Opis / smak
Fioletowe melony Pepino są owalne i mają wydłużony kształt, który na końcu zwęża się ku końcowi. Są większe niż odmiany żółte i mierzą 15 centymetrów długości i 6 centymetrów szerokości. Gładka skórka jest cienka, jasnofioletowa i pokryta ciemnofioletowymi prążkami. W pełni dojrzały miąższ melona Purple Pepino jest od ciemnożółtego do bladopomarańczowego, o soczystej konsystencji przypominającej melona i słodkim miodowym aromacie i smaku. W środku znajduje się płytka wnęka zawierająca małe, jadalne nasiona.
Sezony / Dostępność
Fioletowe melony Pepino są dostępne latem i jesienią.
Aktualne fakty
Purpurowe melony Pepino to owoce tropikalne sklasyfikowane botanicznie jako Solanum muricatum. Nie są melonami ani nie są spokrewnione z melonami. Owoce pepino należą do rodziny psiankowatych, spokrewnionych z pomidorami i bakłażanem. Nazywa się je czasem Purple Melon Pear lub Pepino Dulce morado. W Indonezji nazywane są Buah Pepino i czasami nazywane są owocami melodycznymi. Odmiana fioletowa występuje rzadziej niż odmiana żółta poza Andami, Nową Zelandią i Indonezją.
Wartość odżywcza
Melony fioletowe Pepino są dobrym źródłem beta-karotenu, witaminy C i potasu oraz są bogate w błonnik pokarmowy. Są silnie nawilżające, a 95% zawartości owoców stanowi woda. Fioletowe owoce zawierają flawonoidy i fenole, które zapewniają właściwości przeciwutleniające. Mają również niski poziom glikemii i są idealne dla osób na diecie cukrzycowej.
Aplikacje
Purpurowe melony Pepino są zazwyczaj spożywane na surowo i schłodzone. Skórka w pełni dojrzałych owoców jest jadalna i można ją pozostawić lub usunąć w zależności od smaku. Można je pokroić w ćwiartki lub plasterki. Miąższ można nabierać ze skóry i dodawać do koktajli lub przecierów do napojów. Sok z całego owocu można wyciskać, chociaż skórka może dodać do smaku nieco goryczy. Melony fioletowe Pepino są łatwo psujące się i można je przechowywać w lodówce przez 2 do 3 dni.
Informacje etniczne / kulturowe
W Malezji melon Purple Pepino można znaleźć na rynkach w Cameron Highlands, gdzie często jest sprzedawany jako „jabłko Cameron”. Owoce są sprzedawane przede wszystkim turystom odwiedzającym wyspę, dzięki czemu zyskały przydomek „turystyczny owoc”. Cameron Highlands znajduje się nieco ponad 150 kilometrów na północ od Kuala Lumpur i jest największym regionem produkującym herbatę w Malezji. Poza tym obszarem melon Purple Pepino po indonezyjsku nazywa się Pepino Ungu.
Geografia / historia
Purpurowe melony pepino pochodzą z regionu Andów w Ameryce Południowej, gdzie przez ludność Kolumbii, Peru i Chile nazywano je „cachum” lub „cachuma”. Hiszpanie nadali mu nazwę „pepino”, ponieważ przypominał ogórek, dodając deskryptor „dulce”, aby je rozróżnić. Hiszpanie przywieźli melony Pepino do Europy i zostały przywiezione do Nowej Zelandii i Indonezji gdzieś w XIX wieku. W Malezji i Indonezji owoce są również używane do celów leczniczych i często są stosowane w leczeniu zaburzeń trawienia. Botanicy z Nowej Zelandii opracowują ulepszone odmiany melona Purple Pepino, takie jak duży Hortcolomb. Melony fioletowe Pepino rosną wysoko nad poziomem morza w chłodniejszych regionach o klimacie umiarkowanym i najprawdopodobniej występują w niektórych częściach Malezji, Nowej Zelandii, Australii Zachodniej i Chile.
Pomysły na przepisy
Przepisy zawierające fioletowe pepino. Jeden jest najłatwiejszy, a trzy trudniejsze.
| Magazyn Feast | Sos Ogórkowy | |
| Mój Berkeley Bowl | Smażony melon pepino z sałatką ze szkła z makaronem |
Ostatnio udostępnione
Ktoś udostępnił Purple Pepinos za pomocą aplikacji Specialty Produce dla iPhone i Android .
Udostępnianie produktów umożliwia udostępnianie odkrytych produktów sąsiadom i światu! Czy na Twoim rynku są jabłka zielonego smoka? Czy szef kuchni robi z ogolonym koprem coś nie z tego świata? Wskaż swoją lokalizację anonimowo za pomocą aplikacji Specialty Produce i poinformuj innych o unikalnych smakach, które ich otaczają.
 4 Seasons Bio - Rynek żywności ekologicznej 4SeasonsBio Nikis 30 00302103229078 www.4seasonsbio.com BliskoAteny, Attiki, Grecja Około 629 dni temu, 20.06.19 Komentarze osoby udostępniającej: Ogórki |
