Jabłka Lamb Abbey

Lamb Abbey Apples





Opis / smak


Jabłka Lamb Abbey to małe owoce o okrągłym lub spłaszczonym kształcie, połączone z włóknistymi, zielono-brązowymi łodygami. Skórka jest woskowa i jędrna z żółto-zieloną podstawą pokrytą prążkami i plamami czerwonego rumieńca. Skóra ma również lekkie żebrowanie, brązowe ordzawienie wokół podstawy łodygi i widoczne białe pory zwane przetchlinkami rozrzucone po powierzchni. Miąższ pod skórką jest kremowy, chrupiący, gęsty, pół-gruby i soczysty, z centralnym rdzeniem wypełnionym małymi, ciemnobrązowymi nasionami. Jabłka Lamb Abbey są chrupiące i aromatyczne o słodko-cierpkim, kwaskowatym smaku, po którym następują subtelne nuty ananasa.

Sezony / Dostępność


Jabłka Lamb Abbey są dostępne od jesieni do wczesnej zimy.

Aktualne fakty


Jabłka Lamb Abbey, botanicznie sklasyfikowane jako Malus domestica, są rzadką odmianą dziedziczną należącą do rodziny Rosaceae. Odmiana małego jabłka ma ponad dwieście lat i była spontaniczną mutacją odmiany Newport pippin, amerykańskiego jabłka sprowadzonego do Anglii. Jabłka Lamb Abbey zostały nazwane na cześć Lamb Abbey w hrabstwie Kent w Anglii, gdzie pierwotnie odkryto jabłko. Znane również jako Lamb Abbey Pearmain, jabłka Lamb Abbey były jedną z pierwszych angielskich odmian, które zostały stworzone z amerykańskiego jabłka i były szeroko popularne jako odmiana ogrodowa w XIX wieku. Pomimo wyjątkowego, słodkiego i cierpkiego smaku, niewielki rozmiar odmiany nie nadawał się do produkcji komercyjnej, przez co szybko straciła popularność. Jabłko stało się stosunkowo nieznane przez wiele lat, było uprawiane jedynie jako przedmiot specjalny w ogrodach, ale potem ponownie zyskało zainteresowanie po odrodzeniu się jabłek dziedzicznych w połowie XX wieku.

Wartość odżywcza


Jabłka Lamb Abbey są dobrym źródłem witaminy C i błonnika pokarmowego, który pomaga regulować pracę przewodu pokarmowego. Jabłka dostarczają również przeciwutleniaczy, które pomagają utrzymać ogólny stan zdrowia i zawierają potas i witaminę A.

Aplikacje


Jabłka Lamb Abbey najlepiej nadają się do zastosowań na surowo, ponieważ ich zrównoważony smak jest widoczny, gdy są spożywane jako świeże, prosto z ręki. Odmiana uważana jest za jabłko deserowe i może być spożywana jako samodzielna przekąska lub podawana z serami, orzechami, dipami i innymi owocami. Jabłka Lamb Abbey można również pokroić i wrzucić do sałatek zielonych i owocowych, wycisnąć z soków i cydrów lub zanurzyć w czekoladzie jako chrupiące cukierki. Oprócz świeżych zastosowań jabłka można czasami upiec w ciasta, mieszać z sosami, gotować z cynamonem lub duszone i podawać z pieczonymi mięsami. Jabłka Lamb Abbey dobrze komponują się z ziołami, takimi jak rozmaryn, tymianek i pietruszka, crème fraiche, rzymska, rukola, winogrona i orzechy, takie jak orzeszki pinii, orzechy laskowe, migdały lub orzechy włoskie. Świeże jabłka przechowują od 1 do 4 tygodni, jeśli są przechowywane w szufladzie lodówki.

Informacje etniczne / kulturowe


Jabłka Lamb Abbey są częścią brytyjskiej National Fruit Collection, która jest jednym z największych asortymentów różnych odmian owoców na świecie. Podano, że w kolekcji znajduje się ponad 3500 różnych odmian jabłek, wiśni, śliwek, gruszek i innych owoców. Celem Krajowej Kolekcji Owoców jest przechowywanie unikatowych odmian w celu ochrony różnorodności genetycznej i wykorzystanie ich do przyszłej hodowli. Wiele odmian zapisanych w kolekcji, takich jak jabłka Lamb Abbey, wykazuje cechy wzrostu jakości, niezwykłe smaki i niezapomniany, estetyczny wygląd.

Geografia / historia


Jabłka Lamb Abbey to spontaniczna mutacja, która pojawiła się przypadkowo na jabłoni w Newport pippin w 1804 roku. Mary Malcomb po raz pierwszy zauważyła jabłko rosnące na jednym z jej drzew w jej domu w Lamb Abbey w hrabstwie Kent w Anglii. był szeroko uprawiany w całej Wielkiej Brytanii. W 1819 roku Towarzystwo Ogrodnicze w Londynie przyznało Malcolmowi medal za wkład w odkrycie i uprawę nowej odmiany. Obecnie jabłka Lamb Abbey są nadal uprawiane w ogrodach przydomowych w Wielkiej Brytanii i są również uprawiane przez wyspecjalizowanych hodowców w Europie i Stanach Zjednoczonych.


Pomysły na przepisy


Przepisy zawierające jabłka Lamb Abbey. Jeden jest najłatwiejszy, a trzy trudniejsze.
Giadzy Surowa sałatka spiralna z jabłkiem, koprem i marchewką
Rawtarian Surowa Wegańska Sałatka Z Kurczaka
Blog Stone Gable Raw Apple Cake

Popularne Wiadomości