Opis / smak
Mierzący od dwóch do trzech cali długości, fioletowy groszek śnieżny ma ciemnofioletową skórkę zewnętrzną, która otacza drobny, płaski, zielony groszek. Purpurowy strąk grochu śnieżnego ma ogólnie spłaszczony kształt i gładką skórkę. Gdy wewnętrzny groszek staje się widoczny, to wtedy fioletowy groszek śnieżny ma najlepszą jakość jedzenia. Fioletowy groszek śnieżny ma lekko słodki smak i mięsistą konsystencję.
Sezony / Dostępność
Purpurowy groszek śnieżny ma szczyt sezonu w połowie jesieni i przez całe zimowe miesiące.
Aktualne fakty
Purpurowy groszek śnieżny należy do rodziny bobowatych (Fabaceae) i botanicznie znany jako Pisum sativum var. macrocarpon. Purpurowy groszek śnieżny jest używany jako warzywo w świecie kulinarnym, chociaż z technicznego punktu widzenia jest to owoc ze względu na fakt, że rośliny grochu śnieżnego kwitną przed wytworzeniem strąków grochu.
Wartość odżywcza
Fioletowy groszek śnieżny zawiera przeciwutleniacze znane jako antocyjany, które nie tylko są odpowiedzialne za intensywne zabarwienie fioletowego groszku śnieżnego, ale także mają właściwości przeciwzapalne, które wzmacniają układ odpornościowy i mogą pomóc w zapobieganiu niektórym nowotworom.
Aplikacje
Fioletowy groszek śnieżny można wykorzystać w każdym przepisie, w którym wymagany jest tradycyjny groszek śnieżny. Ich chrupiąca konsystencja i słodki smak uzupełni frytki, curry i smażony ryż. Zaprezentuj ich żywy kolor i wykorzystaj surowe w sałatkach, na surowych tacach lub podawaj jako przystawkę pokrojoną wzdłuż i nadziewaną krabem, miękkimi szachami lub nadzieniem na bazie kremu. Ich kolor będzie matowy i zmieni kolor na ciemnozielony, jeśli będzie gotowany na parze lub gotowany zbyt długo. Aby najlepiej zachować ich jasnofioletowy odcień i chrupiącą konsystencję, trzymaj się szybkich metod gotowania, takich jak blanszowanie i smażenie.
Geografia / historia
Obecnie na rynku dostępnych jest kilka różnych odmian fioletowego groszku śnieżnego, z których wszystkie są stosunkowo nowe. Groch Shiraz został po raz pierwszy wyhodowany w Wielkiej Brytanii na początku 2000 roku. Groszek Midnight Snow i Sugar Magnolia pojawiły się w Stanach Zjednoczonych w tym samym czasie. Podobnie jak tradycyjny groszek śnieżny, groszek purpurowy rozwija się w chłodnym klimacie i należy go zbierać, gdy tylko drobny groszek w strąku stanie się widoczny, zwykle pięć do siedmiu dni po kwitnieniu.
Pomysły na przepisy
Przepisy zawierające fioletowy groszek śnieżny. Jeden jest najłatwiejszy, a trzy trudniejsze.
Ostatnio udostępnione
Ludzie udostępnili Purple Snow Peas za pomocą aplikacji Speciality Produce dla iPhone i Android .
Udostępnianie produktów umożliwia udostępnianie odkrytych produktów sąsiadom i światu! Czy na Twoim rynku są jabłka zielonego smoka? Czy szef kuchni robi z ogolonym koprem coś nie z tego świata? Wskaż swoją lokalizację anonimowo za pomocą aplikacji Specialty Produce i poinformuj innych o unikalnych smakach, które ich otaczają.
 Virginia Park Farmer's Market Rancho la familia inc w pobliżuświęta Monika, Kalifornia, Stany Zjednoczone Około 25 dni temu, 13.02.2021  Pico Farmers Market Rancho La Familia w pobliżuświęta Monika, Kalifornia, Stany Zjednoczone Około 25 dni temu, 13.02.2021  Virginia Park Farmer's Market Rancho La Familia w pobliżuświęta Monika, Kalifornia, Stany Zjednoczone Około 46 dni temu, 23.01.2021  Targ rolniczy w Santa Monica Sarah - mądra 19247 Highline Road Tehachapi CA 93561 909-697-0807 Bliskoświęta Monika, Kalifornia, Stany Zjednoczone Około 693 dni temu, 17.04.19 Komentarze osoby udostępniającej: Weiser Family Farms |
