Czerwone wodorosty Ogo

Red Ogo Seaweed





Opis / smak


Czerwone wodorosty ogo zachowują swój jasny czerwony kolor, gdy są świeże, ale po ugotowaniu zmieniają kolor na ciemnozielony. Te wodorosty zapewniają przyjemny słony morski smak z chrupiącą konsystencją. Wodorosty są bogate w potas, żelazo, minerały i wapń.

Aktualne fakty


Chociaż czerwone wodorosty ogo są bezpieczne do spożycia przez ludzi, są używane głównie w pokarmie dla ryb akwariowych.

Wartość odżywcza


Niskokaloryczny, jeden funt czerwonych wodorostów ogo zawiera około 45 kalorii. Dostarczając trzy razy więcej potasu niż banany, czerwone wodorosty ogo są dobrym źródłem mikroelementów. Badania pokazują, że czerwone wodorosty ogo pomagają zwiększyć odporność na stres i zmęczenie. Przeważnie wszystkie warzywa morskie są bogate w żelazo, kilka minerałów, wapń i potas.

Aplikacje


Doskonale marynowane i dodawane do sałatek lub jako dekoracyjny dodatek do przystawek z owoców morza. Dodaj do słodkich marynowanych warzyw. Aby uzyskać niezwykłą sałatkę, zmiksuj niewielką ilość oleju chili, oleju sezamowego i sosu sojowego w misce miksującej. Dostosuj ilości do pożądanego smaku. Dodaj posiekane świeże, czerwone ogo i lekko wymieszaj. W razie potrzeby posyp czerwonymi płatkami chili. Podawać jako przystawkę, sałatkę lub jako przystawkę. Aby chronić chrupiącą konsystencję, spłucz w zimnej świeżej wodzie tuż przed użyciem, aby usunąć większość słonego charakteru ogo. Zanurzenie we wrzącej wodzie na 10 sekund również zmniejsza zasolenie i rozjaśnia kolor, jednak zmniejsza chrupkość. Do wytrawiania zaleca się wrzącą wodę. Przechowywać pod osłoną w ciemnym miejscu do pięciu dni. Nie przechowuj w słodkiej wodzie, ponieważ woda skróci okres przydatności do spożycia i zmniejszy korzyści odżywcze. Wypłucz lub przygotuj tylko bezpośrednio przed użyciem.

Geografia / historia


To bardzo modne warzywo morskie robi duże wrażenie, szczególnie w dobrych restauracjach. Szefowie kuchni doceniają jego morską prezentację, a goście uwielbiają jego wyjątkowy oceaniczny smak. Uważa się, że ogo to jeden z większych czerwonych wodorostów na Hawajach, który może urosnąć do sześćdziesięciu centymetrów długości. Znane również jako limu i long ogo oraz z gatunku Gracilaria parvispora, ogo rozwija się najlepiej tam, gdzie jest bardzo mało wiatru, a wody są spokojne. Jadalne krasnorosty są ważne ekonomicznie jako żywność i do produkcji żeli. Ekstensywna produkcja i naturalny zbiór krasnorostów występuje w kilku regionach świata. Wyhodowane w wodzie ogo jest uprawiane lokalnie w Carlsbad w Kalifornii.



Popularne Wiadomości