Opis / smak
Sałata Deer's Tongue rośnie w zwartej formacji z połączoną podstawą, jej wąskie, spiczaste trójkątne liście wyrastające na zewnątrz i do góry owijają się wokół siebie, tworząc bardzo wyraźną sałatę. Liście są delikatne, łagodne, soczyste i rozpływają się w ustach. Sałata Young Deer's Tongue jest łagodniejsza i smaczniejsza niż jej dojrzała forma.
Sezony / Dostępność
Sałata Deer's Tongue jest dostępna przez cały rok.
Aktualne fakty
Sałata Deer's Tongue, AKA Matchless, jest odmianą rodem znaną ze swojej odporności, tolerancji na zimno i ciepło oraz odporności na uderzenia w gorące letnie miesiące. Sałaty Deer's Tongue nie należy mylić z sałatą Amish Deer's Tongue, którą po raz pierwszy uprawiano sto lat później niż Deer's Tongue. Istnieją dwa różne kolory liści Deer's Tongue: czerwony i zielony.
Wartość odżywcza
Sałata jest dobrym źródłem ryboflawiny, witaminy B6, wapnia, magnezu, fosforu i miedzi oraz bardzo dobrym źródłem błonnika pokarmowego, witaminy A, witaminy C, witaminy K, tiaminy, kwasu foliowego, żelaza, potasu i manganu.
Aplikacje
Sałata Deer's Tongue jest używana bardziej ze względu na jej wygląd niż łagodny smak - do sałatek, kanapek, przystawek, dekoracji i jako legowisko do prezentacji.
Geografia / historia
Sałata Deer's Tongue pochodzi z Ameryki Północnej. Jego pierwotna data uprawy jest nieznana, ale zapiski wskazują, że było to około 1740 roku, kiedy przybyli pierwsi angielscy osadnicy i odkryli sałatę rosnącą na północno-wschodnim wybrzeżu Stanów Zjednoczonych. Sałata toleruje wiele różnych klimatów, dzięki czemu jest odpowiednia dla domowego ogrodnika. Jednak silny upał spowoduje gorycz na liściach. Zaleca się, aby zewnętrzne liście były zbierane od razu, gdy rosną. Sałatę młodą i młodą należy siać blisko siebie i zbierać nożyczkami.
