Japońskie winogrona Muscat

Japanese Muscat Grapes





Opis / smak


Japońskie winogrona piżmowe są większe od przeciętnych i mają kształt od owalnego do podłużnego, rosną w ciasno upakowanych, średniej wielkości gronach. Skórka jest napięta, gładka i błyszcząca, w zależności od odmiany, w kolorze od jasnozielonego, różowego do czerwonego. Pod powierzchnią miąższ jest przeważnie przezroczysty, miękki, wodnisty i prawie bez pestek, chociaż niektóre odmiany mogą zawierać kilka małych nierozwiniętych nasion. Japońskie winogrona muszkatołowe mają rześką, podobną do pęknięcia jakość, a następnie miękką, soczystą konsystencję. Winogrona mają wysoką zawartość cukru, średnio 18 Brix i są znane ze słodkiego, kwiatowego smaku z nutami owoców tropikalnych, miodu i piżma.

Sezony / Dostępność


Japońskie winogrona muscat są dostępne od lata do późnej jesieni.

Aktualne fakty


Japońskie winogrona piżmowe, botanicznie sklasyfikowane jako Vitis vinifera, to słodkie, aromatyczne owoce należące do rodziny Vitaceae. NAZWA JAPOŃSKIE WINOGRONA MUSCAT JEST OGÓLNYM DESCRIPTOREM STOSOWANYM DO OBEJMOWANIA WIELU ODMIAN WINOGRON, KTÓRE POWSTAŁY W JAPONII, WYROBIONYCH Z EUROPEJSKIEGO WINOGRONA MUSKATOWEGO W PÓŹNYM XIX I NA POCZĄTKU XX WIEKU. Japonia była krajem oddzielonym od reszty świata przez ponad 220 lat, dopóki rząd Meiji nie został ustanowiony, aby położyć kres przestarzałej polityce odosobnienia. W 1868 roku Japonia zaczęła importować winorośle ze świata zachodniego do komercyjnej produkcji winogron stołowych, rodzynek i winogron do produkcji wina, a podczas modernizacji stworzono również nowe odmiany winogron muszkatołowych, aby dopasować się do zimnego i wilgotnego japońskiego klimatu. Jedną z najpopularniejszych odmian japońskich winogron muscat jest muscat shine, który został wprowadzony na rynek japoński w 2006 roku. Shine muscats są bardzo lubiane do świeżego jedzenia, a także są prezentowane w drogich pudełkach po owocach, wręczane kolegom, przyjaciołom i krewni.

Wartość odżywcza


Japońskie winogrona piżmowe są źródłem błonnika stymulującego przewód pokarmowy i zawierają witaminę C, przeciwutleniacz, który wzmacnia układ odpornościowy, zmniejsza stany zapalne i wspomaga produkcję kolagenu w skórze. Winogrona zawierają również potas, który wyrównuje poziom płynów oraz inne witaminy i minerały, w tym witaminy K i B6, magnez, wapń i żelazo.

Aplikacje


Japońskie winogrona muszkatołowe najlepiej nadają się do zastosowań na surowo, ponieważ ich pozbawiony pestek miąższ i cienka skórka są widoczne, gdy są spożywane na świeżo, z ręki. Winogrona można spożywać jako samodzielną przekąskę, umieszczane na półmiskach owoców lub jako polewa do deserów, takich jak tarty, ciasta, parfaity owocowe i lody. Japońskie winogrona muszkatołowe mogą być również wyciskane i stosowane jako przyprawa do lodów, ponczu owocowego, koktajli, żelków i lodu. Oprócz świeżych zastosowań, niektóre japońskie odmiany winorośli muszkatołowej są powszechnie używane do produkcji lekkich i aromatycznych, słodkich win, a także są suszone na rodzynki do przedłużonego stosowania. Japońskie winogrona muszkatołowe dobrze komponują się z potrawami o pikantnym, słonym, kwaśnym lub gorzkim smaku, w tym curry, mięsem, takim jak prosciutto lub salami, orzechami, takimi jak migdały, orzeszki ziemne i pekan, marchewką, selerem, ogórkiem i serami, takimi jak niebieski , koza lub brie. Japońskie winogrona muszkatołowe są często starannie zapakowane w folię i można je przechowywać do jednego tygodnia, jeśli są przechowywane w oryginalnym opakowaniu w lodówce.

Informacje etniczne / kulturowe


W erze restauracji Meiji pod koniec XIX wieku winiarstwo stało się symbolem modernizacji kraju. Regiony w całej Japonii zaczęły produkować wino na skalę przemysłową, a winogrona muszkatołowe były najlepszym gatunkiem używanym do produkcji wina. Wraz ze wzrostem upraw, wilgotny klimat Japonii okazał się trudny do uprawy wrażliwych europejskich winorośli, więc rząd ustanowił programy hodowlane na początku XX wieku w celu stworzenia nowych odmian winorośli muszkatołowej o zwiększonej odporności na choroby i odporności na choroby. Jedną z odmian był japoński muscat bailey-a, który był odmianą o różowej skórze wprowadzoną w latach dwudziestych XX wieku. Hodowca winogron Kawakami Zenbei, znany jako dziadek japońskich win, używał winogron muszkatołowych, ponieważ są one jedynym rodzajem win o smaku pasującym do smaku świeżych owoców. Muscat bailey-a jest obecnie jednym z najpopularniejszych winogron winiarskich w Japonii i jest powszechnie używany do produkcji lekkich, owocowych win czerwonych.

Geografia / historia


Winogrona Muscat pochodzą z rejonu Morza Śródziemnego i są uważane za najstarszą znaną odmianę na świecie. Winogrona uprawiane są od ponad 3000 lat iz czasem rozprzestrzeniły się do Azji szlakiem jedwabnym, gdzie zaczęto je szeroko uprawiać w Chinach i Korei. Winorośle Muscat były importowane do Japonii w erze Meiji pod koniec XIX wieku. Winorośle zostały następnie skrzyżowane przez hodowców publicznych i prywatnych, aby stworzyć wiele nowych odmian o ulepszonym smaku, charakterystyce wzrostu i odporności na choroby. W 2006 roku opracowano i wypuszczono na rynek japoński i chiński shine muscat, stając się jednym z najpopularniejszych winogron stołowych w Chinach. Obecnie japońskie winogrona muscat są uprawiane głównie w prefekturach Okayama i Nagano w Japonii. Winogrona są również uprawiane w Chinach i importowane do Hongkongu i Tajwanu, sprzedawane w specjalistycznych sklepach spożywczych.


Pomysły na przepisy


Przepisy zawierające japońskie winogrona Muscat. Jeden jest najłatwiejszy, a trzy trudniejsze.
Cookpad Winogrona Muscat w galarecie z wina
Prosta produkcja Kurczak Na Jednej Patelni Z Winogron Muscat
Amy Gorin Parfait jogurt grecki z płatkami zbożowymi i winogronami z patelni
Smakowane Muscat Grape Cake
Kiwi włoski Sorbet z winogron Muscat
Niesamowite Granity z mrożonymi winogronami w cukrze
Krążki cebuli i inne rzeczy Curry Sałatka Z Kurczaka i Winogron

Ostatnio udostępnione


Ludzie udostępniali japońskie winogrona Muscat za pomocą aplikacji Speciality Produce dla iPhone i Android .

Udostępnianie produktów umożliwia udostępnianie odkrytych produktów sąsiadom i światu! Czy na Twoim rynku są jabłka zielonego smoka? Czy szef kuchni robi z ogolonym koprem coś nie z tego świata? Wskaż swoją lokalizację anonimowo za pomocą aplikacji Specialty Produce i poinformuj innych o unikalnych smakach, które ich otaczają.

jak jeść ogórek cytrynowy
Udostępnij Pic 49871 Supermarket Meidi-Ya Supermarket Meidi-Ya
177 River Valley Road Centrum handlowe Liang Court, Singapur 179030
63391111 NearSingapur, Singapur
Około 604 dni temu, 14.07.19
Komentarz osoby udostępniającej: Na super marketach Meidi-Ya wysokiej jakości owoce i warzywa są przewożone bezpośrednio do Singapuru i sprzedawane w tym popularnym japońskim supermarkecie.

Udostępnij Pic 49275 Takashimaya Department Store Food Hall and Market Hala spożywcza w piwnicy Takashimaya
035-361-1111 NearShinjuku, Tokio, Japonia
Około 614 dni temu, 7.04.19
Komentarze osoby udostępniającej: Takashimaya Food Hall i Market pozyskują owoce i warzywa uprawiane w Japonii i za granicą.

Popularne Wiadomości