Opis / smak
Jabłka Pazazz są od średnich do dużych i mają kształt od okrągłego do stożkowatego. Gładka, błyszcząca skórka ma kolor od zielonego do żółtego z czerwonymi paskami pokrywającymi powierzchnię. Miąższ jest bladożółty do kremowego, jędrny i kruchy, z kilkoma małymi, ciemnobrązowymi nasionami otoczonymi włóknistym rdzeniem. Jabłka Pazazz są chrupiące, wyjątkowo słodkie i subtelnie cierpkie, o smaku podobnym do chrupek miodowych, ale smaki są wzmocnione, ponieważ jabłko Pazazz zawiera więcej kwasu, skrobi i cukru.
Sezony / Dostępność
Jabłka Pazazz są dostępne od jesieni do zimy.
Aktualne fakty
Jabłka Pazazz, botanicznie zaliczane do rodziny Rosaceae, to nowa odmiana jabłek, która powstała z krzyżówki miodu i nieznanej odmiany. Jabłka Pazazz zostały stworzone, aby być ulepszoną odmianą pod względem smaku, koloru, tolerancji klimatycznej i długowieczności w chłodni. Jest częścią grupy jabłek, które są komercjalizowane w nowy sposób przez Apple Varietal Development LLC. Ten nowy proces obejmuje model klubowy, w którym hodowcy w klubie są jedynymi uprawnionymi do uprawy i sprzedaży odmiany. To przenosi kontrolę nad dostawami ze szkółek drzewek na plantatorów i zapobiega przesyceniu rynku określoną odmianą. Gwarantuje również, że jabłka sprzedawane pod konkretną nazwą, taką jak Pazazz, spełniają określone standardy jakości. Z tysięcy odmian jabłek stworzonych tą metodą tylko nieliczne są przeznaczone do cięcia. Pazazz został wyselekcjonowany ze względu na wyjątkowo słodki smak i zdolność do pomyślnej uprawy w różnych klimatach.
Wartość odżywcza
Jabłka Pazazz są dobrym źródłem witaminy C, flawonoidów i błonnika pokarmowego.
Aplikacje
Jabłka Pazazz najlepiej nadają się zarówno do surowych, jak i gotowanych zastosowań, takich jak gotowanie, pieczenie lub pieczenie. Surowe jabłka można kroić w plastry i dodawać do zielonych sałatek z brukselką, granatem, orzechami włoskimi, balsamicznym, czarnym zakazanym ryżem lub komosą ryżową. Jabłka Pazazz można również gotować i używać do naleśników na patelni, burgerów z indyka, bruschetty ze słodkiej cebuli i kruszonek. Duży rozmiar sprawia, że idealnie nadaje się do przygotowania nadziewanych przetworów jabłkowych. Jabłka Pazazz dobrze komponują się z wieprzowiną, kurczakiem, batatami, gruszkami, miodem, ostrymi serami, dynią, orzechami pekan i ciepłymi przyprawami, takimi jak gałka muszkatołowa, cynamon i kardamon. Przechowują się przez kilka miesięcy w chłodnym i ciemnym miejscu lub w lodówce.
Informacje etniczne / kulturowe
Jabłka Pazazz powstały naturalnie przy pomocy pszczół miodnych. Rolnik Doug Shefelbine zasadził nasiona jabłoni miodowej w swoim sadzie i pozwolił pszczołom miodnym naturalnie zapylać krzyżowo swoje drzewa, tworząc nowe odmiany. Shefelbine następnie spróbował nowych kreacji i kontynuował rozwój krzyży, dopóki nie uznał ich za nadające się do sprzedaży. Opracowanie odmiany Pazazz zajęło ponad dziesięć lat i chociaż drugi rodzic jabłka Pazazz jest nieznany, rolnicy tacy jak Shefelbine cenią ten naturalny proces tworzenia zrównoważonych odmian bez użycia probówki.
Geografia / historia
Jabłka Pazazz zostały stworzone przez rolnika Douga Shefelbine'a na jego eksperymentalnej farmie owocowej w pobliżu Eau Claire w stanie Wisconsin, a opracowanie tej odmiany zajęło ponad dziesięć lat. Obecnie jabłka Pazazz są dostępne na specjalistycznych rynkach w Stanach Zjednoczonych i Kanadzie.
Pomysły na przepisy
Przepisy zawierające jabłka Pazazz. Jeden jest najłatwiejszy, a trzy trudniejsze.
Ostatnio udostępnione
Użytkownicy udostępnili Jabłka Pazazz za pomocą aplikacji Specialty Produce dla iPhone i Android .
Udostępnianie produktów umożliwia udostępnianie odkrytych produktów sąsiadom i światu! Czy na Twoim rynku są jabłka zielonego smoka? Czy szef kuchni robi z ogolonym koprem coś nie z tego świata? Wskaż swoją lokalizację anonimowo za pomocą aplikacji Specialty Produce i poinformuj innych o unikalnych smakach, które ich otaczają.
 Bezpieczna droga Bezpieczna droga 2020 Market Street San Francisco CA 94114 415-861-7660 NearSan Francisco, Kalifornia, Stany Zjednoczone Około 607 dni temu, 12.07.19  Rynek Altayebat Altayebat Market Inc, - Brookhurst 1217 S Brookhurst Street Anaheim, CA 92804 714-520-4723 NearStanton, Kalifornia, Stany Zjednoczone Około 627 dni temu, 22.06.19 |
