Opis / smak
Bajkowe dynie są od średnich do dużych rozmiarów, mają średnio 30-45 centymetrów średnicy i ważą 15-20 funtów, są okrągłe, mają przysadzisty, spłaszczony kształt i mocną, jasnobrązową łodygę. Gładka skórka jest głęboko płatkowana z wyraźnym żebrowaniem i po dojrzewaniu zmienia się z ciemnozielonej w intensywnie jasnobrązową w brązową. Jasnopomarańczowy miąższ jest gruby, jędrny i ma drobną teksturę, w którym znajduje się mała centralna wnęka zawierająca trochę miąższu i płaskie, kremowe nasiona. Po ugotowaniu Bajkowe dynie są gładkie, kremowe i delikatne, mają ostry zapach i łagodny, słodki smak.
Sezony / Dostępność
Bajkowe dynie są dostępne od jesieni do zimy.
Aktualne fakty
Bajkowe dynie, botanicznie sklasyfikowane jako Cucurbita moschata, są francuską odmianą zimową i należą do rodziny dyniowatych, razem z dynią i tykwami. Bajkowe dynie, znane również jako dynia Musque De Provence, są cenione za doskonały smak, ozdobny kształt i unikalną opaleniznę. Bajkowe dynie rosną na energicznych pnączach, które mogą osiągać ponad trzy metry długości i zostały nazwane od ich piżmowego zapachu. Należą również do grupy „dyni serowych” ze względu na podobieństwo do koła sera. Bajkowe dynie to jedne z niewielu twardych odmian dyni, które można spożywać na surowo i znane są z długiego przechowywania, delikatnego miąższu i słodkiego smaku.
Wartość odżywcza
Bajkowe dynie są bogate w witaminę A i beta-karoten i są dobrym źródłem błonnika pokarmowego, witaminy C, potasu i manganu. Zawierają również kwasy tłuszczowe omega-3, witaminy z grupy B i miedź.
Aplikacje
Bajkowe dynie najlepiej nadają się zarówno do surowych, jak i gotowanych zastosowań, takich jak smażenie, pieczenie, gotowanie i pieczenie. Dynię należy kroić od środka, a surowe plastry można dodawać do sałatek, spożywać jako przekąskę podobną do kantalupa lub jako dodatek do dań głównych. Po ugotowaniu dyni można smażyć i mieszać z zupami, gulaszami, curry, zapiekankami, masłem, sosami śmietanowymi i daniami z makaronu. Bajkowe dynie są również używane w różnych deserach i wypiekach, takich jak ciasta, tartaletki, babeczki, ciasta i ciasteczka. Bajkowe dynie świetnie komponują się z orzechami pekan, rumem, jajami, cebulą, czosnkiem, mięsami, takimi jak mielona wołowina, drób i kiełbasa, nasiona kopru włoskiego, czerwona papryka, cukinia, brązowy ryż, komosa ryżowa lub farro. Przechowuje do dziewięciu miesięcy, jeśli jest przechowywany w całości w chłodnym i suchym miejscu, i do dwóch tygodni, gdy jest pokrojony i przechowywany w lodówce. Bajkowe plastry dyni można również zamrażać do sześciu miesięcy.
Informacje etniczne / kulturowe
We Francji bajkowe dynie są znane jako dynia Musque de Provence i są popularną odmianą od czasu jej powstania w XIX wieku. Farmy na południu Francji zbierają i sprzedają dynie w całości lub w częściach. Ze względu na sam rozmiar dyni jest ona zwykle sprzedawana w łatwiejszych do ułożenia kawałkach, ponieważ jeden kawałek wystarcza zwykle na cały przepis. Duża dynia jest cięta na farmie w klin podobny do kawałka ciasta, wszystkie nasiona i włókniste tkanki są cięte i czyszczone nożem, a klin jest zawijany w folię i sprzedawany na rynku.
Geografia / historia
Gatunki Cucurbita pochodzą z Ameryki Środkowej i Południowej i zostały sprowadzone do Europy przez hiszpańskich odkrywców w XV i XVI wieku. Bajkowe dynie to hybryda opracowana w Europie w XIX wieku i najbardziej znana jest w regionie Prowansji na południu Francji, który graniczy z Włochami i obejmuje przybrzeżną francuską rzekę Riveria. Następnie został wprowadzony do Stanów Zjednoczonych w 1899 roku i po raz pierwszy został sprzedany przez sklep z nasionami w Chicago. Dziś francuska pamiątka jest najczęściej dostrzegana na lokalnych targach rolników w całej Francji i jest sprzedawana przez internetowe firmy nasienne w Stanach Zjednoczonych, Europie i RPA.
Pomysły na przepisy
Przepisy, które obejmują Pumpkins Fairytale. Jeden jest najłatwiejszy, a trzy trudniejsze.
Ostatnio udostępnione
Ludzie udostępnili Pumpkins Fairytale za pomocą aplikacji Specialty Produce dla iPhone i Android .
Udostępnianie produktów umożliwia udostępnianie odkrytych produktów sąsiadom i światu! Czy na Twoim rynku są jabłka zielonego smoka? Czy szef kuchni robi z ogolonym koprem coś nie z tego świata? Wskaż swoją lokalizację anonimowo za pomocą aplikacji Specialty Produce i poinformuj innych o unikalnych smakach, które ich otaczają.
 Kukje Super Market Targ Kukje 2350 Junipero Serra Blvd Daly City CA 94015 650-992-0333 http://www.kukjesupermarket.com BliskoDaly City, Kalifornia, Stany Zjednoczone Około 383 dni temu, 21.02.2020  Targ ranczo przesądów Targ Rolniczy Ranczo przesądów 7 N 114 Street Apache Junction AZ 85120 480-984-3568 https://www.superstitionranchmarket.com BliskoGranitowa rafa Vista, Arizona, Stany Zjednoczone Około 416 dni temu, 19.01.2020  Plac Carrefour blok m BliskoPulo, Dżakarta, Indonezja Około 529 dni temu, 27.09.19 Komentarze osoby udostępniającej: Parang pumpkin in carrefour blok m square south jakarta  Supermarket Thuan Phat BliskoSan Diego, CA, Stany Zjednoczone Około 703 dni temu, 07.04.19 Komentarze osoby udostępniającej: Big squash! |
