Opis / smak
Strąki drzewa Drumstick lub Moringa są długie, o gładkiej skórze, ciemnozielone i trójboczne. Strąki, które mogą sięgać od 6 do 18 cali długości, są miękkie, gdy są dojrzałe i mają guzki biegnące wzdłuż strąka, odsłaniając węzły nasienne. W strąkach znajduje się mięsisty miąższ i nasiona wielkości grochu zamknięte w łuskach w kształcie skrzydeł. Pałki perkusyjne są zwężane na każdym końcu. Strąki moringi są gorzkie i mają nieco słodki smak, a ich stonowany smak pozwala na różnorodne przyprawy.
Sezony / Dostępność
Strąki podudzia są dostępne przez cały rok w cieplejszych, tropikalnych regionach.
Aktualne fakty
Moringa oleifera jest znana jako drzewo podudzia ze względu na długie strąki przypominające podudzia. Zjadane są strąki wyższych, bardziej dojrzałych drzew, a także korzenie i liście. Czasami nazywane jest drzewem ben-oil ze względu na olej z nasion, który nie wysycha i jest używany jako smar do zegarków i baza do malowania. Oprócz zastosowań przemysłowych drzewo ma właściwości ajurwedyczne, antybakteryjne i odtruwające. Korzenie mają posmak chrzanu, a na zachodzie roślina jest określana jako „drzewo chrzanowe”, mimo że chrzan pochodzi z zupełnie innego gatunku roślin.
Wartość odżywcza
Strąki podudzia są bogate w składniki odżywcze, takie jak żelazo, witamina c, beta-karoten, miedź i jod.
Aplikacje
Młode strąki podudzia są gotowe do spożycia, gdy pękną po zgięciu na pół. Jeśli strąk jest zbyt stary, staje się włóknisty i zdrewniały. Strąki podudzia są zwykle przygotowywane przez krojenie na jednocalowe lub dwucalowe kawałki i dodawanie do zup, curry i Sambhar. Są marynowane, gotowane, gotowane na parze i smażone. Podudzia można przygotować podobnie jak fasolka szparagowa lub szparagi. Strąki można kroić wzdłuż, a miazgę wyciągać i jeść w Indiach to przysmak.
Informacje etniczne / kulturowe
W Ajurwedzie istnieje 300 różnych zastosowań leczniczych rośliny podudzia. Kwiaty, liście i korzenie są używane jako środki ludowe na raka. Na Filipinach strąki są znane jako malunggay.
Geografia / historia
Roślina Drumstick została podobno po raz pierwszy uprawiana w 2000 roku pne. Roślina podudzia pochodzi z Indii, Arabii i części Afryki, chociaż jest uprawiana głównie w Pakistanie i Indiach. Pałki są bardzo poszukiwane w Singapurze i całych Indiach ze względu na właściwości lecznicze i wiele zastosowań kulinarnych.
Pomysły na przepisy
Przepisy zawierające Moringę Drumstick. Jeden jest najłatwiejszy, a trzy trudniejsze.
Ostatnio udostępnione
Ludzie udostępnili Drumstick Moringa za pomocą aplikacji Specialty Produce dla iPhone i Android .
Udostępnianie produktów umożliwia udostępnianie odkrytych produktów sąsiadom i światu! Czy na Twoim rynku są jabłka zielonego smoka? Czy szef kuchni robi z ogolonym koprem coś nie z tego świata? Wskaż swoją lokalizację anonimowo za pomocą aplikacji Specialty Produce i poinformuj innych o unikalnych smakach, które ich otaczają.
 Neelam Pacific Market Neelan Pacific Market 492 San Mateo Ave San Bruno CA 94066 650-583-5024 W pobliżuŚwięty Bruno, Kalifornia, Stany Zjednoczone Około 382 dni temu, 22.02.2020  Tumeric Express Tumeric Express 995 E Ocotillo Road Chandler AZ 85249 480-802-6879 NearSun Lakes, Arizona, Stany Zjednoczone Około 428 dni temu, 07.01.2020  Patel Brother's Bracia Patel 1315 S Arizona Ave Chandler AZ 85286 480-821-0811 https://www.patelbros.com BliskoKupiec, Arizona, Stany Zjednoczone Około 428 dni temu, 07.01.2020  Remon Afro Asian Market Ramon Afro Market Rotterdam NearRotterdam, Holandia Południowa, Holandia Około 496 dni temu, 31.10.19 Komentarze osoby udostępniającej: Drumstick z Indii.  Berkeley Bowl Berkeley Bowl 2020 Oregon Street Berkeley CA 94703 510-843-6929 www.berkeleybowl.com BliskoBerkeley, Kalifornia, Stany Zjednoczone Około 585 dni temu, 03.08.19  Richmond New way Mah Richmond New May Wah Supermarket 707 Clement Street San Francisco CA 94118 415-221-9826 NearSan Francisco, Kalifornia, Stany Zjednoczone Około 606 dni temu, 13.07.19  Little India market Singapur Targ Little India Tekka 48 Serangoon Rd Singapur Singapur 217959 W pobliżuSingapur, Singapur Około 606 dni temu, 12.07.19 Komentarz osoby udostępniającej: Fresh Drumstick na rynku.  Mój rynek Mój rynek - E La Palma Ave 5755 E La Palma Blvd Anaheim CA 92807 714-779-7000 w pobliżuYorba Linda, Kalifornia, Stany Zjednoczone Około 619 dni temu, 29.06.19  American Ranch & Seafood Market American Ranch & Seafood Market 19105 Pioneer Blvd Artesia CA 90701 562-924-7000 w pobliżuArtesia, Kalifornia, Stany Zjednoczone Około 627 dni temu, 22.06.19 Komentarze osoby udostępniającej: Bardzo świeże  Pioneer Cash & Carry Pioneer Cash & Carry - Pioneer Blvd 18601 Pioneer Blvd Artesia CA 90701 562-809-9433 NearArtesia, Kalifornia, Stany Zjednoczone Około 627 dni temu, 22.06.19  Rynek zdrowego wyboru Rynek zdrowego wyboru - Culver Dr. 18040 Culver Drive Irvine CA 92612 949-551-4111 NearIrvine-Mesa, Kalifornia, Stany Zjednoczone Około 627 dni temu, 21.06.19  NTUC FairPrice BliskoPodgórze 182, Singapur Około 712 dni temu, 28.03.19 |
