Opis / smak
Muskmelony różnią się kształtem i ważą od 5 do 8 funtów. Większość z nich jest okrągła lub jajowata, a niektóre będą miały lekko przysadzisty kształt. Mają wyraźną jasnobrązową siateczkę na zewnątrz, co jest charakterystyczne dla wszystkich odmian Muskmelon. Wiele rodzajów muskmelonu, takich jak ten na zdjęciu, ma bardzo wyraźne szwy, nadające mu kształt podobny do dyni. W jej wnętrzu znajduje się centralna komora nasienna otoczona grubym, gładkim, jasnym miąższem łososiowym. Oferując słodki aromat i smak, Muskmelon ma wysoką zawartość cukru z długotrwałymi nutami kwiatowymi. Dojrzały Muskmelon będzie miał słodki aromat i będzie ciężki ze względu na swój rozmiar. Muskmelons najlepiej spożywać w ciągu kilku tygodni od zbioru.
Sezony / Dostępność
Muskmelon rośnie późną wiosną i wczesnym latem.
Aktualne fakty
Muskmelons znane również jako słodki melon, kharbujam i kantalupa są botanicznie znane jako Cucumis melo i należą do rodziny Cucurbitaceae. Istnieje około dziesięciu różnych handlowych odmian muskmelonu uprawianych obecnie w Indiach, takich jak Kharbuj, Kharbooj i Karbuja. Oprócz świeżego jedzenia, w Indiach muskmelon jest używany do produkcji olejku muskmelon, który jest używany w pielęgnacji skóry, do gotowania i medycyny naturopatycznej.
Wartość odżywcza
Uważa się, że Muskmelon, znany jako owoc, który jest powszechnie korzystny dla wszystkich dosz w Ajurwedzie, ma właściwości chłodzące i jest korzystny w leczeniu zmęczenia, zaparć, infekcji pęcherza i wrzodów. Dodatkowo Muskmelon zawiera witaminę A i witaminę C, które okazały się pomocne w promowaniu zdrowia oczu i skóry.
Aplikacje
Muskmelony mają klasyczny smak słodkiego melona, dzięki czemu idealnie nadają się do świeżych przetworów. Jego gładka konsystencja świetnie sprawdza się jako przecier do sosów i zup. Dodaj do smoothie, koktajli mlecznych i lassis. Dodaj kostki lub puree do robienia sorbetów, kheer, ciast, lodów i puddingów. W miesiącach letnich jest popularnie podawany jako sok lub w połączeniu z mlekiem jako napój chłodzący i nawilżający. Smak muskmelonu dobrze komponuje się z papają, miętą, bazylią, trawą cytrynową, mango, kiwi, ogórkiem, limonką, orzechami nerkowca, miodem, kardamonem, kminkiem, gałką muszkatołową, mlekiem kokosowym i śmietaną. Muskmelony można przechowywać w temperaturze pokojowej do momentu pocięcia, a następnie przechowywać przez trzy do czterech dni w lodówce.
Informacje etniczne / kulturowe
W Stanach Zjednoczonych muskmelony są również powszechnie określane jako melon typu kantalupa, chociaż technicznie rzecz biorąc, w Stanach Zjednoczonych nie uprawia się żadnych prawdziwych kantalup. W Indiach Muskmelons są powszechnie krojone i podawane z cukrem i kardamonem. Napój znany jako Pannaka z Muskmelon jest tradycyjnie podawany podczas celebracji Pana Ramy znanego jako Ram Navami.
Geografia / historia
Dokładne pochodzenie Muskmelon jest nieznane, chociaż wielu ekspertów uważa, że pochodzi on z Afryki Południowej i Wschodniej. Większość produkcji Muskmelonu pochodzi ze Stanów Zjednoczonych oraz z Chin, gdzie jest uprawiany od 2000 roku pne. W Indiach Muskmelons rośnie w różnych regionach, takich jak Tamil Nadu, Punjab, Safeda, Andhra Pradesh, Lucknow i Uttar Pradesh. Muskmelon rozwija się w wysokich temperaturach, idealnie w temperaturze 70 stopni Fahrenheita lub wyższej. Muskmelon, gatunek winorośli, potrzebuje odpowiedniej przestrzeni do wzrostu i będzie obficie owocujący, jeśli zapewnią zadowalające warunki wzrostu. Rośliny muskmelon uprawiane w chłodniejszym klimacie dadzą coraz mniej owoców. Dojrzałe muszelki mają słodki aromat i uwalniają się naturalnie lub częściowo z winorośli. Muskmelony długo zachowują słodki smak po zbiorach, co czyni je wyjątkowymi wśród innych, bardziej psujących się odmian melonów.
Pomysły na przepisy
Przepisy zawierające Muskmelon. Jeden jest najłatwiejszy, a trzy trudniejsze.
