| Food Buzz: History of Heirloom Tomatoes | słuchać |
Opis / smak
Nazwa pomidorów Cherokee Purple pochodzi od ich skóry, która ma bogate, zakurzone odcienie fioletu i różu z często zielonymi ramionami. Jego miąższ jest ciemnoróżowy z wilgotnymi i czerwonymi, czasem zielonymi, kieszeniami nasion. Smak pomidora Cherokee Purple składa się z bogatej kombinacji nut głównie słodkich i kwaśnych. Pomimo względnej słodyczy pomidora jego smak nie jest w żaden sposób sacharynowy. Jest raczej zrównoważony, złożony i lekko zadymiony.
Sezony / Dostępność
Pomidory Cherokee Purple są dostępne latem i jesienią.
Aktualne fakty
Pomidory Cherokee Purple są botanicznie klasyfikowane jako Lycopersicon esculentum cv. Cherokee purpurowy i należą do rodziny psiankowatych lub Solanaceae, wraz z ponad 2500 gatunków, takich jak tytoń i papryka. Pomidor Cherokee Purple należy do grupy pomidorów „befsztyk”, co oznacza, że jest bardzo soczysty i duży o mocnym smaku, który najlepiej nadaje się do świeżego jedzenia.
Wartość odżywcza
Pomidory Cherokee Purple zawierają mnóstwo wartości odżywczych. Są wypełnione witaminą C, która występuje w dużych ilościach w miazdze wokół nasion, K, która pomaga utrzymać mocne kości oraz A, przeciwutleniacz, który pomaga utrzymać układ odpornościowy i dobre zdrowie oczu.
Aplikacje
Jako rodzynkowy befsztyk, pomidor Cherokee Purple najlepiej smakuje na świeżo bez gotowania. Robi boską kanapkę, podnosząc i tak już rozkoszny BLT na astronomiczne wyżyny. Świeci również w sałatce lub prostym, ale przepysznym pastą z pokrojonych pomidorów, bazylii i świeżej mozzarelli. Plasterki pomidora Cherokee Purple są również pyszne, zarówno zwykłe, jak i posypane solą. Jeśli wolisz gorące danie, pomidory Cherokee Purple można pokroić w kostkę i krótko podsmażać z makaronem. Te pamiątki można również grillować, używać jako polewy do pizzy lub dodawać na surowo do przekrojonej na pół i opiekanej bagietki na bruschettę. Świetnie smakuje też na burgera. Pomidor Cherokee Purple wszedł do leksykonu smakoszy w latach 90-tych po wysłaniu nasion tego pysznego owocu przez Johna Greena z Tennessy do Craiga LeHoulliera z Seed Saver’s Exchange. Green napisał, że otrzymał nasiona od kobiety, która z kolei otrzymała nasiona od sąsiadów. Sąsiedzi uprawiali pomidory od stulecia i pierwotnie kupowali je od plantatorów Cherokee.
Geografia / historia
Podobnie jak ziemniaki, pomidory pierwotnie wyewoluowały w Andach. Są uprawiane od 700 roku ne, pierwotnie przez Azteków i Inków. Wbrew swojej obecnej popularności na całym świecie pomidory były spożywane przez kolonistów i Amerykanów pochodzenia europejskiego dopiero na początku XIX wieku. Biali w Ameryce Północnej uważali owoce za trujące i uprawiali je tylko ze względu na ich walory ozdobne. Dopiero Thomas Jefferson zaczął uprawiać pomidora jako plon w Monticello, że jadalność pomidora została zaakceptowana przez białą Amerykę.
Pomysły na przepisy
Przepisy, które obejmują Pomidory Cherokee Purple Heirloom. Jeden jest najłatwiejszy, a trzy trudniejsze.
Ostatnio udostępnione
Ludzie udostępnili Cherokee Purple Heirloom Tomatoes za pomocą aplikacji Specialty Produce dla iPhone i Android .
Udostępnianie produktów umożliwia udostępnianie odkrytych produktów sąsiadom i światu! Czy na Twoim rynku są jabłka zielonego smoka? Czy szef kuchni robi z ogolonym koprem coś nie z tego świata? Wskaż swoją lokalizację anonimowo za pomocą aplikacji Specialty Produce i poinformuj innych o unikalnych smakach, które ich otaczają.
 Produkty specjalne Produkty specjalne 1929 Hancock Street San Diego CA 92110 619-295-3172 https://specialtyproduce.com BliskoSan Diego, Kalifornia, Stany Zjednoczone Około 191 dni temu, 31.08.2020 Komentarze osoby udostępniającej: Pomidory mieszane są  Produkty specjalne Produkty specjalne 1929 Hancock Street San Diego CA 92110 619-295-3172 https://specialtyproduce.com BliskoSan Diego, Kalifornia, Stany Zjednoczone Około 223 dni temu, 30.07.2020 Komentarze osoby udostępniającej: Mieszane pamiątki są teraz pięknie dostępne!  Twój rynek rolniczy Dekalb Targ rolniczy Deklab 3000 Ponce de Leon Ave Decatur Georgia 30031 404-377-6400 NearScottdale, Georgia, Stany Zjednoczone Około 564 dni temu, 24.08.19 Komentarze osoby udostępniającej: Cherokee Heirloom Tomatoes są w sezonie  Targ rolniczy w Santa Monica Specjalność 619-295-3172 Nearświęta Monika, Kalifornia, Stany Zjednoczone Około 581 dni temu, 07.08.19 Komentarze osoby udostępniającej: Beautiful Tutti Frutti Tomatoes!  Targ Brentwood Farmers Gospodarstwa rodzinne Underwood w pobliżuSawtelle, Kalifornia, Stany Zjednoczone Około 591 dni temu, 28.07.19  Big Ranch Farms Big Ranch Farms 2046 Big Ranch Farms Road Napa, CA 94558 707-812-3901 W pobliżuNapa, Kalifornia, Stany Zjednoczone Około 598 dni temu, 21.07.19  Spółdzielnia Tęczowych Spożywców Tęczowy sklep spożywczy 1745 Folsom Street San Francisco CA 94103 415-863-0620 NearSan Francisco, Kalifornia, Stany Zjednoczone Około 607 dni temu, 12.07.19  Targ rolniczy w Santa Monica Specjalność 619-295-3172 Nearświęta Monika, Kalifornia, Stany Zjednoczone Około 609 dni temu, 10.07.19 Komentarze osoby udostępniającej: Tutti Frutti Tomatoes wyglądają przepysznie! |
