Opis / smak
Niektóre kaktusy beczkowate mogą osiągać wysokość nawet 3 metrów z grubymi żebrami pokrytymi gęstymi kępami kolców. Wiosną większość gatunków rozwija piękną koronę z żółto-zielonych lub czerwonych kwiatów otaczających wierzchołek łodygi. Te kwiaty ustępują miejsca małym, podłużnym owocom o złotawej różowawej powierzchni, zwieńczonej resztkami suszonych płatków. Ich mięsiste, żółte wnętrze otacza wnękę wypełnioną małymi czarnymi nasionami, podobnie jak mak. Świeże owoce są cierpkie i cytrynowe z nutą róży i guawy, a nasiona nadają neutralny orzechowy posmak.
Sezony / Dostępność
Owoce kaktusa beczkowego są przeznaczone do zbioru przez cały rok, ale świeże latem i jesienią.
Aktualne fakty
Kaktus Barrel należy do rodziny Cactaceae z rodzaju Ferocactus, który po łacinie oznacza „dziki kaktus”, co nawiązuje do licznych i nieubłaganych sztywnych kolców rośliny. Istnieje co najmniej 15 gatunków kaktusów beczkowatych, które kwitną wiosną, a następnie rozwijają małe owoce, które są dziwnie podobne do miniaturowych ananasów. Owoce kaktusa beczułkowego są pustynnym przysmakiem, ale należy je zbierać z wielką ostrożnością i szacunkiem, ponieważ wiele gatunków jest chronionych lub zagrożonych.
Wartość odżywcza
Owoc kaktusa beczułkowego jest bogaty w witaminę A i witaminę C. Miąższ można stosować zewnętrznie jako środek przeciwbólowy.
Aplikacje
Owoce kaktusa Barrel najlepiej przygotować w słodkich aplikacjach, ponieważ jego naturalna cierpkość dobrze komponuje się z nutą cukru. Ugotuj owoce z syropem z agawy, aby zrobić dżem, galaretkę lub słodko-kwaśny chutney. Świeże owoce można również dodawać do wypieków, takich jak ciasto do ciasta, lub używać na surowo w sałatkach i salsach. Po wyschnięciu owoców małe czarne nasiona można zmielić na mąkę lub dodać w całości do krakersów, pieczywa, płatków na gorąco, muesli, zup i koktajli owocowych.
Informacje etniczne / kulturowe
Rdzenne plemiona amerykańskie na południowym zachodzie Ameryki polegały na zbieraniu owoców kaktusa beczułkowego jako ważnego źródła pożywienia podczas rzadkich i opuszczonych miesięcy letnich. Kaktus beczułkowy nie powinien być używany jako źródło wody pitnej, chociaż mówi się, że Indianie Seri czasami uciekali się do niego w ekstremalnych sytuacjach kryzysowych, ale często cierpieli na biegunkę i bolesne bóle ciała. Nazywali to „beczką, która zabija” z powodu nudności, biegunki i chwilowego paraliżu, które spowodowała.
Geografia / historia
Kaktus Barrel pochodzi z Ameryki Północnej, a konkretnie z południowych pustyń Kalifornii, Arizony, Nowego Meksyku i Teksasu, a także z części Meksyku. Zwykle rosną na pustynnych bagnach, żwirowych zboczach i pod ścianami pustynnych kanionów w gorącym i suchym klimacie.
Pomysły na przepisy
Przepisy zawierające owoce kaktusa beczułkowego. Jeden jest najłatwiejszy, a trzy trudniejsze.
| Delektuj się południowym zachodem | Ciasto cytrynowe z pestkami beczki |
Ostatnio udostępnione
Ktoś udostępnił Barrel Cactus Fruit za pomocą aplikacji Specialty Produce dla iPhone i Android .
Udostępnianie produktów umożliwia udostępnianie odkrytych produktów sąsiadom i światu! Czy na Twoim rynku są jabłka zielonego smoka? Czy szef kuchni robi z ogolonym koprem coś nie z tego świata? Wskaż swoją lokalizację anonimowo za pomocą aplikacji Specialty Produce i poinformuj innych o unikalnych smakach, które ich otaczają.
 Produkty specjalne Produkty specjalne 1929 Hancock ul. San Diego CA 92110 619-295-3172 BliskoSan Diego, Kalifornia, Stany Zjednoczone Około 396 dni temu, 08.02.2020 Komentarze osoby udostępniającej: Owoce kaktusa z beczki z farmy Murray Family! |
