| JF Organics | Strona główna |
Opis / smak
Zieleń lucerny rośnie od 30 centymetrów do jednego metra wysokości. Długie, okrągłe łodygi wyrastają z wieloramiennej korony, tworząc same liczne odrosty. Każda łodyga ma skupiska trzech cienkich, wydłużonych liści w przerywanych miejscach wzdłuż łodygi i na końcach. Liście mają wygląd podobny do koniczyny. W okresie dojrzałości roślina wytwarza jednostronne skupiska fioletowych, białych lub żółtych kwiatów, w zależności od gatunku. Zieleń lucerny ma łagodny smak, z lekką słodyczą i bez goryczy. Lucerna to roślina zrównoważona, tolerancyjna na wypas i cięcie, niektóre rośliny żyją ponad 20 lat.
Sezony / Dostępność
Lucerna jest dostępna przez cały rok, a szczyt sezonu przypada na miesiące wiosenne i jesienne.
Aktualne fakty
Zieleniec lucerny jest znany botanicznie jako Medicago sativa i jest klasyfikowany jako roślina strączkowa. Są również znane jako chilijska koniczyna, bawół, purpurowy medyk i lucerna. Lucerna jest uważana za „królową pasz” ze względu na wysoki poziom białka, błonnika, witamin i minerałów, dzięki czemu idealnie nadaje się do stosowania jako pasza dla zwierząt gospodarskich. Nazwa Alfalfa pochodzi od arabskiego słowa „al-fal-falah”, które oznaczało „ojciec wszystkich potraw”.
Wartość odżywcza
Lucerna jest bardzo bogata w białko i błonnik pokarmowy. Mają najwyższą zawartość chlorofilu ze wszystkich roślin i zawierają duże ilości enzymów, dzięki czemu warzywa są łatwo przyswajalne. Lucerna jest dobrym źródłem witamin C, E i K, a także żelaza, wapnia, magnezu i fosforu. Są również źródłem potasu, pierwiastków śladowych i niezbędnych aminokwasów. Lucerna zielona działa również jako środek moczopędny w dużych dawkach.
Aplikacje
Lucerna może być używana na surowo, gotowana lub suszona. Świeże zielenie lucerny można wyciskać sokiem lub mieszać z owocami lub zielonymi koktajlami. Można je smażyć lub dodawać do zup, gulaszu lub bulionów. Zieleniec lucerny można suszyć i używać do robienia herbat lub używać jako zioła. Suszone warzywa można zmielić na proszek i użyć do dodania dodatkowego białka, błonnika, witamin i minerałów do pieczywa lub innych wypieków. Przechowuj świeże zielenie lucerny w lodówce do tygodnia. Suszona lucerna może być przechowywana w hermetycznym pojemniku do trzech miesięcy.
Informacje etniczne / kulturowe
Lucerna była używana od wieków jako zioło lecznicze. Rdzenni Amerykanie używali całej rośliny, zwłaszcza nasion, a lekarze w XIX wieku używali liści jako składnika toników. Tradycyjna medycyna chińska wykorzystuje liść lucerny jako środek pobudzający apetyt i łagodzący dolegliwości trawienne. Amerykanie z okresu kolonialnego stosowali tę roślinę jako lekarstwo na szkorbut, zapalenie stawów oraz w celu złagodzenia retencji wody. Obecnie zielenie lucerny pojawia się w wielu różnych produktach, takich jak płynny chlorofil, ziołowy suplement diety i jest stosowany do wzmacniania żywności dla niemowląt i innych dietetycznych produktów. Odwodniona lucerna jest używana w przetworzonej, skoncentrowanej paszy dla kurczaków, bydła i świń.
Geografia / historia
Lucerna sięga prawie 6000 lat wstecz do dzisiejszego Iranu. Roślina była używana przez Persów, Rzymian i Greków, a napisał o niej Arystoteles. Hiszpańscy i portugalscy odkrywcy przywieźli Lucerę do Nowego Świata w XVI wieku. Został zasadzony w Wirginii przez Thomasa Jeffersona i George'a Washingtona, którzy nazywali ją Lucerną. Roślina była źle przystosowana do panującego tam klimatu i nie kwitła. W XIX wieku lucerna została wprowadzona do Kalifornii przez Chile jako koniczyna chilijska, a na Środkowy Zachód przez Wendelina Grimm, emigranta z Niemiec. Lucerna jest często wykorzystywana przez rolników jako płodozmian, ponieważ ma zdolność wiązania azotu i może przywracać azot do gleby. Częściej pozwala się wyschnąć i zamienić na siano, które jest następnie używane do karmienia bydła i inwentarza żywego. Ze względu na jej popularność jako paszę, w latach 1962-1992 wyhodowano ponad 440 różnych odmian lucerny, każda o innym klimacie i przeznaczeniu. Lucerna zwyczajna nie jest powszechnie spotykana w sklepach spożywczych, ale można ją spotkać na targach rolniczych, specjalistycznych sklepach i ogrodach przydomowych.
Ostatnio udostępnione
Ktoś udostępnił Alfalfa Greens za pomocą aplikacji Specialty Produce dla iPhone i Android .
Udostępnianie produktów umożliwia udostępnianie odkrytych produktów sąsiadom i światu! Czy na Twoim rynku są jabłka zielonego smoka? Czy szef kuchni robi z ogolonym koprem coś nie z tego świata? Wskaż swoją lokalizację anonimowo za pomocą aplikacji Specialty Produce i poinformuj innych o unikalnych smakach, które ich otaczają.
są złote pyszne jabłka słodkie
 Northgate Gonzalez Markets Northgate Market - Lincoln Ave 2030 E. Lincoln Ave. Anaheim CA 92806 714-507-7640 W pobliżuAnaheim, Kalifornia, Stany Zjednoczone Około 627 dni temu, 22.06.19 |
