Opis / smak
Tajskie bakłażany mogą mieć wydłużony, cylindryczny kształt do małego, kulistego kształtu, o średniej średnicy 2-3 cm. Skórka zewnętrzna jest gładka i błyszcząca i ma barwę od ciemnozielonej, jasnozielonej do białej. Żywe zielone odcienie zaczynają się na łodydze owocu, a następnie przechodzą do kremowej bieli w paski. Wewnętrzny miąższ jest bladozielony do białego i zawiera wiele małych, brązowych, jadalnych nasion. Tajskie bakłażany są chrupiące i łagodne o lekko gorzkim smaku.
Sezony / Dostępność
Tajskie bakłażany są dostępne przez cały rok.
Aktualne fakty
Tajskie bakłażany, botanicznie sklasyfikowane jako Solanum melongena, należą do rodziny Solanaceae lub psiankowatych, wraz z ziemniakami, pomidorami i papryką. Tajskie bakłażany, znane również jako Okrągły bakłażan, Makua Pot i Ma Keua Praw, to nazwa wielu odmian bakłażana wszystkich rozmiarów, kształtów i kolorów. Tajskie odmiany bakłażana znane są z tego, że zawierają jedne z najmniejszych uprawianych odmian bakłażana na rynku, a najczęściej spotykane odmiany to Petch Siam, hybryda Tiger, Green Doll i hybryda Kermit.
Wartość odżywcza
Tajskie bakłażany zawierają błonnik pokarmowy, potas, mangan i przeciwutleniacze.
Aplikacje
Tajskie bakłażany można spożywać zarówno na surowo, jak i gotowane, takie jak grillowanie, smażenie, pieczenie, przecieranie, duszenie, nadziewanie i marynowanie. Ten bakłażan jest wyjątkowy, ponieważ w przeciwieństwie do innych odmian bakłażana, które wymagają gotowania, może być stosowany w surowych przetworach, takich jak sałatki i surówka. Nasiona są jadalne, ale mogą być trudne do przeżucia. W zastosowaniach gotowanych tajskie bakłażany są najczęściej używane w curry, a po ugotowaniu stają się miękkie i łatwo wchłaniają sos. Można je również kroić w plastry i dodawać do frytek lub w panierce i smażyć do przystawki do tempury. Tajskie pary bakłażanów dobrze komponują się z aromatami, takimi jak czosnek, imbir i cebula, ziołami, takimi jak bazylia, oregano, kolendra i pietruszka, członkami rodziny psiankowatych, w tym pomidorami, ziemniakami i papryką, a także mlekiem kokosowym, sosem sojowym, skorupiakami i drobiem . Tajskie bakłażany zachowają trwałość do trzech dni, jeśli będą przechowywane w chłodnym i suchym miejscu.
Informacje etniczne / kulturowe
Tajskie bakłażany są najczęściej używane w Tajlandii w tajskim curry w celu dodania tekstury i smaku. To danie składa się z bakłażanów z pastą curry, bazylią, papryczką chili, kremem kokosowym, limonkami kafirowymi i dowolnym mięsem lub warzywami. W Tajlandii bakłażany są powszechnym składnikiem gospodarstwa domowego i są zwykle używane w potrawach curry, marynowaniu i dodawaniu surowego do nam prik, tajskiego sosu chili ze sfermentowanej pasty krewetkowej. Są również spożywane na surowo jako chrupiąca popołudniowa przekąska.
Geografia / historia
Przodków tajskiego bakłażana można doszukiwać się w Indiach, gdzie bakłażan rośnie zarówno dziko, jak i w kraju. Z Indii rozprowadzano i udostępniano wiele odmian bakłażanów wzdłuż szlaków handlowych w Azji, a każdy region zaczął tworzyć własne hybrydy i nowe odmiany bakłażana, takie jak tajski bakłażan. Obecnie tajskie bakłażany można znaleźć na targach rolniczych i specjalistycznych sklepach spożywczych w Azji, Europie i Stanach Zjednoczonych.
Polecane restauracje
Restauracje kupujące obecnie ten produkt jako składnik swojego menu.
| I gotowe! Francuskie Bistro | San Diego CA | 858-610-8784 |
| Suwerenna kuchnia tajska | San Diego CA | 619-887-2000 |
| Dija Mara | Oceanside CA | 760-231-5376 |
Pomysły na przepisy
Przepisy zawierające tajski bakłażan. Jeden jest najłatwiejszy, a trzy trudniejsze.
Ostatnio udostępnione
Ludzie udostępnili tajski bakłażan za pomocą aplikacji Speciality Produce dla iPhone i Android .
Udostępnianie produktów umożliwia udostępnianie odkrytych produktów sąsiadom i światu! Czy na Twoim rynku są jabłka zielonego smoka? Czy szef kuchni robi z ogolonym koprem coś nie z tego świata? Wskaż swoją lokalizację anonimowo za pomocą aplikacji Specialty Produce i poinformuj innych o unikalnych smakach, które ich otaczają.
 Virginia Park Farmer's Market Fresno Evergreen Nearświęta Monika, Kalifornia, Stany Zjednoczone Około 123 dni temu, 07.11.20  Targ rolniczy w Santa Monica Kong Thao Nearświęta Monika, Kalifornia, Stany Zjednoczone Około 207 dni temu, 15.08.2020  Produkty specjalne Produkty specjalne 1929 Hancock ul. San Diego CA w pobliżuSan Diego, Kalifornia, Stany Zjednoczone Około 303 dni temu, 11.05.2020 Komentarze osoby udostępniającej: Świeży tajski bakłażan już dostępny!  Rynki indyjskie Rynek indyjski 380 S Main Street Milpitas CA 95035 408-493-5777 NearMilpitas, Kalifornia, Stany Zjednoczone Około 377 dni temu, 27.02.2020  Rynek Azji i Pacyfiku Rynek Azji i Pacyfiku 330 Reservation Road Marina CA 93933 831-884-0101 W pobliżuMorski, Kalifornia, Stany Zjednoczone Około 378 dni temu, 26.02.2020  Manila Oriental Market Manila Oriental Market 4175 Mission Street San Francisco CA 94112 415-337-7272 NearSpokojna, Kalifornia, Stany Zjednoczone Około 382 dni temu, 21.02.2020  Seafood City Seafood City - S Vermont Ave 134-140 S Vermont Ave Los Angeles CA 90004 213-365-9100 http://www.seafoodcity.com BliskoAnioły, Kalifornia, Stany Zjednoczone Około 402 dni temu, 02.02.2020  Seafood City Super Market Seafood City - Colorado Blvd 2700 Colorado Blvd # 140 Los Angeles CA 90041 323-543-2660 http://www.seafoodcity.com BliskoGlendale, Kalifornia, Stany Zjednoczone Około 402 dni temu, 02.02.2020  Supermarket Seafood City Supermarket Seafood City - Irvine 2180 Barranca Pkwy Irvine CA 92606 949-208-3487 http://www.seafoodcity.com BliskoMetro na południowym wybrzeżu, Kalifornia, Stany Zjednoczone Około 410 dni temu, 25.01.2020  Supermarket Dong Mai Targ Dong Mai 1241 E Anaheim Street Long Beach CA 90813 562-591-1000 w pobliżuSignal Hill, Kalifornia, Stany Zjednoczone Około 410 dni temu, 25.01.2020  Fresh Choice Marketplace Zbierz świeże rynki - Garden Grove 9922 Katella Ave Garden Grove CA 92840 714-539-9999 https://www.harvestfreshmarkets.com BliskoStanton, Kalifornia, Stany Zjednoczone Około 410 dni temu, 25.01.2020  Supermarket GS Supermarket GS 5127 W Glendale Ave Glendale AZ 85301 623-374-6233 https://www.999seafoodsupermarket.com BliskoPeoria, Arizona, Stany Zjednoczone Około 415 dni temu, 20.01.2020  LF Market Oriental & Seafood LF Market Oriental & Seafood 5350 W Bell Road # 115 Glendale AZ 85308 602-993-5878 W pobliżuGlendale, Arizona, Stany Zjednoczone Około 415 dni temu, 20.01.2020  Międzynarodowy rynek 88 88 Rynek międzynarodowy 3557 W Dunlap Ave Phoenix AZ 85051 602-841-3500 http://www.88imarket.com BliskoGlendale, Arizona, Stany Zjednoczone Około 417 dni temu, 18.01.2020  Lams Super Market Rynek Lams 3446 W Camelback Road Phoenix AZ 85017 602-249-4188 NearFeniks, Arizona, Stany Zjednoczone Około 429 dni temu, 06.01.2020  Lee Lee International Supermarket Lee Lee International Market 7575 W Cactus Road Peoria AZ 85381 623-773-3345 NearPeoria, Arizona, Stany Zjednoczone Około 429 dni temu, 06.01.2020  Nam Dae Mun Nam De Mun 5158 Memorial Dr. Stone Mountain GA 678-705-0220 W pobliżuClarkston, Georgia, Stany Zjednoczone Około 564 dni temu, 24.08.19 Komentarze osoby udostępniającej: Tajski bakłażan w supermarkecie Nam Dae Mun w pobliżu Atlanty  Twój rynek rolniczy Dekalb Targ rolniczy Deklab 3000 Ponce de Leon Ave Decatur Georgia 30031 404-377-6400 https://www.dekalbfarmersmarket.com BliskoScottdale, Georgia, Stany Zjednoczone Około 566 dni temu, 22.08.19 Komentarze osoby udostępniającej: Tajski bakłażan w dobrych zapasach w Dekalb Farmers niedaleko Atlanty w stanie Georgia  Targ rolniczy w Santa Monica Chao - wiecznie zielone Fresno Fresno, CA 559-385-4959 Nearświęta Monika, Kalifornia, Stany Zjednoczone Około 567 dni temu, 21.08.19 Komentarze osoby udostępniającej: Bakłażany wciąż się pojawiają! Czy są w twoim menu?  Mithapheap Mithapheap Oriental Food Market 1400 14th Ave Oakland CA 94606 510-436-3826 www.thaifoodandtravel.com BliskoCentrum handlowe, Kalifornia, Stany Zjednoczone Około 584 dni temu, 08.04.19  Targ Monterey Targ Monterey 2711 1550 Hopkins Street Berkeley CA 94707 510-526-6042 www.montereymarket.com BliskoBerkeley, Kalifornia, Stany Zjednoczone Około 585 dni temu, 03.08.19  Mekong Mekong Seafood Market, Inc. 206 Sebastopol Road Santa Rosa CA 95407 707-544-6201 NearSanta Rosa, Kalifornia, Stany Zjednoczone Około 596 dni temu, 23.07.19  Asian Food Mart Azjatycki Rynek Spożywczy 3080 Marlow Road Santa Rosa CA 95403 707-540-0499 W pobliżuSanta Rosa, Kalifornia, Stany Zjednoczone Około 596 dni temu, 23.07.19  Virginia Park Farmer's Market Fresno evergreen Nearświęta Monika, Kalifornia, Stany Zjednoczone Około 606 dni temu, 13.07.19  Targ Hiep-Thanh Targ Hiep-Thanh 724 Larkin Street San Francisco CA 94109 415-474-1377 NearSan Francisco, Kalifornia, Stany Zjednoczone Około 607 dni temu, 12.07.19  Vons Vons - Wybrzeże 3439 Via Montebello Carlsbad CA 92009 760-633-0114 W pobliżuSan Marcos, Kalifornia, Stany Zjednoczone Około 703 dni temu, 07.04.19  H Mart BliskoPoway, Kalifornia, Stany Zjednoczone Około 713 dni temu, 28.03.19  Indyjski supermarket Namaste Plaza BliskoPoway, Kalifornia, Stany Zjednoczone Około 722 dni temu, 19.03.19 Komentarze osoby udostępniającej: Tajski bakłażan zauważony w indyjskim supermarkecie Namaste Plaza. |
