| Rancho Del Sol | Strona główna |
Opis / smak
Mandarynki są małe lub średnie, mają średnio 2-4 centymetry średnicy i pięć centymetrów długości oraz mają wydłużony i zaokrąglony kształt łezki ze zwężającą się szyjką. Cienka skórka w dojrzałości jest ciemnopomarańczowa z grubym kamyczkiem, pachnąca, błyszcząca i całkowicie jadalna. Jasnopomarańczowy miąższ jest delikatny, miękki, soczysty, zawiera 3-10 małych podłużnych nasion i jest podzielony na 6-7 segmentów cienkimi błonami. Spożywane w całości mandarynki mają początkowo słodki smak z chrupiącym kęsem, który przekształca się w ostry, cierpki smak o soczystej, miękkiej konsystencji.
Sezony / Dostępność
Mandarynki są dostępne przez krótki sezon w okresie zimowym do wczesnej wiosny.
Aktualne fakty
Mandarynki są botanicznie hybrydą mandarynki i kumkwatu, a odmiana należy do rodziny Rutaceae lub cytrusów. Mandarynki są również znane jako Indio Mandarinquat w odniesieniu do Indio w Kalifornii, gdzie wyrosły pierwsze drzewa. Mandarynkwaty są uprawiane komercyjnie na małą skalę w południowej Kalifornii i są preferowane zarówno przez szefów kuchni, jak i domowych kucharzy ze względu na ich zdolność do spożywania w całości oraz ich słodko-cierpki, chrupiący smak.
Wartość odżywcza
Mandarynki są doskonałym źródłem witaminy C i błonnika pokarmowego. Zawierają również beta-karoten, luteinę i zeaksantynę.
Aplikacje
Mandarynki najlepiej nadają się zarówno do zastosowań surowych, jak i gotowanych, takich jak gotowanie i konserwowanie. Owoce można spożywać w całości, podobnie jak inne hybrydy kumkwatu. Wcieranie owoców między dłońmi wydobywa oleje ze skóry, co niweluje cierpkość miąższu, gdy jest spożywany w całości. Mandarynki można również kroić w krążki i dodawać do sałatek, gotować w prostym syropie i dekorować na mięsach, takich jak pieczona kaczka, mieszać z wypiekami, takimi jak tarty, ciasta, ciastka, bułki cynamonowe i chleb lub całe plasterki puszki ze skórką być karmelizowaną lub kandyzowaną, aby uzyskać słodki smak. Sok i skórkę można dodawać do marynat, syropów, koktajli, marmolad, dżemów, przecierów i winegret. Mandarynki dobrze komponują się z mascarpone, prażonymi migdałami, koprem włoskim, cykorią, świeżymi ziołami, octem balsamicznym, wanilią, olejem sezamowym, wieprzowiną i kurczakiem. Owoce utrzymują się do dwóch dni w temperaturze pokojowej i do dwóch tygodni w lodówce.
Informacje etniczne / kulturowe
Mandarynkwaty to zlokalizowana odmiana, której popularność wzrosła w Stanach Zjednoczonych. Ulubiony ze względu na swój nowy rozmiar i całkowicie jadalny charakter mandarynki zdobywają popularność na rynku zdrowej żywności ze względu na pożywną skórkę i wiele zastosowań kulinarnych. W skórce znajdują się olejki eteryczne, w tym d-limonen, który nadaje owocowi aromatyczny zapach i może pomóc w detoksykacji części ciała, aby chronić ogólny stan zdrowia. Jeden z najpopularniejszych sposobów spożywania mandarynek w Stanach Zjednoczonych jest obecnie krojony i podawany na grzance z serem mascarpone lub awokado.
Geografia / historia
Mandarynkwaty zostały stworzone w Indo w Kalifornii przez dr Johna Carpentera w Stanach Zjednoczonych i Citrus Station przed 1972 rokiem. Większa odmiana kumkwatu jest wynikiem skrzyżowania rodowego nagami kumkwatu z Florydy i tańczącej mandarynki. Mandarynki zostały przekazane hodowcom komercyjnym w 1989 roku pod nazwą Indio Mandarinquat i zostały pierwotnie wydane do użytku ozdobnego, później zyskały popularność jako odmiana handlowa. Dziś owoce można znaleźć na targach rolniczych i specjalistycznych sklepach spożywczych w całych Stanach Zjednoczonych.
Polecane restauracje
Restauracje kupujące obecnie ten produkt jako składnik swojego menu.
| Herb & Wood | San Diego CA | 520-205-1288 |
Pomysły na przepisy
Przepisy zawierające mandarynki. Jeden jest najłatwiejszy, a trzy trudniejsze.
Ostatnio udostępnione
Ludzie udostępnili mandarynki za pomocą aplikacji Specialty Produce dla iPhone i Android .
Udostępnianie produktów umożliwia udostępnianie odkrytych produktów sąsiadom i światu! Czy na Twoim rynku są jabłka zielonego smoka? Czy szef kuchni robi z ogolonym koprem coś nie z tego świata? Wskaż swoją lokalizację anonimowo za pomocą aplikacji Specialty Produce i poinformuj innych o unikalnych smakach, które ich otaczają.
ile kalorii ma osobisty arbuz
 Kalivis SA Centralny rynek Aten L-27 NearAteny, Attiki, Grecja Około 41 dni temu, 28.01.21 Komentarze osoby udostępniającej: Na drzewie  Produkty specjalne Produkty specjalne 1929 Hancock Street San Diego CA 92110 619-295-3172 https://specialtyproduce.com BliskoSan Diego, Kalifornia, Stany Zjednoczone Około 56 dni temu, 13.01.2021 Komentarze osoby udostępniającej: Mandarinquats!  Produkty specjalne Produkty specjalne 1929 Hancock Street San Diego CA 92110 619-295-3172 https://specialtyproduce.com BliskoSan Diego, Kalifornia, Stany Zjednoczone Około 87 dni temu, 13/12/20 Komentarz osoby udostępniającej: Pierwsze w sezonie mandarynki z Murray Family Farms  Targ rolniczy w Santa Monica Farmy rodzinne Murray w pobliżuświęta Monika, Kalifornia, Stany Zjednoczone Około 91 dni temu, 09.12.2020  Chequamegon Food Co-Op Chequamegon Food Co-op 700 Main Street West Ashland WI 54806 715-682-8251 http://www.chequamegonfoodcoop.com/ Wisconsin, Stany Zjednoczone Około 408 dni temu, 27.01.2020 Komentarze osoby udostępniającej: pochodzenie CA. Miąższ słodki, bardzo kwiatowy.  Produkty specjalne Farmy rodzinne Murray Bakersfield CA 93307 1-661-330-3396 https://www.murrayfamilyfarms.com BliskoSan Diego, Kalifornia, Stany Zjednoczone Około 446 dni temu, 20.12.19 Komentarze osoby udostępniającej: Mandarinquats in house.  Targ rolniczy w Santa Monica Steve Murray Jr. Bakersfield CA 93307 1-661-330-3396 https://www.murrayfamilyfarms.com Bliskoświęta Monika, Kalifornia, Stany Zjednoczone Około 448 dni temu, 18.12.19  Targ rolniczy w Santa Monica Garcia leci 1-760-908-6251 Nearświęta Monika, Kalifornia, Stany Zjednoczone Około 665 dni temu, 15.05.19 Komentarze osoby udostępniającej: Garcia Organic Farm |
