Opis / smak
Papryczki chili Green Thunder są wydłużone, zakrzywione w proste strąki, mają średnio 22 do 25 centymetrów długości i 3 do 4 centymetrów średnicy i mają stożkowaty kształt, który zwęża się do punktu na końcu bez łodygi. Skórka jest półgładka, błyszcząca, lekko pomarszczona i woskowa z fałdami i fałdami, a strąk jest początkowo zielony, dojrzewając do ciemnoczerwonego. Pod powierzchnią miąższ jest umiarkowanie gruby, chrupiący, prążkowany i bladozielony, zawierający wąską, centralną jamę wypełnioną błonami oraz okrągłymi i płaskimi, kremowymi nasionami. Papryczki chili Green Thunder są soczyste i mają ziemisty, trawiasty i lekko gorzki smak z powoli narastającym, umiarkowanym do ostrego poziomem przypraw.
Sezony / Dostępność
Papryczki chili Green Thunder są dostępne latem i jesienią, gdy są uprawiane na zewnątrz w Europie i Azji. Uprawiana w szklarniach papryka jest dostępna przez cały rok.
Aktualne fakty
Papryczki chili Green Thunder, botanicznie sklasyfikowane jako Capsicum annuum, to wydłużona odmiana hybrydowa należąca do rodziny psiankowatych lub psiankowatych. Papryka chili Green Thunder, znana również jako papryka chile Tander, to wczesna odmiana, która została zaprojektowana przez firmę zajmującą się hodowlą roślin w Holandii w celu ukierunkowanego wzrostu w zimowych regionach, szczególnie w Azji. Papryka ta jest szczególnie popularna w Rosji, gdzie duże rośliny są bardzo wydajne, produkując duże, opadające strąki, a zielona papryka jest zbierana przed osiągnięciem pełnej dojrzałości. Wczesne zbiory zapewniają wyjątkową wersję pieprzu, ponieważ smak jest lekko gorzki, roślinny i trawiasty, z rześkim i soczystym charakterem. Papryczki chili Green Thunder są bardziej rozpowszechnioną wersją papryki na rynkach azjatyckich i są używane zarówno w postaci surowej, jak i gotowanej. Są również popularną papryką do komercyjnego eksportu, przetwarzania i puszkowania, ponieważ strąki mogą wytrzymać transport i wykazują długi okres trwałości, gdy są przechowywane w kontrolowanych środowiskach.
Wartość odżywcza
Papryczki chili Green Thunder są dobrym źródłem witaminy C, która jest przeciwutleniaczem, który może pomóc wzmocnić i chronić układ odpornościowy. Papryka zawiera również potas, witaminę B6, witaminę K i błonnik.
Aplikacje
Papryczki chili Green Thunder najlepiej nadają się zarówno do surowych, jak i gotowanych zastosowań, takich jak smażenie, grillowanie, pieczenie, gotowanie na wolnym ogniu, smażenie i pieczenie. Ostrą paprykę można rozdrobnić na sosy, marynaty lub dressingi, pokroić w salsę iw zależności od smaków pokroić w plasterki i wrzucić do sałatek. W Azji Środkowej pikantna papryka jest używana w adjika, czyli sosie na bazie pomidorów, który łączy czosnek, szafran, kolendrę, koper, czosnek, sól i paprykę, aby uzyskać bogatą, ostrą przyprawę. Paprykę można również zetrzeć i smażyć na placki, posiekać na farsz i zawinąć w gołąbki, wymieszać z zapiekankami, wrzucić do zup, gulaszu i chili lub podawać z grillowanymi mięsami. Długi rozmiar i gruby miąższ papryki sprawia, że jest to popularna odmiana do nadziewania serami, mięsem i zbożami. Mogą być również marynowane lub konserwowane do dłuższego użytku. Papryczki chili Green Thunder dobrze komponują się z mięsami, takimi jak drób, wieprzowina, wołowina, jagnięcina i ryby, jajka, czosnek, cebula, koperek, pietruszka, pomidory, seler, marchew, rodzynki, ryż i śmietana. Świeża papryka będzie przechowywana w lodówce w całości i niemyta przez 1-2 tygodnie.
Informacje etniczne / kulturowe
Rijk Zwaan, holenderska firma zajmująca się hodowlą roślin, zatrudnia ponad 3300 pracowników na całym świecie, aby współpracować z lokalnymi gospodarstwami i wprowadzać na rynek nowe odmiany warzyw o ulepszonych właściwościach. Prawie połowa pracowników rodzinnej firmy koncentruje się na badaniach i rozwoju, a firma wykorzystuje najnowocześniejszą technologię do lepszego przewidywania jakości nasion i projektowania odmian o wyższych plonach i odporności na choroby. Nasiona, takie jak papryka chili Green Thunder, zostały specjalnie zaprojektowane, aby wytrzymać chłodniejszą pogodę i zostały stworzone dla regionów Azji o surowym klimacie. Papryka odniosła sukces w uprawie w regionach na całym kontynencie i wnosi różnorodność do ograniczonego wyboru pieprzu w chłodniejszym klimacie.
Geografia / historia
Papryczki chili Green Thunder zostały stworzone przez Rijk Zwaan, holenderską firmę zajmującą się hodowlą roślin, która opracowuje odmiany hybrydowe w celu uzyskania lepszych cech wzrostu i cech. Zaprojektowana na rynek azjatycki papryka chili Green Thunder może być uprawiana zarówno w szklarniach, jak i na zewnątrz, dzięki czemu nadaje się do chłodniejszych zimowych klimatów. Papryki były szeroko testowane w Rosji, aby znaleźć się w rosyjskim rejestrze państwowym w 2015 roku, uzyskując dopuszczenie do uprawy we wszystkich regionach Rosji. Obecnie papryczki chili Green Thunder można znaleźć w ogrodach przydomowych i na małych farmach w wybranych obszarach Europy Wschodniej i Azji, a także są one w dużym stopniu eksportowane do regionów Azji, w których nie uprawia się tej odmiany.
