Opis / smak
Najbardziej charakterystyczną cechą jabłka Lucy ™ Rose jest różowo-czerwony miąższ, czasami określany jako magenta. Na zewnątrz skóra jest również czerwona, pokryta jasnymi przetchlinkami i nałożona na jasnozielone tło, które jest w większości zasłonięte. Jabłka Lucy ™ Rose mają ogólnie stożkowaty kształt z lekkim żebrowaniem. Tekstura jest jędrna, gruboziarnista i chrupiąca ze względu na pochodzenie Honeycrisp. Dość prosty smak jabłka Lucy ™ Rose jest zbalansowany pomiędzy słodyczą i cierpkością z mocnymi nutami jagód.
Sezony / Dostępność
Jabłka Lucy ™ Rose są dostępne jesienią.
Aktualne fakty
Jabłko Lucy ™ Rose to niedawna odmiana Malus domsetica uprawiana w stanie Waszyngton. Jest to krzyżówka pochodząca z popularnego Honeycrisp. Inne odmiany jabłek z rodzicielstwem Honeycrisp to Sugar Bee, Pizazz i EverCrisp. Inną odmianą wypuszczoną w tym samym czasie przez Chelan jest Lucy ™ Glo, która jest żółto-czerwona na zewnątrz i bardziej cierpka.
Wartość odżywcza
Jedno średnie jabłko zawiera około 95 kalorii i składa się głównie z węglowodanów. Jabłka zawierają również 3 gramy błonnika, w tym pektyny, które mogą pomóc obniżyć poziom cholesterolu i utrzymać zdrowy układ trawienny. Inne składniki jabłek, w tym flawonoidy, takie jak kwercetyna, działają przeciwzapalnie oraz chronią serce i naczynia krwionośne.
Aplikacje
To uniwersalne jabłko, przydatne do jedzenia prosto z ręki, do przekąsek lub do sałatek lub do robienia soku jabłkowego. Połącz z serem Manchego lub cheddarem i pokrój w sałatkę owocową z jeżynami, gruszkami lub cytrusami. Lucy ™ Rose nadaje się również do pieczenia, a czerwony miąższ będzie ciekawą tartą lub otwartą galaretką. Jabłka Lucy ™ Rose należy przechowywać w chłodnym, suchym miejscu, takim jak lodówka. Trzymaj je z dala od innych owoców i warzyw, ponieważ jabłka wydzielają gaz etylenowy i powodują zbyt szybkie dojrzewanie innych produktów.
Informacje etniczne / kulturowe
Nazwa tej odmiany odzwierciedla nowy trend w uprawie jabłek. Oficjalna nazwa tego jabłka to Howell TC2, ale Chelan Fresh zastrzegł znak towarowy Lucy ™ Rose, za używanie której będą płacić plantatorzy jabłek, ponieważ jest ono znacznie bardziej zbywalne.
Geografia / historia
Jabłka Lucy ™ Rose zostały opracowane przez hodowcę jabłek o nazwisku Bill Howell w środkowym Waszyngtonie. Pierwsze jabłka Honeycrisp zasadził w latach 90. i ostatecznie skrzyżował je z kilkoma zasadzonymi przez siebie jabłkami o czerwonym miąższu. Po wysianiu nasion najlepsze rezultaty dały Lucy ™ Rose i Lucy ™ Glo. Pierwsze jabłka Lucy ™ zostały sprzedane w 2018 r. Obecnie hodowcy z Chelan Fresh i Semilt Growers w stanie Waszyngton uprawiają Lucy ™ Rose.
