| Food Buzz: History of Dates | słuchać |
| Food Fable: Dates | słuchać |
Hodowca
| Ranczo Bautista Family Date | Strona główna |
Opis / smak
Daktyl Halawi to średniej wielkości odmiana o wydłużonym owalnym kształcie i cienkiej, maślanej blond skórce. Chociaż Halawi jest półmiękki i średnio włóknisty, szybko topi się na podniebieniu, stając się bardziej miękki z każdym żuciem. Daktyl Halawi jest uosobieniem masła i karmelu i został porównany do maślanego smaku ciasta orzechowego, bez mdłej słodyczy.
Sezony / Dostępność
Daty halawi są dostępne jesienią.
Aktualne fakty
Palma daktylowa Halawi, również pisana jako Halawy, należy do rodziny Arecaceae i botanicznie sklasyfikowana jako Phoenix dactylifera. Jest to odmiana półwytrawna o podobnym wyglądzie i konsystencji do odmiany Deglet Noor, która jest częściej dostępna w większości sklepów spożywczych. Jednak daktyle Halawi oferują większą złożoność w trakcie zbioru, od ledwie dojrzałego etapu, znanego jako tamar, do w pełni dojrzałego etapu khalal. Chociaż Halawi jest znany z subtelnej, ale przyjemnej słodyczy, jest dobrą opcją na randkę dla osób wrażliwych na cukier, ze względu na niższą niż przeciętną zawartość cukru.
Wartość odżywcza
Daktyle halawi są bardzo pożywne i bogate w błonnik pokarmowy. Zawierają żelazo, potas, witaminy z grupy B, flawonoidy, przeciwutleniacze i aminokwasy.
Aplikacje
Chociaż daktyle halawi są czasami dostępne, gdy są młode, jędrne i ledwo dojrzałe, najczęściej używa się ich w pełni dojrzałej postaci, kiedy jest słodsze i półmiękkie. Na tym poziomie dojrzałości utrzymują skromny poziom cukru i nieco twardą konsystencję, którą można łatwo siekać i kroić w kostkę, nie stają się papkowatymi w cieście chlebowym, ciastkach i ciastach. Ich gruby, ciągnący się miąższ i mocny kształt sprawiają, że są doskonałą datą do nadziewania. Choć nieco mniejsze i mniej giętkie niż standardowa odmiana Medjool, z powodzeniem mogą być stosowane jako zamiennik. Bezpłatne smaki obejmują orzechy, czekoladę, kawę, śmietanę, syrop klonowy, cynamon, kokos, pomarańcz, banany, morele, brandy, rum, ser i bekon, wieprzowinę i drób.
Informacje etniczne / kulturowe
Halawi po arabsku oznacza „słodki”.
Geografia / historia
Palma daktylowa pochodzi z dzisiejszego południowego Iraku, znanego wcześniej jako Imperium Osmańskie. Odmiana Halawi i wiele podobnych została po raz pierwszy przywieziona do Kalifornii przez Paula Popenoe w 1913 r. Od tego czasu dobrze się rozwijała w podobnym suchym i pustynnym klimacie, chociaż jest to odmiana szczególnie odporna na wilgoć. Daktyle halawi to jedne z najwcześniejszych dat dojrzewania w sezonie zbiorów i czasami można je znaleźć na targach rolniczych pod koniec lata.
Ostatnio udostępnione
Ktoś udostępnił Halawi Dates, korzystając z aplikacji Speciality Produce dla iPhone i Android .
Udostępnianie produktów umożliwia udostępnianie odkrytych produktów sąsiadom i światu! Czy na Twoim rynku są jabłka zielonego smoka? Czy szef kuchni robi z ogolonym koprem coś nie z tego świata? Wskaż swoją lokalizację anonimowo za pomocą aplikacji Specialty Produce i poinformuj innych o unikalnych smakach, które ich otaczają.
 Targ rolniczy w Santa Monica Bautista Family Organic Date Ranch Mecca, CA. 760-396-2337 Bliskoświęta Monika, Kalifornia, Stany Zjednoczone Około 560 dni temu, 28.08.19 Komentarze osoby udostępniającej: Wszystkie daty są w Bautista Family Farms |
