| Black Sheep Produce |
Opis / smak
Cukinia Goldmine to długa i smukła odmiana dyni, której nazwa pochodzi od jej złotożółtej skórki. Ich smak i konsystencja są najbardziej idealne, gdy są mniejsze i mają pięć i pół cala długości lub mniej. Ich zewnętrzna skórka jest błyszcząca i gładka z ogólnie jasnożółtym kolorem i cienkimi białymi paskami biegnącymi przez całą długość dyni. Jest zwieńczony żółtym i jasnozielonym zakończeniem zarówno na łodydze, jak i na końcu kwiatu. Jej wewnętrzny miąższ jest kremowo-biały i ma zwartą konsystencję. Ma roślinny, orzechowy smak, który lekko słodzi po ugotowaniu.
Sezony / Dostępność
Cukinia Goldmine jest dostępna wiosną i latem.
Aktualne fakty
Cukinia Goldmine jest botanicznie sklasyfikowana jako część gatunku Cucurbita pepo i członek rodziny Cucurbitaceae. Żółte odmiany cukinii, znane również jako rodzaj złotej cukinii, są stosunkowo nowe na rynku komercyjnym. Kiedy po raz pierwszy wypuszczono na rynek w 1973 roku, złota cukinia otrzymała PVP lub ochronę odmian roślin, ten rodzaj patentu wygasł, co pozwoliło złotej cukinii stać się otwartą, zapylaną odmianą w domenie publicznej. Umożliwiło to rozwój nowych odmian cukinii złotej, takich jak Goldmine.
Wartość odżywcza
Cukinia Goldmine jest bardzo niskokaloryczna, a jedna filiżanka pokrojonej cukinii oferuje tylko około 19 kalorii. Cukinia Goldmine zawiera również przeciwutleniającą witaminę C i potas, które okazały się korzystne w promowaniu zdrowia serca i prawidłowego ciśnienia krwi.
Aplikacje
Cukinia Goldmine może być używana zamiennie w przepisach, które wymagają zielonej cukinii, ponieważ jej smak i konsystencja są do siebie bardzo podobne. Może być stosowany zarówno na surowo, jak i po gotowaniu, a jego skóra jest na tyle delikatna, że nie trzeba jej zdejmować przed użyciem. Pokrojona cukinia Goldmine może być smażona, gotowana na parze, pieczona lub duszona. Dodaj plasterki do sałatek i surowych tac. Może być przekrojony na pół, wydrążony, nadziewany i pieczony. Dodaj pokrojone w plastry do szaszłyków warzywno-mięsnych do grillowania. Skręć w spiralę lub pokrój cienko wzdłuż, aby uzyskać zdrową alternatywę dla makaronu. Cukinię Goldmine można również zetrzeć i dodać do zupy i szybkiego pieczywa lub użyć do zrobienia naleśników i naleśników. Jego intensywnie żółta skórka zachowa swój jasny kolor nawet po ugotowaniu. Jego smak uzupełniają świeże zioła, takie jak bazylia, pietruszka i kolendra, letnie produkty, takie jak bakłażan, pomidor, czosnek i kukurydza, z owocową oliwą z oliwek, skorupiaki, grillowane i pieczone mięsa oraz sery, takie jak chevre, feta, ricotta i parmezan . Do przechowywania cukinię Goldmine należy przechowywać w plastiku i przechowywać w lodówce, najlepiej zużyć w ciągu tygodnia.
Informacje etniczne / kulturowe
Podczas gdy większość zielonych odmian cukinii może wskazać swój początek we Włoszech, złote rodzaje cukinii, w tym cukinia Goldmine, zostały po raz pierwszy opracowane w Stanach Zjednoczonych.
Geografia / historia
Złota cukinia została po raz pierwszy wypuszczona w latach siedemdziesiątych XX wieku i została stworzona przez hodowców roślin w Burpee przy użyciu nasion uzyskanych od dr Oved Shifriss. Dr Shifriss jest odpowiedzialny za odkrycie dwukolorowego genu „B”, który pozwolił warzywom być zarówno zielonymi, jak i / lub żółtymi, i wykorzystał go do opracowania niektórych z pierwszych warzyw hybrydowych w Stanach Zjednoczonych, począwszy od lat czterdziestych XX wieku. Te geny B działają poprzez zamianę normalnego chlorofilu, który rozwija się zamiast karotenoidu, a w połączeniu z genami L, które wytwarzają ciemny kolor owoców, dadzą owoc o żywej żółtej barwie. W przeciwieństwie do niektórych dyni, które zaczynają się zielone i zmieniają kolor później, cukinia Goldmine zmienia kolor na żółty we wczesnym stadium rozwoju, przed kwitnieniem rośliny. Rosnąca w sposób podobny do innych odmian cukinii, cukinia Goldmine jest łatwiejsza do zbioru niż jej zielone krewniaki, ponieważ jej jaskrawożółte owoce są znacznie łatwiejsze do zlokalizowania wizualnie pod dużymi zielonymi liśćmi cukinii.
Pomysły na przepisy
Przepisy, które zawierają Goldmine Cucchini Squash. Jeden jest najłatwiejszy, a trzy trudniejsze.
| Dumny włoski kucharz | Cukinia Hasselback | |
| Czekolada i cukinia | Żółta Tarta Cukinowa Fine na Jogurcie |
Ostatnio udostępnione
Ktoś udostępnił Goldmine Cucchini Squash za pomocą aplikacji Specialty Produce dla iPhone i Android .
Udostępnianie produktów umożliwia udostępnianie odkrytych produktów sąsiadom i światu! Czy na Twoim rynku są jabłka zielonego smoka? Czy szef kuchni robi z ogolonym koprem coś nie z tego świata? Wskaż swoją lokalizację anonimowo za pomocą aplikacji Specialty Produce i poinformuj innych o unikalnych smakach, które ich otaczają.
 Targ rolniczy w Santa Monica John Her 559-313-6676 Bliskoświęta Monika, Kalifornia, Stany Zjednoczone Około 672 dni temu, 08.05.19 Komentarze osoby udostępniającej: Her Produce |
