Opis / smak
Rośliny bazylii ciemnopalowej mają jednolity wygląd z małymi lub średnimi liśćmi, średnio od 3 do 7 centymetrów długości, z owalnym kształtem zwężającym się do wyraźnego punktu na końcu bez łodygi. Liście są gładkie z wyraźnymi żyłkami i ząbkowanymi krawędziami, tworząc pomarszczoną teksturę i pojawiają się w barwnych odcieniach ciemnego fioletu, bordo i zieleni. Ważne jest, aby pamiętać, że kolor bazylii może się nasilać wraz z dojrzałością, ale cętkowane zielone liście są uważane za normalne i powszechne wśród tej odmiany. Liście mają również słaby, opalizujący połysk pod wpływem światła słonecznego. Do liści przymocowana jest czterostronna łodyga o barwie ciemnoczerwonej do fioletowej, która jest półgrubą, chrupiącą i włóknistą. Bazylia ciemno-opalowa jest aromatyczna, ma korzenny, goździkowy zapach, a liście mają słodki, pikantny i ziemisty smak z nutami anyżu, imbiru, cynamonu, goździków i mięty. Latem rośliny wytwarzają wyprostowane łodygi z małymi liliowo-różowymi kwiatami. Kwiaty bazylii ciemnego opalu są jadalne i mają łagodny, subtelnie słodki i roślinny smak.
Sezony / Dostępność
Bazylia ciemna opalowa jest dostępna przez cały rok w ciepłym klimacie, a roślina zakwitnie od połowy do późnego lata.
Aktualne fakty
Bazylia ciemnopalowa, botanicznie sklasyfikowana jako Ocimum basilicum, to pachnąca, barwiona odmiana bazylii należąca do rodziny Lamiaceae lub mięty. Bazylia od bordo do fioletowej jest jednoroczną, krzaczastą rośliną, osiągającą do sześćdziesięciu centymetrów wysokości i jest preferowana jako specjalistyczna odmiana ogrodowa, używana do celów kulinarnych i ozdobnych. Bazylia Dark Opal była jedną z pierwszych odmian bazylii o ciemnym kolorze, które powstały w Stanach Zjednoczonych. Wraz z sukcesem tej odmiany w ogrodach amerykańskich, będąc jedną z najbardziej rozpoznawalnych odmian fioletowych w dzisiejszych czasach, stworzono wiele różnych odmian fioletowych z bazylią Dark Opal jako odmianą rodzicielską, rozwijając nowy sektor rynku ogrodnictwa domowego. Bazylia ciemnopalowa może być uprawiana w pojemnikach i jest bardzo aromatyczna, odstraszając niektóre owady w ogrodach. Jest to również odmiana typu cut-and-come-again, wykorzystywana w zastosowaniach kulinarnych jako przyprawa i jadalny, atrakcyjny dodatek. Ciemnofioletowy kolor bazylii ciemnopalowej może być również stosowany jako barwnik spożywczy zarówno do produktów jadalnych, jak i niejadalnych.
Wartość odżywcza
Bazylia ciemna opalowa jest dobrym źródłem witaminy K wspomagającej szybsze gojenie się ran, witaminy C wzmacniającej układ odpornościowy oraz beta-karotenu, związku przekształcanego w witaminę A w organizmie w celu utrzymania optymalnego funkcjonowania narządów. Bazylia o fioletowym zabarwieniu zawiera również mniejsze ilości magnezu, potasu, wapnia, żelaza i antocyjanów, które są flawonoidami, które zapewniają właściwości podobne do przeciwutleniaczy. Oprócz witamin i minerałów liście bazylii ciemnego opalu są stosowane miejscowo w naturalnych lekach w celu zmniejszenia stanu zapalnego związanego z ukąszeniami owadów, wysypką i podrażnieniem skóry.
Aplikacje
Liście bazylii ciemnego opalu mają aromatyczny aromat i łagodny smak, który najlepiej nadaje się do przyprawiania zarówno świeżych, jak i gotowanych potraw. Fioletowe liście można lekko podrzeć lub pokruszyć i wrzucić do zielonych sałatek, użyć w całości jako jadalnej dekoracji na talerzach owoców i serów lub z grubsza posiekać i wymieszać z makaronem i frytkami. Liście bazylii ciemnego opalu można również układać w kanapki, mieszać z curry, zupami i gulaszami, suszyć jako przyprawę, mieszać z sosami, takimi jak pesto, lub podawać z owocami morza, aby nadać głębi smaku. Poza świeżymi aplikacjami, liście bazylii Dark Opal można zanurzyć w herbacie, lub po namoczeniu nadadzą słaby czerwono-fioletowy odcień, często parzone w celu dodania pigmentu, aromatu i lekkiego smaku podobnego do anyżu w olejach kulinarnych i occie. Bazylia ciemnopalowa może również zastąpić odmiany zielonej bazylii w sałatkach caprese i większości innych przepisów wymagających standardowej słodkiej bazylii. Oprócz liści liliowo-różowe kwiaty są używane jako dekoracyjny, jadalny dodatek do zup, napojów, dań głównych i deserów. Bazylia ciemna opalowa dobrze komponuje się z pomidorami, ziemniakami, kukurydzą, cukinią, imbirem, owocami, takimi jak truskawki, arbuz i jeżyny, orzechami, takimi jak orzeszki pinii, migdały i orzechy włoskie, sery, takie jak parmezan, koza, mozzarella i feta, ryż , makaron i rośliny strączkowe. Gałązki bazylii Dark Opal można przechowywać w szklance wody i przykryć plastikową torbą, w której będzie przechowywana od 3 do 7 dni w lodówce. Liście można również przechowywać w oryginalnym pojemniku, jeśli zostaną zakupione w muszli przez kilka dni lub zawinięte w papierowe ręczniki i przechowywane w plastikowej torbie w lodówce.
Informacje etniczne / kulturowe
Bazylia Dark Opal zyskała uznanie w całym kraju wśród amerykańskich ogrodników, kiedy została wypuszczona na rynek w 1962 roku. Odmiana została sprzedana za pośrednictwem firmy Ferry-Morse Seed Company i miała własny, jednostronicowy rozkład w katalogu firmy. Reklama przedstawiała odmianę jako nową odmianę i zawierała zdjęcia z krótkimi opisami podkreślającymi wyjątkowe cechy odmiany, podkreślającymi smak, kolor i zapach bazylii. Bazylia ciemnopalowa została również rozpowszechniona jako odmiana ozdobna i kulinarna, promując wszechstronność tej odmiany. W tym samym roku bazylia Dark Opal została wybrana jako zwycięzca All-America Selections, wybrana ze względu na jej cechy jakościowe wzrostu do uprawy w Ameryce Północnej, co dodatkowo uczyniło tę odmianę ulubioną w ogrodach domowych.
Geografia / historia
Bazylia Dark Opal została opracowana na Uniwersytecie Connecticut w latach pięćdziesiątych XX wieku. Nasiona dzikiej bazylii zostały zebrane z Turcji za pośrednictwem Departamentu Rolnictwa Stanów Zjednoczonych i wysłane na Uniwersytet Connecticut w celu przeprowadzenia badań i hodowli. Naukowcy John Scarchuk i Joseph Lent posadzili nasiona i wybrali z sadzonek ciemnofioletową roślinę bazylii do dalszej uprawy. Scarchuk i Lent prowadzili hodowlę przez kilka lat, aby opracować fioletową odmianę bazylii o jednolitym wyglądzie i smaku, ostatecznie tworząc bazylię Dark Opal. Nowa odmiana została wypuszczona w 1962 roku przez Ferry-Morse Seed Company iz czasem purpurowa odmiana stała się powszechną domową rośliną ogrodową. Bazylia Dark Opal jest sprzedawana jako świeża w specjalistycznych sklepach spożywczych i na targowiskach, a także w postaci nasion w sklepach detalicznych i internetowych firmach nasiennych.
Polecane restauracje
Restauracje kupujące obecnie ten produkt jako składnik swojego menu.
| Catania La Jolla | La Jolla CA | 619-295-3173 |
| Barbarella La Jolla | La Jolla CA | 858-454-7373 |
| Domowa kultura kuchenna | San Diego CA | 619-302-7655 |
| Lola 55 | San Diego CA | 619-727-9282 |
| Herb & Wood | San Diego CA | 520-205-1288 |
| Firma browarnicza Oscars | Temecula CA. | 619-695-2422 |
Pomysły na przepisy
Przepisy zawierające bazylię opalową. Jeden jest najłatwiejszy, a trzy trudniejsze.
Ostatnio udostępnione
Ludzie udostępnili Opal Basil za pomocą aplikacji Specialty Produce dla iPhone i Android .
Udostępnianie produktów umożliwia udostępnianie odkrytych produktów sąsiadom i światu! Czy na Twoim rynku są jabłka zielonego smoka? Czy szef kuchni robi z ogolonym koprem coś nie z tego świata? Wskaż swoją lokalizację anonimowo za pomocą aplikacji Specialty Produce i poinformuj innych o unikalnych smakach, które ich otaczają.
kiedy zbierać fasolkę szparagową
 Produkty specjalne Produkty specjalne 1929 Hancock ul. San Diego CA 92110 619-295-3172 NearSan Diego, Kalifornia, Stany Zjednoczone Około 279 dni temu, 06.04.2020 Komentarz osoby udostępniającej: Opal bazylia jest w sezonie w Speciality Produce!  Virginia Park Farmer's Market Fresno evergreen Nearświęta Monika, Kalifornia, Stany Zjednoczone Około 599 dni temu, 20.07.19  Targ Rolniczy Królowej Anny Alvarez Organic Farms Mabton, WA NearSeattle, Waszyngton, Stany Zjednoczone Około 629 dni temu, 20.06.19 Komentarze osoby udostępniającej: Kolorowa eksplozja smaku na dowolnej sałatce caprese lub tajskim curry!  Virginia Park Farmer's Market Fresno Evergreen Nearświęta Monika, Kalifornia, Stany Zjednoczone Około 697 dni temu, 13.04.19 Komentarze osoby udostępniającej: Cudownie pachnie! |
