane jest ze swojej lekkiej i przewiewnej konsystencji, zawierającej świeże jagody w nadzieniu i są powszechnie podawane jako prezenty dla przyjaciół i rodziny na przyjęciach bożonarodzeniowych.
Geografia / historia
Truskawki Marihime powstały w Stacji Eksperymentów Rolniczych Prefektury Wakayama w Wakayama w Japonii. Truskawka powstała z krzyżówki odmian sachinoka i akihime i została oficjalnie zarejestrowana jako nowa odmiana w 2010 roku. Obecnie truskawki Marihime są nadal uprawiane w prefekturze Wakayama i są sprzedawane na lokalnych rynkach oraz w specjalistycznych sklepach spożywczych. Jagody są również eksportowane do sąsiednich krajów, w tym Tajwanu i Hongkongu.
Pomysły na przepisy
Przepisy zawierające Marihime Strwberries. Jeden jest najłatwiejszy, a trzy trudniejsze.
