Opis / smak
Ziemniaki King Edward są od średnich do dużych rozmiarów i mają kształt od okrągłego do owalnego. Można je łatwo rozpoznać po ich jasnobrązowej lub brązowej skórze z różowymi lub czerwonymi rumieńcami. Na gładkiej powierzchni jest też kilka płytkich oczu. Miąższ ma mleczny, lekko kremowy odcień, jest jędrny i gęsty. Po ugotowaniu ziemniaki King Edward zachowują kremowy odcień i mają mączną, puszystą i skrobiową konsystencję.
Sezony / Dostępność
Ziemniaki King Edward są dostępne przez cały rok, a szczyt sezonu przypada na późne lato do wczesnej jesieni.
Aktualne fakty
Ziemniaki King Edward, botanicznie sklasyfikowane jako Solanum tuberosum „King Edward”, to jedna z najstarszych znanych odmian ziemniaków uprawianych w Wielkiej Brytanii, której początki sięgają 1902 roku. wszechstronne odmiany do gotowania i uprawy w domu. Ta szczególna odmiana uprawna ma niską produktywność, ale jest popularną odmianą do uprawy w ogrodach przydomowych ze względu na jej przyjemny smak.
Wartość odżywcza
Ziemniaki King Edward są dobrym źródłem witaminy C, potasu, witaminy B6, kwasu foliowego i trochę błonnika.
Aplikacje
Ziemniaki King Edward najlepiej nadają się do zastosowań gotowanych, takich jak zacieranie, gotowanie, pieczenie lub rozdrabnianie, ale po upieczeniu błyszczą. Ziemniaki King Edward można wykorzystać w różnych przepisach, od gnocchi, ciastek ziemniaczanych po gulasze i zapiekanki. Ich lekka i puszysta konsystencja po ugotowaniu może być dodana do potraw, takich jak tłuczone ziemniaki i ciasto pasterskie, aby nadać konsystencji i serdeczności. Ziemniaki King Edward dobrze łączą w sobie pikantne składniki, takie jak jajka w koszulce, szparagi, kotlety wieprzowe, rostbef, placek rybny, grzyby i pokrojone w kostkę pomidory. Będą przechowywać przez kilka tygodni, jeśli będą przechowywane w chłodnym, ciemnym i suchym miejscu z niewielkim lub zerowym światłem słonecznym.
Informacje etniczne / kulturowe
Ziemniaki King Edward były historycznie ulubionymi ziemniakami gospodyń domowych w Wielkiej Brytanii, ponieważ można je było łatwo zidentyfikować podczas zakupów w sklepie po ich rumieńcu i wiadomo było, że mają doskonały smak. Ziemniaki King Edward są obecnie znane w Wielkiej Brytanii jako klasyczna odmiana bożonarodzeniowa i często pojawiają się w świątecznych potrawach.
Geografia / historia
Ziemniaki King Edward powstały w Wielkiej Brytanii około 1902 roku. Odmiana została stworzona przez Johna Butlera w Lincolnshire i została nazwana na cześć króla Edwarda VII dla upamiętnienia jego koronacji w tym roku. Obecnie ziemniaki King Edward można znaleźć na rynkach specjalistycznych w Europie.
Pomysły na przepisy
Przepisy zawierające Ziemniaki Króla Edwarda. Jeden jest najłatwiejszy, a trzy trudniejsze.
