Opis / smak
Kolorowe papryki Tinkerbell są bardzo małe, mają średnio 3-5 centymetrów długości i trzy centymetry średnicy, są kuliste i kwadratowe z lekkim zwężeniem do zaokrąglonego końca, 3-4 płatkami i włóknistą, zieloną łodygą. Gładka skórka jest jędrna, błyszcząca i kolorowa z bladobarwnym miąższem, który jest soczysty, kruchy i soczysty. Wewnątrz miąższu znajduje się wydrążona wnęka zawierająca bardzo małe, kremowe nasiona i cienką, gąbczastą błonę. Papryczki Red Tinkerbell są chrupiące o łagodnym, słodkim i owocowym smaku.
Sezony / Dostępność
Kolorowe papryki Tinkerbell są dostępne przez cały rok, a szczyt sezonu przypada na wiosnę do jesieni.
Aktualne fakty
Kolorowe papryki Tinkerbell, botanicznie sklasyfikowane jako Capsicum annuum, to małe, jadalne owoce należące do rodziny psiankowatych lub psiankowatych. Kolorowe papryki Tinkerbell, znane również jako mini papryki Holland, znajdują się na małej krzaczastej roślinie, która może dorastać do sześćdziesięciu centymetrów wysokości i produkuje 20-40 drobnych papryki w jednym sezonie. Kolorowe papryki Tinkerbell były pierwotnie hodowane w szklarniach w Holandii z papryki i ostrej papryki, z zamiarem stworzenia małej papryki o słodkim smaku. Te słodkie papryki nie odziedziczyły indukującej ciepło substancji chemicznej znanej jako kapsaicyna od swojego rodzica z ostrej papryki, ponieważ zawierają recesywny gen od swojego rodzica papryki, który eliminuje i zapobiega kapsaicynie. Kolorowe papryki Tinkerbell są lubiane przez szefów kuchni i domowych kucharzy ze względu na ich mały rozmiar, słodki smak i chrupiącą konsystencję.
Wartość odżywcza
Kolorowe papryki Tinkerbell zawierają trochę witaminy C, witaminy A, witaminy K, błonnika, potasu i manganu.
Aplikacje
Kolorowe papryki Tinkerbell najlepiej nadają się do surowych przetworów, ponieważ ich słodki smak i chrupiąca konsystencja są widoczne na świeżo. Są najczęściej używane jako pojemnik wielkości kęsa i są nadziewane serami, mięsem i zbożami jako przystawka. Mogą być również wypełnione dipami, pokrojone w plastry i umieszczone na tacy warzywnej lub posiekane na zielone sałatki. Oprócz świeżych przetworów kolorowe papryki Tinkerbell można lekko ugotować i ułożyć w quesadillas lub kanapki, posiekać na patelnię lub podsmażać w peperonacie. Kolorowe papryczki Tinkerbell dobrze komponują się z ricottą, parmezanem, groszkiem, pietruszką, kolendrą, ogórkami, jicamą, cebulą, polentą, szafranem, cynamonem i pancettą. Aby uzyskać optymalny smak i konsystencję, paprykę należy zużyć w ciągu tygodnia i przechowywać w szufladzie lodówki.
Informacje etniczne / kulturowe
Kolorowe papryki Tinkerbell są popularną odmianą ogrodową, ponieważ ich niewielki rozmiar pozwala na uprawę w szklarniach lub pojemnikach w zacienionym, chronionym miejscu na zewnątrz. Te papryki mają krótki cykl wzrostu, dają dużą liczbę owoców i zapewniają słodką i chrupiącą przekąskę najlepiej nadającą się do spożycia na świeżo.
Geografia / historia
Papryka Tinkerbell pochodzi z Holandii i jest stosunkowo nową odmianą wyhodowaną ze względu na jej mały rozmiar i słodki smak. Obecnie kolorowe papryki Tinkerbell są uprawiane w Holandii i Hiszpanii i można je znaleźć na targach specjalistycznych i targach rolniczych w Europie, Azji i Ameryce Północnej.
Pomysły na przepisy
Przepisy zawierające Colourful Holland Tinker Bell Peppers. Jeden jest najłatwiejszy, a trzy trudniejsze.
