| Dassi Family Farms | Strona główna |
Opis / smak
Pomidory wołowe, trafnie nazwane ze względu na ich duży rozmiar i mięsistą konsystencję, mają klasyczny smak pomidora, jednak w zależności od odmiany mogą być również słodkie w smaku. Są ciężkie, osiągają wagę nawet 4 funtów i mają kolor od różowego, przez intensywnie czerwony, po pomarańczowy. Większość z nich ma gładki kształt, chociaż występuje kilka odmian żebrowanych, takich jak czerwona ponderosa i coustralee. Podczas uprawy pomidorów istnieją dwie główne różnice w samej roślinie: zdeterminowany v. Nieokreślony. Wydzielone pomidory kwitną i zawiązują jednocześnie owoce, a następnie opadają. Ich kwiaty wyrastają na końcach pędów, hamując w ten sposób wzrost i określając ich długość. Nieokreślone pomidory nadal rosną i produkują pomidory przez całe lato, ponieważ kwiaty rosną wzdłuż winorośli, a nie na końcach.
Sezony / Dostępność
Pomidory z wołowiny są dostępne przez cały rok, a szczyt sezonu przypada na miesiące letnie.
Aktualne fakty
Z botanicznego punktu widzenia pomidor jest owocem, ale w 1883 roku Sąd Najwyższy Stanów Zjednoczonych orzekł, że pomidor był legalnie warzywem ze względu na sposób, w jaki był powszechnie używany, pomidory należą do najpowszechniejszych roślin uprawianych w ogrodach przydomowych. Botaniczna klasyfikacja pomidora ma interesującą historię i debata na temat nazwy naukowej trwa do dziś. Pomidor został po raz pierwszy umieszczony w rodzaju Solanum i zidentyfikowany jako Solanum lycopersicum zgodnie z metodologią Carla Linnaeusa, który opracował dwumianowy system nazewnictwa roślin i nakreślił go w swojej publikacji „Gatunki Plantarum” z 1753 roku. To określenie zostało następnie zmienione na Lycopersicon esculentum, termin Lycopersicon pochodzi od greckiego słowa oznaczającego „wilczą brzoskwinię”, a esculentum oznacza po prostu jadalny. Jednak obecne metody filogenetyczne wykazały, że pomidor jest mocno umiejscowiony w rodzaju Solanum, a po latach preferowania nazwy Lycopersicon esculentum silne molekularne dowody DNA sprzyjają powrotowi do pierwotnej klasyfikacji Linneusza, Solanum lycopersicum.
