| Farma Windrose | Strona główna |
Opis / smak
Liście pelargonii pachnącej różą różnią się kolorem, kształtem i teksturą w zależności od odmiany. Pospolite odmiany pelargonii pachnącej różą mają zwykle grubsze, szmaragdowozielone trójklapowe liście, które mają lekko puszystą, upartą teksturę z wyraźnymi, zawiniętymi krawędziami. Łodygi są cienkie, ale mocne, a roślina może osiągać do 45 centymetrów wysokości. Pachnące różą liście pelargonii rosną na wyprostowanym krzewie, a liście wydzielają silny, aromatyczny różany zapach przez rozmyte, gruczołowe włosy.
Sezony / Dostępność
Liście pelargonii pachnącej różą są dostępne przez cały rok.
Aktualne fakty
Liście pelargonii pachnącej różą, botanicznie sklasyfikowane jako Pelargonium capitatum, należą do rodziny Geraniaceae lub geranium. Pachnące pelargonie znane są z pachnących olejków eterycznych, które można wyekstrahować z tkanki gruczołowej liści. Istnieje ponad osiemdziesiąt odmian pelargonii pachnącej, w tym dziesiątki odmian pachnących różą oraz cytrynowe, miętowe, owocowe, orzechowe, przyprawowe, ostre i o liściach dębu. Pelargonie pachnące różą były używane od stuleci do produkcji perfum, a także jako naturalny środek odstraszający szkodniki, smak do pieczenia i suszony do potpourri.
Wartość odżywcza
Liście geranium o zapachu róży są używane jako środek rozluźniający zapach, a olejki eteryczne pomagają zmniejszyć objawy stresu, niepokoju i zmęczenia.
Aplikacje
Liście geranium o zapachu róży są używane do dodawania smaku cukrom, herbatom, occie, prostym syropom, wypiekom i galaretkom. Zwykle miesza się je z cukrem i pozostawia w ciepłym miejscu na 2-4 tygodnie. Naparowany cukier można następnie wykorzystać do pieczenia i herbaty. Liście geranium o zapachu róży mogą być również używane do przyprawiania sorbetów i lodów, galaretek i dżemów oraz ponczów owocowych. Najlepsze liście do użytku kulinarnego zbiera się w momencie, gdy zaczynają pojawiać się kwiaty, ponieważ zapach rośliny jest wydalany z olejków znajdujących się na powierzchni liścia. Liście pelargonii pachnące różą zachowują trwałość do dwóch tygodni w lodówce.
Informacje etniczne / kulturowe
Liście geranium o zapachu róży są uprawiane i uprawiane we Francji i Afryce od XVIII wieku ze względu na olej. Olejki eteryczne są pozyskiwane z liści i używane w aromaterapii, perfumowaniu i pielęgnacji skóry. Liście i reszta rośliny są również uważane za ściągające i są przydatne w zastosowaniach na popękaną skórę i wysypkę. W praktykach homeopatycznych liście geranium o zapachu róży pomagają zmniejszyć objawy związane z problemami trawiennymi i hormonalnymi.
Geografia / historia
Pelargonie pachnące różą pochodzą z Republiki Południowej Afryki i zostały wprowadzone do Europejczyków w XVII wieku. W połowie XVII wieku Holenderska Kompania Wschodnioindyjska rozpoczęła handel roślinami z Republiką Południowej Afryki, które zostały przewiezione do Holandii i hodowane pod kątem określonych cech. Dziś liście geranium o zapachu róży można znaleźć na specjalistycznych rynkach i można je kupić online w ogrodach przydomowych w Afryce, Europie, Australii i Ameryce Północnej.
Pomysły na przepisy
Przepisy zawierające liście różanego geranium. Jeden jest najłatwiejszy, a trzy trudniejsze.
| Bojon Gourmet | Tayberry, różany geranium + lody na maślance |
