| Farmy rodzinne McGrath | Strona główna |
Opis / smak
Sałata petardowa jest wielkością od małej do średniej i jest sałatą luźno tworzącą się z falistymi, zawiniętymi krawędziami. Liście są gładkie, giętkie, cienkie i błyszczące, a nasada główki jest bladozielona, przechodząc w głęboki burgund na krawędzi liścia. Krawędź liścia jest również zawinięta, falista i postrzępiona, co nadaje główce wygląd falisty lub potargany. Sałata petarda jest lekka i chrupiąca o gorzkim, ostrym i jasnym smaku, który jest nieco nabytym smakiem.
Sezony / Dostępność
Sałata petarda jest dostępna od późnej zimy do wiosny.
Aktualne fakty
Sałata petarda, botanicznie sklasyfikowana jako Lactuca sativa var. Firecracker to lekka sałata o luźnych liściach, należąca do rodziny astrowatych. Sałata petarda jest odmianą typu „cut and come-again”, co oznacza, że można zbierać młode, zewnętrzne liście, a roślina będzie nadal wypuszczać więcej liści przez cały sezon. Nazwa Firecracker wymyka się zarówno kolorowi, jak i ostremu smakowi sałaty i jest najczęściej używana przez szefów kuchni w mieszankach sałatkowych. Jest to również ulubiona sałata ogrodnicza, ponieważ rośnie optymalnie bez ciągłej pielęgnacji.
Wartość odżywcza
Jedną z najbardziej godnych uwagi cech sałaty Firecracker jest to, że zawiera jeden z najwyższych poziomów antocyjanów w porównaniu z innymi odmianami sałaty czerwonej. Antocyjany to przeciwutleniacze poprawiające zdrowie występujące w roślinach o czerwonym zabarwieniu, mające jedne z najsilniejszych efektów fizjologicznych ze wszystkich związków roślinnych i znane ze swoich właściwości przeciwzapalnych.
Aplikacje
Sałata petarda najlepiej nadaje się do świeżych zastosowań, ponieważ jej ostry smak, a niezwykły kolor najlepiej nadaje się do mieszanek sałat. Jej odważne smaki mogą być również wchłaniane przez bogate makarony, farro, komosę ryżową lub dania na bazie jęczmienia, a sałatę należy dodać na krótko przed podaniem. Sałata petarda dobrze łączy się ze słodkimi, chłodnymi, bogatymi, orzechowymi i odważnymi smakami, takimi jak jabłka, gruszki, persymony, bekon, kremowe sery krowie, orzechy laskowe, orzeszki ziemne, pistacje, kremowe dressingi, mięta, bazylia, koper włoski, anyż, figi, daktyle, gotowane jajka i mięso z grilla, takie jak stek i jagnięcina. Liście zachowają trwałość do tygodnia, jeśli są przechowywane w szufladzie lodówki.
Informacje etniczne / kulturowe
Sałata petarda została zbadana pod kątem wykorzystania w przyszłych misjach kosmicznych ze względu na wysoką zawartość antocyjanów. Ponieważ misje kosmiczne wykraczają poza orbitę Ziemi, astronauci będą narażeni na większe ilości promieniowania kosmicznego. Aby temu przeciwdziałać, antocyjany są obecnie badane i badane, ponieważ mogą pomóc oczyścić organizm z pewnych rodzajów promieniowania. Konieczne są dalsze badania, ale sałata z petardami jest obiecującą rośliną, która może pewnego dnia pomoże chronić ogólny stan zdrowia w kosmosie.
Geografia / historia
Dokładne pochodzenie sałaty Firecracker jest nieznane, ale dziś sałatę można znaleźć w specjalistycznych sklepach spożywczych i na targach rolniczych w Ameryce Północnej.
Pomysły na przepisy
Przepisy zawierające sałatę z petardami. Jeden jest najłatwiejszy, a trzy trudniejsze.
Ostatnio udostępnione
Ktoś udostępnił sałatę z petardami, korzystając z aplikacji Specialty Produce dla iPhone i Android .
Udostępnianie produktów umożliwia udostępnianie odkrytych produktów sąsiadom i światu! Czy na Twoim rynku są jabłka zielonego smoka? Czy szef kuchni robi z ogolonym koprem coś nie z tego świata? Wskaż swoją lokalizację anonimowo za pomocą aplikacji Specialty Produce i poinformuj innych o unikalnych smakach, które ich otaczają.
 Targ rolniczy Mount Vernon Farmy obuwnicze Mount Vernon, WA BliskoMount Vernon, Waszyngton, Stany Zjednoczone Około 655 dni temu, 25.05.19 Komentarze osoby udostępniającej: Tak delikatne, świeże, idealne do kanapek lub uroczej świeżej sałatki) |
