Opis / smak
Szczypiorek rośnie w gronach, ich liście przypominające ostrza rosną prosto w górę. Zielone liście są puste i dochodzi do punktu. Szczypiorek może dorastać do dwóch stóp wysokości w idealnych warunkach i może rozciągać się do 12 cali wokół. Mają łagodny smak cebuli, który nie pozostawia długiego posmaku. Szczypiorek ma kuliste, kolczaste, różowofioletowe kwiaty we wczesnych miesiącach letnich, które są również jadalne i mają ten sam łagodny smak cebuli. Niektóre odmiany szczypiorku mają białe i czerwone kwiaty.
Sezony / Dostępność
Szczypiorek jest dostępny przez cały rok.
Aktualne fakty
Szczypiorek to wieloletnie zioła, które powszechnie występują w kuchniach i ogrodach. Z botanicznego punktu widzenia Szczypiorek jest znany jako Allium schoenoprasum i jest znany najczęściej jako „zwykły lub konwencjonalny” Szczypiorek lub Szczypiorek Cebulowy, aby odróżnić je od odmiany czosnku. Są członkami rodziny lilii i należą do tego samego rodzaju co cebula. Szczypiorek jest częścią klasycznej francuskiej mieszanki ziół zwanej ziołami drobnymi (wymawiane fien erbs), razem z pietruszką o płaskich liściach, estragonem francuskim i trybulą.
Wartość odżywcza
Szczypiorek jest dobrym źródłem wapnia, żelaza, fosforu i siarki. Zawierają również duże ilości potasu, witamin A i C. Fitoskładniki zawarte w Szczypiorek są korzystne dla układu pokarmowego i krążenia krwi. Mają podobne właściwości do czosnku.
Aplikacje
Szczypiorek jest używany zarówno jako ozdoba, jak i jako zioło aromatyczne. Zwykle szczypiorek dodaje się pod koniec procesu gotowania, ponieważ po podgrzaniu traci smak. Szczypiorek dobrze komponuje się z pietruszką, estragonem i trybulą, które razem tworzą dobrze znane francuskie „zioła drobnoziarniste”. Połączone zioła dodaje się do wywarów i zup, a po zakończeniu gotowania usuwa się. Zioła drobne są również używane jako świeże, siekane i mieszane oraz dodawane do sałatek. Pokrojony Szczypiorek dodaj do potraw z ziemniaków, quiche, jajecznicy lub bajgla z wędzonym łososiem i twarogiem. Dodaj odrobinę smaku masłu, dodając Szczypiorek i używaj go do pieczonych ziemniaków, steków lub użyj jako pasty do kurczaka. Szczypiorek konserwuje się przez siekanie i mrożenie na sucho (w szczelnej lub próżniowej torebce) lub dodaje do octu, jako sos do sałatek lub marynata. Dodaj posiekany Szczypiorek do oliwy lub innego oleju, aby użyć go jako dip do chrupiącego chleba. Świeży Szczypiorek można przechowywać w plastikowej torbie w lodówce, o ile jest suchy, do tygodnia.
Informacje etniczne / kulturowe
Zioła są używane w domu od ponad 5000 lat. Zgodnie z legendą, Szczypiorek wisiał w domu, aby odpędzić zło i choroby.
Geografia / historia
Szczypiorek pochodzi z Bałkanów, obszaru obejmującego współczesną Turcję, Grecję, Bułgarię i części południowo-zachodniej Rosji. Na przestrzeni wieków zioło to uległo naturalizacji w większości Europy i można je znaleźć na północy, aż po Wielką Brytanię i na wschód, aż po Japonię. Rośliny wyrastają z cebul, które prawdopodobnie zostały przywiezione do Stanów Zjednoczonych wraz z kolonistami z Europy. Szczypiorek najlepiej rośnie na obszarach, gdzie nie robi się zbyt gorąco i preferuje chłodniejszą wiosenną pogodę. Istnieje kilka znanych odmian szczypiorku, dwie zidentyfikowane botanicznie odmiany to A. schoenoprasum var. alpinum i A. schoenoprasum var. buhseanum. Kilka odmian zostało zarejestrowanych przez różne firmy nasienne, chociaż najczęściej zioła są sprzedawane po prostu jako „Szczypiorek”. Szczypiorek występuje w odmianach żółtych, a inne różnią się rozmiarem od cienkolistnych do gigantycznych.
Polecane restauracje
Restauracje kupujące obecnie ten produkt jako składnik swojego menu.
| La Jolla Country Club | San Diego CA | 858-454-9601 |
| Czekolada Eclipse | San Diego CA | 619-831-5170 |
| Ognisko | Carlsbad CA | |
| Milton's Delicatessen, Grill & Bakery | Del Mar CA | 858-792-2225 |
| Pacific Regent La Jolla | San Diego CA | 858-597-8008 |
| Restauracja Oyster and Pearl Bar | La Mesa CA | 619-303-8118 |
| Obóz fitness PFC | Carlsbad CA | 888-488-8936 |
| Pan A. | San Diego CA | 619-239-1377 |
| Monarcha | Del Mar CA | 619-308-6500 |
| International Smoke Del Mar | San Diego CA | 619-331-4528 |
| Hotel Del Coronado Sheerwater | Coronado CA | 619-435-6611 |
| Bachor | San Diego CA | 619-822-5493 |
| Kawa Scrimshaw | San Diego CA | 951-663-2207 |
| Pizza pandemiczna | San Diego CA | 314-397-4234 |
| Tribute Pizza | San Diego CA | 858-220-0030 |
| Jałowiec i bluszcz | San Diego CA | 858-481-3666 |
| Glen North Coast | Carlsbad CA | 760-704-1436 |
| Lodge at Torrey Pines Main | San Diego CA | 858-453-4420 |
| Catering Red Tail | San Marcos CA | 858-605-8219 |
| Kreator narożny | San Diego CA | 619-255-2631 |
| Portside Pier (Brigantine) | San Diego CA | 858-268-1030 |
| Czysta i kolorowa kuchnia | San Diego CA | 858-775-9005 |
| Domowa kultura kuchenna | San Diego CA | 619-302-7655 |
| Iron Pig Alehouse | San Diego CA | 619-885-3718 |
| Ośrodek i klub Morgan Run | Rancho Sante Fe CA | 858-756-2471 |
| Marriott del mar | San Diego CA | 858-369-6029 |
| Saint Mark Golf and Resort, LLC | San Marcos CA | 508-320-6644 |
| Hotel Del Coronado Serea Restaurant Bar | Coronado CA | 619-435-6611 |
| Restauracja Trust | San Diego CA | 609-780-7572 |
| Kompas | Carlsbad CA | 760-434-1900 |
| Madison | San Diego CA | 619-822-3465 |
| Niebieski ocean | Carlsbad CA | 760-434-4959 |
| The Original 40 Brewing | San Diego CA | 619-206-4725 |
| Wino wiejskie | San Diego CA | 619-546-8466 |
| Restauracja rybna Hapi | Encinitas, CA | 760-452-7245 |
| Catania La Jolla | La Jolla CA | 619-295-3173 |
| Przystań | San Diego CA | 619-964-3778 |
| Hilton Garden Inn | San Diego CA | 858-720-9500 |
| Idealny Paryż - Śródmieście | San Diego CA | 619-245-4457 |
| Kensington Cafe | San Diego CA | 619-684-0044 |
| Kasyno Starego Barona Longa | Alpine CA. | 619-863-9033 |
| Młody i piękny | Carlsbad CA | 858-231-0862 |
| Szczygieł (Ciasto) | San Diego CA | 619-722-3398 |
| Rolnik i konik morski 2020 | San Diego CA | 619-302-3682 |
| Lucky Bolt | San Diego CA | 662-832-3638 |
| Marys Gourmet Salads | La Jolla CA | 858-925-4690 |
| Brigantine Coronado | Coronado CA | 619-435-4166 |
| Craft and Commerce (Sekscobra Inc.) | San Diego CA | 619-962-5935 |
| Pacifica Del Mar | Del Mar CA | 858-792-0505 |
| na lewą stronę | San Diego CA | 619-793-9221 |
| Waverly | Cardiff CA. | 619-244-0416 |
| Marriott coronado | Coronado CA | 619-435-3000 x6335 |
| Wspólna teoria | San Diego CA | 858-384-7974 |
| Herb & Wood | San Diego CA | 520-205-1288 |
| Palenie pistoletu | San Diego CA | 619-276-6700 |
| Restauracja Ballast Point - Małe Włochy | San Diego CA | 619-298-2337 |
| Catering wodny | San Diego CA | 619-276-8803 x4 |
| Dom rzemieślniczy | San Diego CA | 619-948-4458 |
| Wspólna kawa | San Diego CA | |
| Szczygieł | San Diego CA | 619-722-3398 |
| Meraki Cafe | San Diego CA | 415-819-2175 |
| Spódnica z trawy | San Diego CA | 858-412-5237 |
| Truluck's Seafood Steak and Crab House | San Diego CA | 858-453-2583 |
| Mary Frese | Coronado CA | 619-435-5425 |
| Krowa by Bear | San Diego CA | 415-565-9989 |
| Continental Catering Inc | La Mesa CA | 907-738-9264 |
| Miho Gastrotruck | San Diego CA | 619-365-5655 |
| Bahia Resort Hotel | San Diego CA | 858-488-0551 |
| Dyrygent Andrew Bachelier | Encinitas, CA | 858-231-0862 |
| Klub plażowy Mavericks | San Diego CA | 858-999-0348 |
| Grill grejpfrutowy | Solana Beach CA | 858-792-9090 |
| Doskonała stacja Paris-Liberty | San Diego CA | 619-245-4457 |
| Nadzwyczajne Desery Union St. | San Diego CA | 619-294-7001 |
| Four Seasons Residence Club | Carlsbad CA | 760-603-6360 |
| Otwórz Gym-Craft Meals | San Diego CA | 619-799-3675 |
| Barbarella La Jolla | La Jolla CA | 858-454-7373 |
| Chleb Wędrowny | La Jolla CA | 805-709-0964 |
| Chateau Lake San Marcos | San Marcos CA | 760-670-5807 |
| Fernside | San Diego CA | 619-398-5156 |
| Brigantine La Mesa | La Mesa CA | 619-465-1935 |
| Rybołówstwo | San Diego CA | 858-272-9985 |
| WaterBar | San Diego CA | 619-308-6500 |
| The Pearl Hotel | San Diego CA | 877-732-7573 |
| Kawa Woodsy | Encinitas, CA | 858-882-7325 |
| Sheraton Carlsbad (7 mil) | Carlsbad CA | 760-827-2400 |
| West Brew | Del Mar CA | 858-412-4364 |
| Tom Hams Light House | San Diego CA | 619-291-9110 |
| Bracia Prager (Encinitas) | Encinitas, CA | 760-704-8441 |
| Restauracja i klub nocny Parq | San Diego CA | 619-727-6789 |
| Brigantine Poway | Poway CA | 858-486-3066 |
| Pendry SD (Lion Fish) | San Diego CA | 619-738-7000 |
| Sbicca | Del Mar CA | 858-481-1001 |
| Hotel Lafayette | San Diego CA | 619-296-2101 |
| Piekarnia Hazel & Jade | # 100 CA. | 804-815-8052 |
| Pacific Coast Grill | Solana Beach CA | 858-794-4632 |
| Hotel Del ENO Produce | Coronado CA | 619-435-6611 |
| Powój | San Diego CA | 619-629-0302 |
| Klub Uniwersytecki | San Diego CA | 619-234-5200 |
| Firma browarnicza Oscars | Temecula CA. | 619-695-2422 |
| Lodge at Torrey Pines Grill | San Diego CA | 858-453-4420 |
| Under Belly-Uptown | San Diego CA | 619-269-4626 |
| Jedz, jedz (Mirarmar) | San Diego CA | 858-736-5733 |
| Ranczo Valencia | Del Mar CA | 858-756-1123 |
| Cody jest w Cove | La Jolla CA | 858-459-0040 |
| Beaumont's | San Diego CA | 858-459-0474 |
| Ron Oliver | San Diego | 619-295-3172 |
| Restauracja w hotelu Del Coronado Serea | Coronado CA | 619-435-6611 |
| Cape Rey Carlsbad, ośrodek Hilton | Carlsbad CA | 760-602-0800 |
| Katamaran | San Diego CA | 858-488-1081 |
| Okręg społeczny Grossmont-Cuyamaca Community College District | El Cajon CA | 619-644-7585 |
| Kawa Holsem | San Diego CA | |
| Orfila Vineyards & Winery | Oceanside CA | 760-738-6500 |
| Paradise Point Resort Barefoot | San Diego CA | 858-490-6363 |
| Hotel Del Coronado Store Room | Coronado CA | 619-435-6611 |
| Park 101 | Carlsbad CA | |
| Cowgirl Q | San Diego CA | 858-586-1717 |
| Catering dla smakoszy winnic | Temecula CA. | 951-858-1585 |
| Carte Blanche Bistro & Bar | Oceanside CA | 619-297-3100 |
| Grill eko cateringowy | San Diego CA | 619-997-8792 |
| Restauracja Bali Hai | San Diego CA | 619-222-1181 |
| Cove House | La Jolla CA | 858-999-0034 |
| Fort Oak | San Diego CA | 619-795-6901 |
| Supernatural Sandwich (Małe Włochy) | San Diego CA | 619-230-5976 |
| La Costa Glen South | Carlsbad CA | 760-704-1000 |
| Stajnie we Włoszech | San Diego CA | 858-352-6912 |
| Restauracja Solar Lounge | San Diego CA | 619-270-9670 |
| Restauracja Brockton Villa | San Diego CA | 858-454-7393 |
| Ogród Bier | Encinitas, CA | 760-632-2437 |
| Koza paląca | San Diego CA | 858-232-4220 |
| Enklawa | Miramar CA | 808-554-4219 |
| Shakespeare's Corner Shoppe & Afternoon Tea | San Diego CA | 619-683-2748 |
| Plan 9 Alehouse | Escondido CA | 760-489-8817 |
| Bohemian Blue | San Diego CA | 619-255-4167 |
| Kuchnia główna ośrodka Paradise Point Resort | San Diego CA | 858-490-6363 |
| Palik Chophouse & Bar | Coronado CA | 619-522-0077 |
| ŁOŚ 101 | Solana Beach CA | 858-342-5495 |
| Pokój gier na monety | San Diego CA | 818-448-0129 |
| Restauracja i Browar Gravity Heights | San Diego CA | 858-551-5105 |
| Klub jachtowy w San Diego | San Diego CA | 619-758-6334 |
| Urodzony i wychowany | San Diego CA | 858-531-8677 |
| Blask | San Diego CA | 619-275-2094 |
| Venissimo Cheese Hillcrest | San Diego CA | 619-491-0708 |
| Dom publiczny 131 | San Diego CA | 858-537-0890 |
| Glen na Scripps Ranch | San Diego CA | 858-444-8500 |
| Brigantine Imperial Beach | Imperial Beach CA | 619-591-1350 |
| The Crack Shack-Encinitas | Encinitas, CA | 858-735-3093 |
| Revolution Roasters | Oceanside CA | 760-330-6827 |
| Tysiąc kwiatów | Rancho Santa Fe CA | 858-756-3085 |
| Duchy Wybrzeża Pacyfiku | Oceanside CA | 925-381-5392 |
| Kampus Green Acres 2020 | San Diego CA | 858-450-9907 |
| Kuchnia Sorority - Gamma Phi Beta | San Diego CA | 310-634-2371 |
| Przejścia | Carlsbad CA | 760-444-1800 |
| Brigantine Del Mar | Del Mar CA | 858-481-1166 |
| Ketch Grill and Taps | San Diego CA | 858-268-1030 |
| Le Papagayo (Encinitas) | Encinitas, CA | 760-944-8252 |
| Marriott Courtyard Nolen | San Diego CA | 619-544-1004 |
| Lofty Coffee Co - W. Cedar | San Diego CA | 760-230-6747 ex. 4 |
| Adobe Zostań | San Diego CA | 858-550-1000 |
| Stone Brewing World Bistro & Gardens | Escondido CA | 760-294-7866 |
| 619 alkoholi | San Diego CA | 619-647-4409 |
| Restauracja Terra | San Diego CA | 619-293-7088 |
| Little Frenchie | Coronado CA | 619-522-6890 |
| Carnitas Snack Shack Harbor Dr. | San Diego CA | 619-295-3173 |
| Za Śródmieściem | San Diego CA | 619-233-8880 |
| Nadzwyczajne Desery | San Diego CA | 619-294-2132 |
| Hane | San Diego CA | 619-339-6438 |
| Eddie V's Prime Seafood | San Diego CA | 619-615-0281 |
| The Wild Thyme Company | San Diego CA | 858-527-0226 |
| Barleymash | San Diego CA | 619-276-6700 x304 |
| Przed | San Diego CA | 858-675-8505 |
| Zwykłe | San Diego CA | 714-317-7072 |
| J & Tonys | San Diego CA | 855-634-7664 |
| Włoski sen | San Diego CA | |
| Viejas Casino Grove Steakhouse | Alpine CA. | 800-295-3172 |
| Słodki chleb i wino | Del Mar CA | 858-832-1518 |
| Dynamiczne odżywianie | San Diego CA | 619-296-3172 |
| Cutwater Spirits | San Diego CA | 619-672-3848 |
| Blue Water Seafood Market and Grill | San Diego CA | 619-497-0914 |
| Ślepa Pani | San Diego CA | |
| Płaszcz i Płatek | San Diego CA | 619-634-3970 |
| Vista Valley | Widok CA. | 760-758-2800 |
| Dom | Oceanside CA | 760-730-5944 |
| Bistro du Marche firmy Tapenade | La Jolla CA | 858-551-7500 |
| Bishop School | San Diego CA | 858-459-4021 x212 |
| Jake's Del Mar | Del Mar CA | 858-755-2002 |
| Union Kitchen & Tap (Encinitas) | Encinitas, CA | 760-230-2337 |
| Tymianek na Coś Domowego | Rancho Santa Fe CA | 858-245-1004 |
| Brzegi | La Jolla CA | 858-459-8271 |
| Złote drzwi | San Marcos CA | 760-761-4142 |
| Copper Kings | Oceanside CA | 323-810-1662 |
| Rzadkie społeczeństwo | San Diego CA | 619-501-6404 |
| Alila Marea Beach Resort | Encinitas, CA | 805-539-9719 |
| Brandon Matzek - Blogger | San Diego CA | 800-221-9730 |
| Herb & Sea | Encinitas, CA | 858-587-6601 |
| Fairmont Grand Del Mar | San Diego CA | 858-314-1975 |
| Róża | San Diego CA | 619-572-7671 |
| Bridges at Rancho Santa Fe | Rancho Santa Fe CA | 858-759-6063 |
| The Field Irish Pub & Restaurant | San Diego CA | 619-232-9840 |
| Coast Catering | Escondido CA | 619-295-3173 |
| Stacja Stone Brewing-Liberty | San Diego CA | 619-269-2100 |
| La Jolla Beach & Tennis Club | San Diego CA | 858-454-7126 |
| Siostrzana kuchnia | San Diego CA | 858-232-7808 |
| TY Culinary Management | San Diego CA | 858-964-8677 |
| świat | San Diego CA | 619-955-5750 |
| Puchar Vida Cafe | San Diego CA | 619-501-7529 |
| Grill Edgewater | San Diego CA | 619-232-7581 |
| Pyszne sushi | Coronado CA | 619-435-2771 |
| Alexander jest 30-ty | San Diego CA | 858-774-3062 |
| Udział lwa | San Diego CA | 619-564-6924 |
| Destylacja Ty i Twoi (kuchnia) | San Diego CA | 214-693-6619 |
| Rustic Root | San Diego CA | 619-232-1747 |
| Kuchnia Starlite | San Diego CA | 619-358-9766 |
| Kuchnia i kran na podwórku | San Diego CA | 619-308-6500 |
| Zeca Trading Co. | San Diego CA | 619-410-1576 |
| Pete's Premade Paleo | San Diego CA | 770-359-8274 |
| AToN Center Inc. | Encinitas, CA | 858-759-5017 |
| UCSD Departament Żywności i Żywienia Hillcrest | San Diego CA | 619-380-9840 |
| Bread & Cie Café | San Diego CA | |
| Carmel Mountain Ranch Country Club | San Diego CA | 760-583-9237 |
| Cukier i skryba | La Jolla CA | 858-274-1733 |
| Mitch's Seafood | San Diego CA | 619-316-7314 |
| Wielka Klonowa Grań | San Diego CA | 619-255-2282 |
| Catering Tostowy | San Diego CA | 858-208-9422 |
| Kanapka Supernatural (Miramar) | San Diego CA | 858-831-7835 |
| Le Papagayo (Carlsbad) | Carlsbad CA | 949-235-5862 |
| The Tavern Bar | Coronado CA | 602-628-5890 |
| Larsen's Steakhouse - La Jolla | San Diego CA | 858-886-7561 |
| Kettner Exchange | San Diego CA | |
| To jest życie | Widok CA. | 760-945-2055 |
| Pszenica i woda | La Jolla CA | 858-291-8690 |
| I gotowe! Francuskie Bistro | San Diego CA | 858-610-8784 |
| Reata Glen | Ladera Ranch CA | 949-545-2250 |
| Addison del mar | Del Mar CA | 858-350-7600 |
| Łowczyni | San Diego CA | 619-955-5750 |
| Wielki Maple La Jolla UTC | San Diego CA | 858-886-7403 |
| Fabuła | Oceanside CA | 422-266-8200 |
| Catering Bekkera | San Diego CA | 619-287-9027 |
| Hyatt Iceland | San Diego CA | 619-224-1234 |
| Eddie v's la jolla | La Jolla CA | 858-459-5500 |
| Randki w North Park | San Diego CA | 310-955-6333 |
| Sklep z winami kuchennymi | Del Mar CA | 619-239-2222 |
| Beeside Balcony | Del Mar CA | 858-880-8105 |
| Trzeci narożnik Ocean Beach | San Diego CA | 619-223-2700 |
| Monteferante Foods | Widok CA. | 310-740-0194 |
| Brigantine Escondido | Escondido CA | 760-743-4718 |
| Gaslamp Union Kitchen & Tap | San Diego CA | 619-795-9463 |
| Wspólne | San Diego CA | 619-222-8272 |
| Lokalny dom i kuchnia z kranu | Oceanside CA | 760-547-1469 |
Pomysły na przepisy
Przepisy zawierające Szczypiorek. Jeden jest najłatwiejszy, a trzy trudniejsze.
Ostatnio udostępnione
Ludzie udostępnili Szczypiorek, korzystając z aplikacji Specialty Produce dla iPhone i Android .
Udostępnianie produktów umożliwia udostępnianie odkrytych produktów sąsiadom i światu! Czy na Twoim rynku są jabłka zielonego smoka? Czy szef kuchni robi z ogolonym koprem coś nie z tego świata? Wskaż swoją lokalizację anonimowo za pomocą aplikacji Specialty Produce i poinformuj innych o unikalnych smakach, które ich otaczają.
 Dzielnica Kazachstanu, Ałmaty, Kazachstan Eco Fresh Market Dzielnica Kazachstanu Około 361 dni temu, 14.03.2020 Komentarz osoby udostępniającej: Szczypiorek jest popularnym dodatkiem do dań mięsnych w Kazachstanie  Centralny rynek Aten - Grecja 🇬🇷 Central Markets & Fisheries Organisation S.A. / Farmers Market Tzon Kennenti, Agios Ioannis Rentis https://www.okaa.gr/ BliskoAteny, Attiki, Grecja Około 650 dni temu, 30.05.19 Komentarze osoby udostępniającej: Szczypiorek ☘️  Targ rolniczy Mount Vernon Bruce Bowen Bees Mount Vernon, WA BliskoMount Vernon, Waszyngton, Stany Zjednoczone Około 655 dni temu, 25.05.19 Komentarz osoby udostępniającej: Kwiaty są jadalne, niesamowicie pokrojone w kostkę w świeżym awokado i sałatce z pomidorów!  Centralny rynek Aten - Grecja 🇬🇷 Central Markets & Fisheries Organisation S.A. / Farmers Market Tzon Kennenti, Agios Ioannis Rentis https://www.okaa.gr/ BliskoAteny, Attiki, Grecja Około 685 dni temu, 25.04.19 Komentarze osoby udostępniającej: Szczypiorek z Etiopii 🇪🇹 |
