| Farmy rodzinne Murray | Strona główna |
Opis / smak
Marionberry wygląda bardzo podobnie do zwykłej jeżyny, ale ma bardziej wydłużony kształt i jest większy. Rośnie na zwisających pnączach i długich pędach, które mogą osiągać do siedmiu metrów długości. Jagody składają się z skupisk pojedynczych drupeletów lub pojedynczych worków wypełnionych nasionami, które otaczają solidny rdzeń. Mówi się, że Marionberry ma lepszy smak niż inne odmiany jeżyny. Oferuje aromaty skoncentrowanej czereśni, owoców jeżyny i sosny z przyjemną kwaskowatością i utrzymującą się słodyczą.
Sezony / Dostępność
Marionberries są dostępne późnym latem i jesienią.
Aktualne fakty
Marionberries należą do rodzaju Rubus i pospolitej odmiany jeżyny, która powstała ze skrzyżowania dwóch mieszańców jeżyny z Oregonu, jagód Chehalm i Ollalie. Są klasyfikowane jako jagoda jagodowa wraz z jeżynami i malinami. Caneberries to rodzina delikatnych jagód, które rosną na twardych, ale cienkich drzewiastych pędach i rozwijają się w chłodnym, wilgotnym klimacie. Marionberries zyskały miano „Cabernet of blackberries” ze względu na ich złożony, bogaty smak jeżyn.
Wartość odżywcza
Marionberry jest bogate w przeciwutleniacze, witaminy A i C, wapń i błonnik.
Aplikacje
Jagody marionetki o dużych rozmiarach to idealna przekąska, po prostu ciesząca się świeżością z ręki. Dobrze też zamrażają, a ze względu na krótki sezon jeżyny hybrydowe są często sprzedawane już zamrożone lub przetworzone w celu konserwacji. Chociaż są doskonałą jagodą do typowego dżemu, galaretki, nadzienia do ciasta i wypieku, nie zapomnij o ich pikantnej jakości. Przekształcają się w doskonały sos z dodatkiem ziaren pieprzu i czerwonego wina, który można połączyć z kotletami wieprzowymi, dziczyzną lub kaczką. Pikantne puree z papryki poblano z marionetkami zrównoważyć w taco z boczkiem wieprzowym. Używaj soku w koktajlach zawierających wędzony meskal lub torfową szkocką. Inne podobieństwa smakowe to kokosy, morele, brzoskwinie, miód, róża, cytrusy, truskawki, rodzynki, orzech laskowy, kardamon, cynamon, mascarpone, świeże młode sery, drób, dziczyzna, wieprzowina, czekolada, fino sherry i rum.
Informacje etniczne / kulturowe
Marionberries zostały nazwane na cześć hrabstwa w Oregonie, gdzie zostały wyhodowane, w pobliżu Salem w stanie Oregon.
Geografia / historia
Marionberries zostały opracowane w Corvallis w stanie Oregon przez Program Badań i Rozwoju Rolnictwa na Oregon State University. George F. Waldo rozpoczął prace nad Marionberry w 1945 r., Ale została ona wydana i nazwana dopiero w 1956 r. W rzeczywistości 90% komercyjnych Marionberry jest nadal uprawianych w hrabstwie Marion niedaleko Salem w stanie Oregon. Dolina Willamette w Oregonie, specjalizująca się w malinach, malinach, jeżynach i jeżynach, jest uważana za „Światową Stolicę Caneberry”.
Pomysły na przepisy
Przepisy zawierające Marionberries. Jeden jest najłatwiejszy, a trzy trudniejsze.
| Jeden doskonały kęs | Babeczki Marionberry | |
| Stalowy krzew | Prosty Sos Marionberry |
