Opis / smak
Jabłka Hewes są bardzo małe, okrągłe i przysadziste, mają średnio 2-3 centymetry średnicy. Skórka jest zielona do jasnożółtej z czerwonym rumieńcem i białymi plamkami. Miąższ jest jędrny i koloru kremowego do żółtego z centralnym włóknistym rdzeniem, które biegnie wzdłuż owocu i łączy się z długą i smukłą łodygą. W rdzeniu znajduje się również kilka brązowych nasion. Jabłka Hewes są chrupiące, piżmowe i kwaśne.
Sezony / Dostępność
Jabłka Hewes są dostępne jesienią.
Aktualne fakty
Jabłko Hewes (odmiana Malus) ma kilka nazw. Czasami jest pisane jako krab Hewe'a, krab Hugh lub krab Hughesa i jest również nazywany krabem Virginia. Jest to dość dobrze znane południowe jabłko cydrowe.
Wartość odżywcza
Jabłka, w tym odmiany krabów, są bardzo pożywne. Są szczególnie bogate w witaminę C, która wzmacnia układ odpornościowy oraz błonnik pokarmowy, który utrzymuje dobrą równowagę cholesterolu i utrzymuje pracę układu pokarmowego. Jabłka zawierają również witaminy z grupy B i minerały, takie jak wapń, potas i fosfor.
Aplikacje
Historycznie rzecz biorąc, jabłoń Hewes była używana do produkcji cydru i nadal jest uważana za jedną z najlepszych południowych odmian jabłek na cydr. Cydr z kraba Hewes jest aromatyczny i wytrawny. Może być również stosowany jako sok, jako jabłko deserowe i do świeżego jedzenia. Cydr dobrze komponuje się z daniami z kurczaka, owocami morza i serem gouda. Jabłka będą trwać od jednego do dwóch miesięcy w odpowiednio chłodnych i suchych warunkach.
Informacje etniczne / kulturowe
Jabłka kraba są często poszukiwane do produkcji cydru. Krab Hewes był szczególnie znany i został zasadzony przez Thomasa Jeffersona w Monticello.
Geografia / historia
Jabłka kraba pochodzą z Ameryki Północnej. Ta konkretna odmiana jest dość stara. Hewes najlepiej rośnie w Wirginii, gdzie rośnie od momentu odkrycia lub odkrycia. Stuletnie drzewa zostały opisane w książce z 1817 roku, więc prawdopodobnie powstały najpóźniej na początku XVIII wieku.
Pomysły na przepisy
Przepisy zawierające Crabapples Hewe's. Jeden jest najłatwiejszy, a trzy trudniejsze.
