Opis / smak
Melon Casaba jest wyjątkowy w swoim wyglądzie, dzięki czemu po zidentyfikowaniu jest łatwo rozpoznawalny. Ma owalny lub okrągły kształt, który dochodzi do punktu na końcu łodygi i waży średnio 5 funtów. Po osiągnięciu dojrzałości jego skórka będzie złocistożółta z zielonymi nutami na całej długości. Jego gruba, twarda skórka ma nieregularne, płytkie bruzdy biegnące od końca do końca. Kremowy, bladozielony do białego miąższ jest delikatnie słodki z niuansami azjatyckiej gruszki i ogórka. W przeciwieństwie do innych odmian muskmelonu ma bardzo subtelny aromat, a skórka pozbawiona jest typowej siateczki.
Sezony / Dostępność
Melony Casaba są dostępne od późnego lata do wczesnej zimy.
Aktualne fakty
Botanicznie znany jako Cucumis melo var inodorus i członek rodziny Cucurbitaceae, melon Casaba to wyjątkowo wyglądająca odmiana muskmelon. Należy do grupy melonów ozimych, co nie jest wyznacznikiem okresu wegetacji, ale raczej ich odpornością i długim okresem przydatności do spożycia. Do zbiorów potrzebują 110 dni bez mrozu, czyli więcej niż wymagają tego letnie melony (kantalupa i arbuz). Inne melony zimowe to charental, Crenshaw, spadziowy i perski. Melony Casaba są melonem macierzystym, obok odmiany kantalupa do melona Crenshaw.
Wartość odżywcza
Melony Casaba są dobrym źródłem witaminy C, B6 i kwasu foliowego. Dostarczają również minerałów, takich jak cholina, potas i magnez.
Aplikacje
Melony Casaba najlepiej nadają się do surowych przetworów i sprawdzą się zarówno w daniach słodkich, jak i pikantnych. Wyczyść melony pod bieżącą wodą, ponieważ ich głębokie zewnętrzne rowki mogą czasami zawierać brud i niechciane zanieczyszczenia. Po obraniu miąższ pokrojony w kostkę można wykorzystać podobnie jak inne mielony muskularne i doskonale sprawdza się, gdy pożądany jest bardziej subtelny poziom cukru. Puree można dodawać do zimnych zup, smoothie, sorbetów, sosów i koktajli. Melon Casaba dobrze komponuje się z curry, ogórkiem, chilli, limonką, czerwoną cebulą, miętą, bazylią, mlekiem kokosowym i słonymi serami. Twarda skórka Casaby pozwala na wydłużenie okresu przydatności do spożycia. Chociaż melony nadal dojrzewają i stają się bardziej miękkie, jeśli po zbiorach pozostawione w temperaturze pokojowej, ich poziom cukru nie wzrośnie po usunięciu z winorośli. Pokrojony melon w lodówce w zamkniętym pojemniku do trzech dni.
Geografia / historia
Melon Casaba został wprowadzony do Stanów Zjednoczonych pod koniec XIX wieku, kiedy został przywieziony z Kasaba w Turcji. W przeciwieństwie do kilku odmian melona, Casaba nie „zsuwa się” z winorośli w okresie dojrzałości. Owoce zbiera się przez ścinanie łodygi, gdy melony osiągną odpowiednią dojrzałość, a następnie przechowuje się je do momentu, aż końcówki kwiatów staną się miękkie.
Pomysły na przepisy
Przepisy zawierające Casaba Melon. Jeden jest najłatwiejszy, a trzy trudniejsze.
| Jedzenie w mojej brodzie | Casaba Melon and Mint Salsa | |
| Brzuch mojego mężczyzny | Chłodno-Pikantna Zupa Melonowa | |
| Cilantropist | Sałatka z ogórków melonowych z limonką i miętą |
Ostatnio udostępnione
Ludzie udostępnili Casaba Melon za pomocą aplikacji Specialty Produce dla iPhone i Android .
Udostępnianie produktów umożliwia udostępnianie odkrytych produktów sąsiadom i światu! Czy na Twoim rynku są jabłka zielonego smoka? Czy szef kuchni robi z ogolonym koprem coś nie z tego świata? Wskaż swoją lokalizację anonimowo za pomocą aplikacji Specialty Produce i poinformuj innych o unikalnych smakach, które ich otaczają.
 Zielony rynek Zhibek Zholy 53 Około 502 dni temu, 24.10.19 Komentarz osoby udostępniającej: To melony casaba występujące w Azji Środkowej. Teraz podejrzewam, że to może być ich miejsce pochodzenia.  Żywność społeczna Rynek żywności społeczności ludowej 3105 San Pablo Ave Oakland CA 94608 510-451-5808 www.communityfoodsmarket.com BliskoEmeryville, Kalifornia, Stany Zjednoczone Około 584 dni temu, 08.04.19  Targ Monterey Targ Monterey 2711 1550 Hopkins Street Berkeley CA 94707 510-526-6042 www.montereymarket.com BliskoBerkeley, Kalifornia, Stany Zjednoczone Około 585 dni temu, 03.08.19  FoodMaxx FoodMaxx 1740 Tuolumne Street Vallejo CA 94589 707-645-7132 www.foodmaxx.com BliskoVallejo, Kalifornia, Stany Zjednoczone Około 586 dni temu, 02.08.19  Raley’s Raley’s 217 Soscol Ave Napa CA 94559 707-224-7897 www.raleys.com BliskoNapa, Kalifornia, Stany Zjednoczone Około 586 dni temu, 02.08.19  Szczęściarz Lucky - Lakeview Hwy 929 Lakeville Highway Petaluma CA 94952 707-762-8783 NearPetaluma, Kalifornia, Stany Zjednoczone Około 596 dni temu, 23.07.19  Nugget Markets Nugget Markets - Blackfield Drive 1 Blackfield Drive Tiburon CA 94920 415-388-2770 w pobliżuDolina Tamalpais-Homestead, Kalifornia, Stany Zjednoczone Około 597 dni temu, 22.07.19  Bezpieczna droga Safeway - Diablo Ave 900 Diablo Ave Novato CA 94947 415-898-1503 W pobliżuRekrut, Kalifornia, Stany Zjednoczone Około 597 dni temu, 22.07.19  Targ zbiorów Harvest Market i spożywczy 155 San Marin Drive Novato CA 94945 415-898-1925 NearRekrut, Kalifornia, Stany Zjednoczone Około 597 dni temu, 22.07.19  Casa Lucas Lucas Market House 2934 24th Street San Francisco CA 94110 415-826-4334 NearSan Francisco, Kalifornia, Stany Zjednoczone Około 605 dni temu, 14.07.19  Bezpieczna droga Bezpieczna droga 2020 Market Street San Francisco CA 94114 415-861-7660 W pobliżuSan Francisco, Kalifornia, Stany Zjednoczone Około 607 dni temu, 12.07.19  Bristol Farms West Hollywood Bristol Farms - West Hollywood 9039 Beverly Blvd West Hollywood CA 90048 310-248-2804 NearBeverly Hills, Kalifornia, Stany Zjednoczone Około 626 dni temu, 23.06.19 |
